“蔡洪坊”杯紀念中華人民共和國成立70周年“大美新蔡”征文選登 。
我是新蔡縣新老酒廠的見證者，與蔡洪坊酒情有獨鐘，結(jié)下情緣。我曾參與蔡洪坊酒業(yè)與新蔡縣攝影協(xié)會每次舉辦的攝影賽。因此，每逢年過節(jié)我家來了客人、親朋好友大都是用蔡洪坊酒招待。我每次參加宴請和聚會我都會建議飲用蔡洪坊酒。
我不飲酒，鑒定酒質(zhì)量不是那么準確，但能品嘗出酒的優(yōu)劣。有兩次我家來的客人是見過世面的，更是品酒的行家里手。我特意讓客人先品嘗蔡洪坊酒，再讓品嘗五糧液酒。客人品嘗后都是對蔡洪坊酒贊不絕口，并連連夸贊蔡洪坊酒能與五糧液酒相媲美。并說明蔡洪坊酒比五糧液酒有哪些優(yōu)勢？蔡洪坊酒價格實惠，花100元買蔡洪坊酒可頂一千多購買的五糧液酒。也正因為如此，蔡洪坊酒業(yè)發(fā)展迅速日漸強大。這也得益于原新蔡縣委書記賈國印的慧眼，為新蔡縣招商引進了蔡洪坊酒業(yè)把老酒廠復活。也得益于本屆縣委、縣政府的大力支持，讓酒廠不斷強大。蔡洪坊酒業(yè)前身為新蔡縣老酒廠。所生產(chǎn)的酒為洪河酒，酒廠因經(jīng)營不善倒閉。在我的記憶中，新蔡縣政協(xié)五屆一次會議召開期間、新蔡縣酒廠建成投產(chǎn)，并讓參加縣“兩會”的代表、委員品嘗酒的質(zhì)量，又組織代表、委員參觀酒廠。當時生產(chǎn)的酒沒命名，后來取名洪河酒，是因為新蔡縣酒廠緊靠洪河、釀酒所用是洪河水系原故吧！當時所生產(chǎn)的酒與現(xiàn)在的蔡洪坊酒質(zhì)量、口感無法相比。后來酒廠經(jīng)過改進生產(chǎn)出一種質(zhì)量較好的曲香酒，釀酒的原料是麥麩皮，但與現(xiàn)在的蔡洪坊酒也無法相比。正因如此，加上多種原因的造成，最終酒廠倒閉，員工下崗失業(yè)。
如今蔡洪坊酒業(yè)搶抓發(fā)展機遇，恪守“商業(yè)載道、誠信于商”的企業(yè)信條，本著“不比大小、但求奉獻，不求數(shù)量、但求質(zhì)量”，質(zhì)量為生存之本，誠信為經(jīng)營之命，員工為企業(yè)之主，消費者為員工之父母的理念，努力打造推出釀造了系列蔡洪坊酒，曾獲國家、部、省多項金獎，為大美新蔡做出了卓越貢獻，是酒廠全體員工務(wù)實重干，拼搏奮斗的結(jié)果。
愿蔡洪坊酒業(yè)由大變強，走出國門，占領(lǐng)全球。
（作者系新蔡縣作協(xié)、攝協(xié)會員）
