健脾之能臣，祛濕之良將，扶脾胃之氣、暖脾胃之寒、凈脾胃之痰濕
——轉(zhuǎn)自說養(yǎng)生健康達人
俗話說“健康是?！?，經(jīng)過今年初始一場戾氣的考驗，人們更懂得珍惜健康、珍愛幸福的生活，提到健康養(yǎng)生不得不提及中醫(yī)文化的一句話，那就是“腎為先天之本，脾為后天之本”。
意思是腎中精氣稟受于父母，它雖然可以補充但一直在消耗，是生老病死的根本所在；而脾胃的強弱是后天自己調(diào)理的根本，脾胃強則從外界獲取的營養(yǎng)物質(zhì)多，能更好的滋養(yǎng)五臟，尤其是腎中的精氣，如果脾胃弱則反之。
而另一句話也道出了養(yǎng)生的真相，那就是“先天之本難補，如若未滋后天之本，怠矣”，也就是說腎中精氣很難直接補益，而如果滋養(yǎng)它卻沒有滋養(yǎng)脾胃，則不能達到理想的狀態(tài)。
由此可見脾胃的重要性，而中醫(yī)文化中也有一物被譽為“健脾之能臣，祛濕之良將”，專為健脾胃而生，能扶脾胃之氣、暖脾胃之寒、凈脾胃之痰濕，可以補虛弱、祛濕濁、溫寒氣、通宿便、止虛汗、利水道。
這一物就是白術(shù)，別名還有術(shù)、山連、山芥、天薊、冬白術(shù)等。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就把它譽為“上品”，首先說明白術(shù)的特點，以及“久服輕身延年”的說法。但當時蒼術(shù)與白術(shù)并沒有準確的區(qū)分，所以兩者的益處混為一談，所以就不在這里敘說，以免讓人混淆。
后來歷代的本草類書籍大多圍繞白術(shù)健脾胃的功用來水，比如唐代的《藥性本草》說它“破消宿食，開胃”，以及可以“除寒熱、除水滿脹腫”；《日華子本草》說白術(shù)滋養(yǎng)“后天之本”以補五勞七傷。
金源四大家之一的張元素說白術(shù)“除濕益燥，和中補氣，溫中、去脾胃中濕、除胃中熱、強脾胃、和胃生津”；在《本草綱目》中李時珍提到白術(shù)“無汗則發(fā)，有汗則止”，說明白術(shù)可以止虛汗。
后來白術(shù)還被譽為“健脾胃第一物”，正如《景岳全書》提到“能益氣和中，升陽生血，暖胃消谷，益津液，長肌肉，助精神，實脾胃，進飲食，除濕運痰”。
《本草求真》也說“白術(shù)既能燥濕實脾，復(fù)能緩脾生津，且其性最溫，服則能以健胃消谷，為脾臟補氣第一物也”。而這個說法也一直得到現(xiàn)代學(xué)者的認同，在當下養(yǎng)生的過程中，白術(shù)的運用和益處可以從四個大的方面敘說。
一、用白術(shù)養(yǎng)生可以健脾胃。
白術(shù)的特點是“甘溫苦燥”，善于補脾氣、燥化水濕，與脾“喜燥惡濕”的特點相吻合，尤其是脾胃虛弱又有濕氣者最為適宜用它養(yǎng)生，被古人譽為“補氣健脾第一物”，此外凡是脾氣虛弱、中氣下陷、脾不統(tǒng)血、脾陽不足等亞健康均可用白術(shù)養(yǎng)生。
1.如果是脾氣虛弱，則脾胃的運化失常，進而有氣短、倦怠、不思飲食、大便不成形甚至是泄瀉的亞健康。白術(shù)甘溫，善于補氣健脾，單用它熬制來吃即可，這個方法出自孫思邈之手，也得到后世學(xué)者的高度認可。
此外，還有白術(shù)與人參一起熬制的方法；或者用白術(shù)與人參、茯苓、灸甘草搭檔，則健脾胃之力更強，這個組合就是出自《太平圣惠方》以“四君子”為名的組合。
如果脾虛兼有氣滯、或者宿食停留，養(yǎng)生可用白術(shù)與枳實一起泡水喝；如果是脾虛而脹的人，可用之與陳皮一起泡水喝；如果脾虛而泄瀉的人，可用白術(shù)與肉桂、丁香一起泡水，增強健脾止瀉的能力。
如果是脾虛帶有濕氣的人，養(yǎng)生可用白術(shù)與人參、茯苓、薏苡仁、砂仁搭檔，共同達到健脾除濕的目的；如果是女子脾虛伴有帶下的亞健康，可用白術(shù)與蒼術(shù)、車前草煮水喝，達到健脾除濕止帶的目的。
如果是孩子脾胃虛弱而經(jīng)常的泄瀉，則不能像大人一樣的方法滋養(yǎng)脾胃，而是改用白術(shù)與扁豆、砂仁以及雞內(nèi)金一起煮水喝，既能健脾胃，又能開胃消食；如果孩子因為宿食停留脾胃而消瘦、不愛吃飯、身體素質(zhì)差，可用白術(shù)雨雞內(nèi)金、豬胰研磨后吃。
如果是孩子脾虛而經(jīng)常的流涎，單用白術(shù)即可，也可用糖與白術(shù)一起蒸汁用，如果是白術(shù)與茯苓、炮姜搭檔，則更佳。
2.如果是中氣下陷，這種亞健康是因為脾氣虛弱日久，清陽不能上升、脾胃之氣也就是中氣過度的下陷，多表現(xiàn)為臟器的下垂、久瀉等，養(yǎng)生可用白術(shù)與黃芪、升麻，用以健脾益氣、升陽舉陷。
如果是中氣下陷而胃有所下垂，可用白術(shù)與艾葉、茴香一起益氣升陽；如果是中氣下陷而久瀉的人，養(yǎng)生可用白術(shù)與黃芪、黨參、升麻以及訶子，可以益氣健脾、升陽舉陷。
3.如果血之妄行，中醫(yī)文化認為“脾主統(tǒng)血”，可以統(tǒng)攝血運行在脈內(nèi)而不溢出，如果脾不統(tǒng)血則血益處脈外，從而表現(xiàn)有經(jīng)常有血出的亞健康，比如咳中有血、便中有血等凡是屬于脾胃虛弱者，可用白術(shù)與黃芪、當歸搭檔養(yǎng)生，用以甘溫益氣、助脾統(tǒng)血。
如果是因為脾胃虛寒而不統(tǒng)血，則不能用上述方法，屬于胃氣上逆可咳中有血的，可用白術(shù)與清半夏、干姜、代赭石搭檔；屬于便中有血的，可用白術(shù)與炮姜、艾葉以及三七搭檔；此外女子脾胃虛度而經(jīng)期量多者，養(yǎng)生可用白術(shù)與黃芪、煅龍骨。
4.脾陽不足者，也就是脾胃虛寒，是因為脾胃中寒氣日久的積聚，從而阻礙清陽之氣，其中可用到白術(shù)的有兩類人，一類是脾胃虛寒而吐、下，并且不愛吃飯且肚子感覺脹的人，可用之與干姜、人參、灸甘草搭檔。有些人覺得脹的亞健康不可用人參，但其實這是因“虛”而脹，也就是“真虛假實”的表現(xiàn)，用人參正恰當。
另一類適合用白術(shù)的是因為脾腎兩個臟腑虛寒，從而久泄不止，甚至大便有時候都能感覺快要流出，可用白術(shù)與人參、木香以及訶子養(yǎng)生，用以溫補脾腎、澀腸固脫。
5.脾胃虛而大便不通暢的人，是因為脾氣不足，不足以推動胃腸的運動，這一類不論怎么潤腸都不能達到目的，或者僅可以解燃眉之急，不能達到養(yǎng)生目標。而這類人正確的養(yǎng)生方法是旺盛脾氣，可大量用白術(shù)，可以達到正常量的六至十倍，單用煮水喝即可，如果含有寒，則加干姜；伴有熱則加生地黃。
二、用白術(shù)養(yǎng)生可以祛濕利水。
脾主運化水濕，脾旺則水濕不能聚集，如果脾的運化不足，則運化殘余的水濕能力不足，從而產(chǎn)生亞健康。白術(shù)既能補氣健脾，又能燥濕利水，是脾虛而水濕聚集的養(yǎng)生之物。
如果僅僅是濕氣重，可用白術(shù)與茯苓搭檔養(yǎng)生；如果脾腎兩個臟腑之陽不足，則無力推崇水濕的運化，從而水濕內(nèi)停，養(yǎng)生可用白術(shù)與茯苓、生姜、芍藥以及溫陽卻以毒攻毒的附子。
三、用白術(shù)養(yǎng)生可以燥濕化痰。
中醫(yī)文化有很多與現(xiàn)代認為的“科學(xué)”有些出入之處，但是實踐證明，從中醫(yī)的理論出發(fā)的確又可以達到預(yù)想的目標，比如通常認為是肺產(chǎn)生的痰，而中醫(yī)文化的理解中肺僅僅是“儲痰”的地方，而真正產(chǎn)生痰的源頭在于脾。因此有“脾是生痰之源，肺是儲痰之器”的名句。
白術(shù)善于健脾燥濕，從而水濕得以清除，從而濕痰不能生成，因此白術(shù)可用于濕痰多的人養(yǎng)生，這類人的亞健康根源在于“脾濕生痰”，特點是痰白而清稀，養(yǎng)生可用白術(shù)與桂枝、茯苓、甘草。
四、用白術(shù)養(yǎng)生可以止虛汗。
白術(shù)既能補氣健脾，又能固表止汗，孫思邈就曾提出單用白術(shù)，從而讓白天虛汗不止的人養(yǎng)生；如果是氣虛而衛(wèi)表不固，從而白天出虛汗、怕風(fēng)的人，養(yǎng)生可用白術(shù)與黃芪、防風(fēng)配伍，用以益氣固表止汗。
針對亞健康人群的不同，白術(shù)的用法也不盡相同，一般來說生用白術(shù)則燥濕利水的益處更明顯；炒過的白術(shù)則補氣健脾之力更強；炒焦的白術(shù)則適合健脾止瀉。
用白術(shù)養(yǎng)生的時候一般以6至12克為宜，不要多用，再就是因為白術(shù)“燥濕”的特點，所以陰虛燥熱、氣脹氣悶的人不宜用它養(yǎng)生。
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