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紅薯/吳群




在小縣城的背街偏巷里，說不定哪個(gè)街口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳來一股香味，期間還夾雜著一絲若有若無的甜味，循香望去，路邊不遠(yuǎn)處就有個(gè)賣烤紅薯的小攤位，一把遮陽傘綁在三輪車上的前杠上，三輪上放著一個(gè)米把子的鐵爐子烤箱，興許剛放上煤球，不斷有煙氣升騰，最惹眼的是那個(gè)一年印著支付寶收款二維碼，一面印著微信收款二維碼的硬牌子拴在遮陽傘把上，風(fēng)一吹，便晃來蕩去。
鐵爐子緊閉著，已經(jīng)烤好的紅薯在爐頂上擺了半圈，上面搭條看不出顏色的毛巾。會(huì)做生意的老師傅早已看透你的心思，慢慢掀開毛巾，黃騰騰、白生生，顏色深淺不一。嘴里熱情地介紹說，皮白的干面，黃里帶一些紅色的軟甜，最好吃的是桔紅瓤的，像南瓜的肉色，更軟更甜。經(jīng)這師傅的嘴一說，味蕾馬上就有了反應(yīng)，嘴角就有了分泌物，讓你欲走卻動(dòng)不了腿。
想想小時(shí)候的農(nóng)村，野地里就是玩耍的樂園，我也有好多發(fā)小玩的很黏。上小學(xué)時(shí)，同村的志安個(gè)頭高年齡大，學(xué)校里“賴”地出了名，我們幾個(gè)個(gè)頭小，常受他欺負(fù)，其實(shí)按輩分我還應(yīng)該叫他叔。那次，我們結(jié)伴到十多里外的一個(gè)莊上看電影，不想和他一塊去，抄小路走，結(jié)果還是被他攆上了。
我們一人挨了他一腳后，他又把我們當(dāng)晚飯的干饃和咸蒜薹搶走了些。
我們幾個(gè)跑了十多里路來到放電影的打麥場(chǎng)，看了不大一會(huì)兒，又累又餓，就倒在暖和的麥秸堆里睡著了。
一覺醒來，夜黑星稀，電影早已經(jīng)散場(chǎng)了。我們幾個(gè)傻了眼，回家的路找不見了。
我們幾個(gè)哇哇大哭起來，緊縮在麥秸堆里，恐懼急了。突然，遠(yuǎn)處傳來志安高喊我們名字的聲音，絕望中像抓到了一根救命稻草，我們迎著喊聲跌跌撞撞跑過去。
看到我們一個(gè)不少，志安突然“哇”地一聲哭了起來，委屈的說，怕你們找不到回家的路，我在路上跑了兩個(gè)來回，襖都汗透了。所以他雖然有點(diǎn)賴，可我們還是離不開他，盡管他有時(shí)候揍我們，可最終我們還是屁顛屁顛跟在他后面玩。
農(nóng)村養(yǎng)牛、豬、羊都是要喂青草，割草就是小孩子每天雷打不動(dòng)的任務(wù)。一放學(xué)，到廚房抓個(gè)涼饃，操起葫蘆瓢灌上幾口涼水，背個(gè)化肥袋子，把鐮刀別在腰上，呼朋喚友，上地去了。草是不急著割的，莊稼地對(duì)農(nóng)村的孩子來說永遠(yuǎn)是一個(gè)誘惑，先瘋上一陣子再說。肚子咕咕叫了，玩餓了。不怕，我們有清一色的綠色食品吃。
志安把小伙伴分上工，幾個(gè)大點(diǎn)的孩子和他偷偷去生產(chǎn)隊(duì)的紅薯地里扒幾塊冒著白筋的大紅薯，順便捋上幾大捧毛豆子或掰幾個(gè)包谷棒子；我和年紀(jì)小的在溝坡渠頭撿拾些碎柴禾，當(dāng)做引柴用。志安先找一處溝坎用鐮刀掏個(gè)洞，里邊填上撿來的柴禾，用洋火點(diǎn)燃柴火，火著了，將結(jié)實(shí)的土坷拉燒熱、燒燙，最后留下燙手的灰燼，志安急忙將紅薯、毛豆、包谷棒子，按熟的難易程度塞進(jìn)洞里，一層層碼好，又去溝坡里掏上一團(tuán)子濕泥巴把洞口封了。趁著功夫，我們趕緊找到草深的地方，用鐮刀摟上幾抱子，把化肥袋子裝滿，回家好交差。時(shí)間差不多了，估計(jì)里面的東西熟了。志安就喊上兩嗓子，一邊用鐮刀敲開封門的土，打開洞門，撥開溫?zé)岬幕覡a，香味撲鼻，準(zhǔn)備開吃。
手上帶著土，臉上染了灰，紅薯甜，毛豆香，棒子黏……美得我們這幫小子們大呼小叫，滿地打滾！
少年的時(shí)光，確實(shí)過了苦日子，吃上白面膜就是一個(gè)奢望。生產(chǎn)隊(duì)麥季子分小麥?zhǔn)前垂炙愕?，加之那時(shí)的產(chǎn)量也不高，我家又只有媽媽一人掙工分，分的自然不多。到了秋天，紅薯派上用場(chǎng)。
收紅薯我們這兒叫“出”紅薯，要先用鐮刀割去紅薯秧子。印象里，那時(shí)候小麥種得晚，都打霜了，小麥才種完。然后當(dāng)隊(duì)長(zhǎng)的爺爺領(lǐng)著人起大早去出紅薯，頭發(fā)、眉毛、脖子上都落上一層厚厚的霜，紅薯秧子經(jīng)過霜打后，早已卷曲，只剩下莖稈，軟踏踏地趴在壟上。婦女用鐮刀把主莖砍斷后，順著一壟用鐮刀勾卷著往前走，紅薯秧就卷成一個(gè)大團(tuán)子，拉到地邊上了。然后男勞力開始用釘刨把紅薯一兜兜掂出來。地有點(diǎn)貧，紅薯個(gè)頭并不大。一塊地干完后，婦女們蹲在地頭擰去紅薯把子和殘留的坷垃，男勞力用架子車圍上圍子，一車車往生產(chǎn)隊(duì)的打麥場(chǎng)里拉。隊(duì)長(zhǎng)和會(huì)計(jì)又招呼幾個(gè)人把紅薯按個(gè)頭大小分成幾個(gè)堆，分紅薯時(shí)大小搭配。會(huì)計(jì)拖著長(zhǎng)腔喊誰家多少公分分分多少斤，隊(duì)長(zhǎng)高門大嗓重復(fù)那家人的名字。碰上幾個(gè)搗蛋的說上幾句怪話，隊(duì)長(zhǎng)便不樂意了，就會(huì)罵上幾句，幾個(gè)人趕緊住了嘴，場(chǎng)上便會(huì)笑成一片。分了紅薯，媽媽用架子車?yán)丶?，夜晚點(diǎn)著煤油燈精心地挑選分類。首先要把那些外皮沒有碰爛的放在一起，這是要放地窖里的，可以長(zhǎng)時(shí)間里吃到新鮮的，而且紅薯放進(jìn)地窖里出過汗后，更吸溜軟和更甜。我家的地窖挖在村口二道門上的高崗子上，口小肚子大，爺爺是掏地窖的高手，先從地表挖起，一層層往下掏，一直挖到二米多深。地窖不能出水，一旦出水就只能另選址。地窖掏成后，地面要鋪上一層細(xì)土，然后用筐把挑選好的紅薯一筐一筐送到地窖里，再一個(gè)個(gè)仔細(xì)碼好，窖口要堵得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，這樣就能保存上一個(gè)冬天。吃紅薯時(shí)，在跳進(jìn)地窖里裝上一小筐，或蒸或剁塊做稀飯，出過汗的紅薯很好吃的。
那些個(gè)外皮碰爛的要刨成紅薯干子。刨紅薯干子是一種危險(xiǎn)的活，在一張木凳上，安裝一張刀片，要用手壓著紅薯一次次向刀片撞去，開始還好，紅薯越刨越薄，最后幾下子最嚇人，一不小心就會(huì)傷及皮肉，媽媽從不讓我們姊妹幾個(gè)刨，可媽媽的手幾次被刀片傷得鮮血淋漓。刨了之后就要曬干子了。這期間的心酸我嘗過，常常是媽媽趁著夜晚坐在屋里刨，后半夜，刨完了，在用架子車?yán)絼偫邕^的地里，均勻里把紅薯片撒開，這還不算累人。過了幾天后，朝上的一面變皺了，我們又開始一片片翻個(gè)個(gè)，多半趁著月色。多年了我還清晰記得，我和弟弟翻著翻著瞌睡了，就躺在大坷垃上睡著了，咯醒后繼續(xù)干，寒涼如水的月光里，兩個(gè)小小的身影在寒意里晃蕩。最后一道工序是撿紅薯片，經(jīng)過好多天的暴曬，似干非干，就要把他們一片片收起來堆到打麥場(chǎng)里集中曬，這又是一個(gè)功夫活，腰酸腿疼的折騰后，總算是完成了。
紅薯片曬干貯藏，那可是家人冬天的口糧。曬紅薯干子最怕遇上陰雨天。有一次，我家剛刨好的紅薯片擺在地里晾曬，一場(chǎng)秋雨不期而至，紅薯片全發(fā)霉了，望著長(zhǎng)滿綠毛毛的口糧，我們欲哭無淚。
那時(shí)候家家貯藏糧食用的是缸，既防潮又防鼠，家家戶戶都有幾口，里面裝的既有麥子大豆，又有許多紅薯干，有了這些雜七嘎巴的庫存，至少一家人不會(huì)挨餓。
奶奶常掛在嘴邊邊的就是“紅薯湯，紅薯饃，離了紅薯不能活。”奶奶變著法樣做飯，煮紅薯片子茶，炒紅薯絲、紅薯葉，炸紅薯丸子、紅薯糖糕，做來做去還是離不開紅薯。
隨著時(shí)間的推移，特別是改革開放以來，農(nóng)村的生活條件有了翻天覆地的變化。生活越來越好，紅薯的身價(jià)也愈發(fā)高了，它已成了健康食品，還有新開發(fā)出的紅薯品種，出粉率高，做成粉條或粉皮來賣，早已不用來填飽肚子了，而且衍生出了紅薯經(jīng)濟(jì)鏈條，幫助農(nóng)民發(fā)家致富了。城里吃的烤紅薯就更講究了，師傅們用嶄新的白鐵皮做成方爐子，上面是一個(gè)個(gè)小抽屜，熟一屜拉開一屜，互不干擾。還有一家用大缸燒木炭烤紅薯，連煤都不用了，真真地來個(gè)純天然，烤出來的紅薯價(jià)格雖然貴一些，買的人倒是絡(luò)繹不絕。
現(xiàn)在想來，對(duì)于紅薯，只有感謝它才對(duì)，是它在最困難的時(shí)候幫助人們渡過難關(guān)，留下許許多多的美好回憶。
還是趕緊買一塊嘗嘗吧。我挑了個(gè)個(gè)頭大的，剝?nèi)テ?，瓤肉桔紅色的，又軟又甜，吃上一口，似乎又回到了那逝去的過往歲月。
【作者簡(jiǎn)介】： 吳群，河南省名師，省作家協(xié)會(huì)會(huì)員。有作品散見于《作品》《飛天》《都市小說》《遼河》《天池》《小小說選刊》《短篇小說》《博愛》《散文家》《中文自修》《河南日?qǐng)?bào)》等報(bào)刊；有文章入選《最具大學(xué)生人氣的100篇小小說》《最具中學(xué)生人氣的100篇小小說》。