文/朱艷紅
愛人在本縣的三板橋鄉(xiāng)鎮(zhèn)背村結(jié)對幫扶了4戶貧困戶，每周六“扶貧日”都會下鄉(xiāng)，去貧困戶家走訪，幾年過去，他和結(jié)對的貧困戶是越來越親了。秋天的一個周五，愛人下午下班回家后跟我說，明天三板橋鄉(xiāng)舉辦貧困戶農(nóng)副產(chǎn)品展銷會，問我有什么東西需要購買。我笑著說：“那你先要告訴有什么東西賣，我才能決定呀。再說，難道你明天不要去貧困戶家走訪，改為參加展銷會了嗎？”愛人說：“走訪后再去展銷會。”
晚飯后，愛人單位的扶貧微信群里發(fā)了一張?jiān)撪l(xiāng)的《貧困戶農(nóng)副產(chǎn)品銷售物價(jià)參考表》，有蔬菜、土特產(chǎn)、酒、家禽、糧食五個類別26個品種，雖說價(jià)格與市場相比略高些，但是農(nóng)家自產(chǎn)的名符其實(shí)的農(nóng)副產(chǎn)品，物有所值。我看了看，告訴愛人，買一條魚和一只土雞。聽說，新黃豆發(fā)芽率高，另外，再買上幾斤黃豆，用來育豆芽。
愛人喜愛吃黃豆及豆制品，不管是新鮮的毛豆，曬干的黃豆，還是豆芽、豆腐。女兒和他的口味一個樣，黃豆芽炒肚尖是父女倆的最愛，除此之外，還有四季豆。記得有一次，我們請娘家人吃飯，愛人炒了一盤黃豆芽炒肚尖，大家都很喜歡，稱贊這道菜很好吃。但不管如何，我是絕對不吃。
我從小挑食，動物的肚子、腸子一概不吃，還有蔥、蒜、芹菜、四季豆等蔬菜也不吃，父母親也拿我沒辦法。記得小時(shí)候，有一次父親強(qiáng)迫我吃四季豆，勉強(qiáng)夾了一根放進(jìn)嘴里咬了一下，當(dāng)即嘔吐，之后，再也不逼我，吃我不愛吃的菜了。長大后，外出求學(xué)，學(xué)會了吃蔥、蒜、芹菜，但其他的還是改變不了。這些菜雖說我不吃，女兒在家時(shí)，我還是會去買來炒，但連鹽味也不會去嘗。
自從若干年前，本縣查出一起毒豆芽事件之后（據(jù)說當(dāng)事人因此受到了應(yīng)有的懲罰），我心有余悸，總是擔(dān)心豆芽的食品安全問題，好長一段時(shí)間，都不敢再去買豆芽吃了。后來，偶爾碰到菜場有鄉(xiāng)下打扮的老婆婆用竹籃子拎著點(diǎn)豆芽來賣，才會買一點(diǎn)回來嘗嘗。春節(jié)回婆家過年，家里也會育豆芽，回家時(shí)會順便帶上一些。
有心想自己學(xué)著育豆芽，但因?yàn)闆]有買到新黃豆，而且也沒有合適的育豆芽器具，一直沒有行動。記得前兩年，我妹妹家買過一個豆芽機(jī)，說是可以自動澆水，很方便的。當(dāng)時(shí)還請她發(fā)過一個鏈接，曾想置辦一臺，但后來轉(zhuǎn)念一想，女兒外出求學(xué)，平時(shí)就我和愛人2個人在家，豆芽一次育得太多，吃不完太浪費(fèi)而作罷。
這次，愛人從展銷會上買回一條活蹦亂跳的大草魚和一只毛色光亮的土雞，還有一袋黃豆。我打開袋子看了下，是以前我們在農(nóng)村住的時(shí)候，見過的那種農(nóng)戶自家產(chǎn)的黃豆，沒有市場上賣的黃豆顆粒那么大，那么勻稱。
黃豆是有了，但如何育豆芽，我還是大姑娘上轎第一回。想起小時(shí)候，我奶奶育豆芽是用一個蒸飯的小木桶，上面放一扎稻草蓋住，然后天天澆水，過一段時(shí)間一桶豆芽便育好了。我成家后，從來沒用過木桶，就想著看看能否用個底部有漏水的廢鋼精鍋或鐵桶之類的替代，但還得去找點(diǎn)稻草。
一天傍晚，和鄰居春芳去家附近的蓮江濕地公園散步，看到稻田里還有一些收割機(jī)未完全割下來的長稻草，想起育豆芽的事。就說，過兩天我也來割點(diǎn)，用來育豆芽。春芳卻說，她聽人講，可以用可樂瓶來育豆芽，豆芽育好后，將瓶子剪上一個口子，將豆芽全部倒出來就行。
我正愁沒有育豆芽的器具呢，真是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費(fèi)工夫。真沒想到，可樂瓶的用處那么多，以前看人家用它來腌芥菜，沒想到還可以用來育豆芽。每次育上一可樂瓶，剛好炒一盤，適合小家庭，看來值得一試。
天氣轉(zhuǎn)涼了，我將愛人從鄉(xiāng)下買來的黃豆，抓了三四把，將那些有洞的、沒有長飽滿的殘次品，一一挑了出來。然后，放在盆子里用冷水浸泡了一天24個小時(shí)，裝入了可樂瓶里。愛人下班回來一看，對我說，不得了，不僅沒在瓶底打漏水的洞，連瓶蓋都擰得緊緊的，這豆芽怎么生長呀？我委屈地說，沒聽春芳說，要這樣呀。愛人笑話我，只是道聽途說，不問清楚，也不作深入研究。后來，上網(wǎng)百度了一下，可樂瓶育豆芽的方法，原來除了要將在瓶子上端剪個口子，還需要在瓶底打幾個漏水的洞，最后在瓶子外面套上一個黑塑料袋，用來遮光保溫，豆芽也不會變綠。
其實(shí)，綠色的黃豆芽還真的挺好吃。小時(shí)候，家里還在農(nóng)村時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)每年春天蒔田后，都會在田埂上種上黃豆。印象深刻的是，有一年，生產(chǎn)隊(duì)在地里育了幾壟黃豆芽，豆芽一長出來，就是青青的綠色。生產(chǎn)隊(duì)里的女社員們將其拔出來，去田埂上將未長出的黃豆補(bǔ)齊后，剩下的帶回來，放在曬谷場上，分成一堆一堆，按戶平均分配。領(lǐng)了自家的那份回來，奶奶炒來給我們吃，進(jìn)行了光合作用的綠色黃豆芽，味道很甜，是我至今為止，吃到過的最好吃的豆芽。
一切準(zhǔn)備就緒，育豆芽正式啟動。我每天早中晚給它各澆上3次水，一天后，黃豆便冒了芽。豆芽每天長一點(diǎn)點(diǎn)，第二天，一根根豆芽，就像一只只黃色的小蝌蚪，只不過，黃豆比小蝌蚪的頭更胖些。大約四五天后（冰凍天氣，時(shí)間相應(yīng)要延長），可樂瓶里的豆芽長滿了大半瓶，豆芽有三四公分長，倒出來，清炒了一盤，清香可口，就像小時(shí)候奶奶育的豆芽一樣，很好吃。
但這次育的豆芽梗細(xì)細(xì)的，愛人說，肯定還有什么巧門我們沒有掌握。再次上網(wǎng)百度，說是在豆芽上還得壓上一塊布，給它點(diǎn)壓力，豆芽才會長得粗壯些。我這才知道，以前家里育豆芽在上面放一扎稻草，除了保溫，原來還有這個作用，這是千百年來，勞動人民生活經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶?？磥?，生活中的智慧是無處不在，學(xué)無止境。
愛人說，吃一次豆芽不過癮，育豆芽這事還得繼續(xù)，要保持每周吃一餐的頻率。緊接著，我開始第二次育豆芽，在豆芽上輕輕地壓上塊布。每次去澆水時(shí)，發(fā)現(xiàn)這布就往上挪了一點(diǎn)點(diǎn)，正在生長的豆芽能量巨大，它們一個勁地往上頂。這次育出來的豆芽確實(shí)要粗壯些，當(dāng)然也更好吃了。其實(shí)，育豆芽如此，育人何嘗不是如此。從小嬌生慣養(yǎng)的孩子，沒有體會過生活的艱辛，就像這沒壓上稻草或布頭的豆芽，心里脆弱，沒有抗壓能力，長大后既成不了材，也成不了器。
兩周后，我有事準(zhǔn)備外出幾日，將育豆芽的器具全部收藏好，就不打算育豆芽了。第二天，愛人便追問我，廚房里育豆芽的可樂瓶放哪里去了？我說明原因后，很少過問家務(wù)事的他說，沒想到你這周竟然不育豆芽了，我在家也可以澆水的呀。我笑他，別急，我保證今后每周育一次豆芽，讓你過把豆芽癮。
作者簡介：朱艷紅，中共黨員，高級政工師，江西蓮花人，愛好閱讀和寫作，作品散見于工人日報(bào)、中國電力報(bào)、國家電網(wǎng)報(bào)、萍鄉(xiāng)日報(bào)、散文選刊、農(nóng)電管理、農(nóng)村電工、中國電業(yè)、中國電力企業(yè)管理等報(bào)刊、雜志及網(wǎng)絡(luò)媒體。有作品獲中國散文年會二等獎。
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