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香酥牛肉餅

作者/好好學習

（一）

面團筋道壓平狀，

油酥蔥花肉餡裝。

卷層搟制煎烤熟，

外焦里嫩香味嘗。

（二）

面粉加鹽和軟乎，

放置醒醒多揉舒。

再上熱油做油酥，

五香調料附料足。

搟平壓扁案上擱，

肉餡蔥花油酥涂。

慢慢卷起再抻長，

搟餅入鍋焦黃出。

2020.3.5于西安