家鄉(xiāng)的干菜文/金祥海
離開家鄉(xiāng)久了，總是懷舊，記憶里那家鄉(xiāng)的人、家鄉(xiāng)的事、還有時常思念且回味，卻很少能吃到的饕餮味道，尤其想吃家鄉(xiāng)的干菜。照實說，現(xiàn)在不管春夏秋冬各種應季和錯季的新鮮蔬菜，應有盡有，哪怕是國外的果蔬也是無所不有。且南北互通，快遞送達網(wǎng)絡(luò)覆蓋的所有地方，幾乎也沒什么都市和城鄉(xiāng)的差別了！但是，就是不滿足非想吃一些家鄉(xiāng)的味道，那是地域賦予家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，家鄉(xiāng)獨有的美食和美味，家鄉(xiāng)的干菜就是其中之一。
在我臨來上海之前，女兒在廣東，婚后懷孕期間想吃東北黑木耳和甜菜櫻子（干的甜菜葉子），木耳商店可以買到，這干甜菜葉子到哪里去弄呢？
且不說多年不接觸農(nóng)村的親朋了，即使種甜菜的人家還能弄這玩藝嗎？別看這東西不起眼，曬起早很費事的，大約在甜菜葉子最旺盛的夏秋之交，將要脫葉變黃之前掰下來，放進開水里焯一下，撈出后，搭在鐵絲上晾曬，干透以后綁成把存起來，等吃時，再用開水煮透攥干水份沾醬，吃時就著吃，很筋道爽滑且甜滋滋的！
在過去家家戶戶都有的，且是上不了宴請賓朋、上不了席面的小菜，可現(xiàn)在很少聽說誰家還有了，，帶著試試看的想法，撥了二十幾個電話，還真別說，有一位姓楊的表姐回電話說，有，不少呢？來取吧！這意外的驚喜如若久旱逢甘雨，解了“燃眉之急”，我頓時心花怒放，找一個裝甘柑的那種紙箱立馬去了表姐家。哎！新新鮮鮮規(guī)規(guī)整整的裝了半箱，再加上黑木耳馬上給閨女匯了過去。
無獨有偶，在福建泉州的任教的侄女也來電話和我說，正在懷孕想吃芥菜疙瘩曬的干菜！，想必是給閨女匯干菜的事，她們姐妹閑聊的時候，話里話外說到了。無奈，馬不停蹄，又打電話，托親求友也如愿以償！
而今輪到我饞家鄉(xiāng)的干菜了，還別說，那些老親少友每年都寄來一些諸如：蘿卜干，芥菜干，豆角絲，土豆干等。我都留到過年，做年夜飯與這里的親朋好友共享口福！
??！老家的干菜，家的味道！曾經(jīng)記憶中的味道，而今情感的味道！
原創(chuàng)首發(fā)
作者簡介 : 1950年岀生，黑龍江省明水縣人。幼年喪母，感恩祖母撫養(yǎng)成人成材，形諸文字。有詩文面世千件，賦作縈魂五篇。讀過書、種過地、打過工、教過學。退休后投子居上海享天倫之趣，都市之樂。
濤聲依舊，本名，金濤，喜歡文藝，閑暇之余學習朗誦，從中找到生活的樂趣。
