【烤魚】
香辣味:
主料 :草魚2~3斤
輔料 :洋蔥絲，香芹節(jié)，豆芽……等等
調(diào)料 :川濤香辣烤魚醬250克，味精18克，雞精18克，白糖10克，胡椒粉8克，干花椒5克，干辣椒5克，高湯2000克。
制作:①魚從背部開刀去內(nèi)臟洗凈腌制5~10分鐘（腌制魚，鹽，料酒，姜，蔥，花椒，辣椒，胡椒粉）
②魚【可烤，可過油，注魚需要烤干水分至皮脆香待用】
③鍋中少許油下大蒜仔，大蔥粒，花椒，辣椒炒香，在下川濤香辣烤魚醬，在下啤酒少許，在下高湯熬，在調(diào)味，雞精，味精，白糖，胡椒粉，在把魚放入鍋中燒1~2分鐘起鍋把魚放入烤魚的器皿中把湯汁倒入魚里面，在魚的上面撒上芝麻，孜然粉，在潑上熱油撒上香菜即可。
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