谷雨是春天的最后一個(gè)節(jié)氣，源自“雨生百谷”之說；過了谷雨，就要入夏了。此時(shí)，氣溫升高，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時(shí)期，正是身體補(bǔ)益的大好時(shí)機(jī)，但不能像冬天一樣進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)當(dāng)食用一些益肝補(bǔ)腎的食物，要護(hù)肝、健脾、祛濕為宜，為安然度夏打下基礎(chǔ)。
谷雨時(shí)節(jié)話養(yǎng)生
1
冷水搓鼻翼：鼻子防過敏
谷雨前后花粉、柳絮較多，有過敏病癥的朋友，除了注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動(dòng)外，不妨每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼，有助緩解鼻塞、打噴嚏等癥狀。
2
茶水洗臉：除斑美容
用喝剩下的茶葉水洗臉，不但能減少皮膚病的發(fā)生，而且可以使臉部皮膚光澤、滑潤、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處，每日1-2次，每次20-30分鐘，有助于消除黑眼圈。
茶葉中含有茶多酚，有抗氧化作用，可防止肌膚衰老。茶葉還能抗輻射，尤其適合長期用電腦的女性，可抑制皮膚色素沉著，減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。此外，茶葉的鞣酸作用可以緩解皮膚干燥。
起居養(yǎng)生
早晚適當(dāng)“春捂”
常言道：“谷雨寒死老鼠”，意思是說，谷雨時(shí)節(jié)天氣忽冷忽熱，人易患感冒，應(yīng)注意保暖。雖然谷雨時(shí)氣溫升高較快，但晝夜溫差較大，往往是中午熱、早晚涼，因此早晚還應(yīng)添加衣服，適當(dāng)“春捂”。
但“春捂”也要有度，一般來說，氣溫超過15℃就沒有捂的必要了，如果再捂下去易使火熱內(nèi)生。
飲食養(yǎng)生
1
香椿
香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，以紫椿芽最佳。其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲的功效。
鮮香椿中硝酸鹽含量較高，應(yīng)用沸水焯一下，再食用。
2
黃豆芽
春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會(huì)發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥，這一癥狀，宜多食黃豆芽，還可增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力。
烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。且加熱豆芽時(shí)一定要注意掌握好時(shí)間，八成熟即可。
3
菠菜
過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。
菠菜對春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕?、頭痛目眩和貧血等也有較好的治療作用。
4
韭菜
韭菜又叫起陽草，韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。
韭菜雖好，但不宜多吃，其粗纖維較多，一次不能吃太多，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
5
枸杞頭
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉，具有補(bǔ)虛益精、清熱止渴、祛風(fēng)明目的功效，是名貴的食療蔬菜。
6
水芹菜
芹菜中可分離出的一種堿性成分，對人體能起安神的作用。
7
馬齒莧
有“天然抗生素”之稱，可像菠菜一樣烹制。但孕婦要禁止吃馬齒莧，有滑胎的作用。
谷雨時(shí)節(jié)四種美食
1
桃花粥：活血潤膚
谷雨時(shí)節(jié)正是桃花開放的時(shí)候，桃花不但可供觀賞，也是美容滋補(bǔ)的良藥。
做法：準(zhǔn)備少量桃花干品(1克)，豬蹄(1只)以及粳米(100克)，將豬蹄皮肉與骨頭分開，大火煮開后改小火煮爛，將骨頭取出后加入桃花和粳米，再熬至黏稠即可。
功效：桃花粥能滋潤皮膚，補(bǔ)益身體。
2
薏苡仁：清熱健脾
腸胃不適、四肢沉重、皮膚起疹子可能是體內(nèi)濕氣過重，可以吃些薏苡仁。薏苡仁味甘性涼，有清熱健脾、利水滲濕的作用，很適合春天食用。
做法：可以用薏苡仁熬粥或熬湯喝，但脾虛以及孕婦人群不宜食用。
另外，豆類、瓜類也是很好的祛濕食材。
3
荷葉湯：清淡祛濕
晚春氣溫逐漸升高，飲食應(yīng)以清淡為主。春困、腿重其實(shí)是“濕”的一種表現(xiàn)。
做法：可以在煲湯時(shí)放點(diǎn)荷葉，每周食用1～2次，有健脾祛濕的作用。
另外，適當(dāng)喝點(diǎn)酸梅湯、綠豆湯、紅豆湯，防止體內(nèi)積熱。而且不宜多吃羊肉、辣椒等大熱食物。
4
糖醋蛋：溫中健胃
谷雨是“雨生百谷”之意，隨著降雨增多，空氣中濕度逐漸加大，飲食上要注意祛風(fēng)除濕、強(qiáng)筋骨、溫氣血。
做法：可以將生姜切末，和雞蛋一起打勻后炒熟，出鍋時(shí)用少量糖、醋和鹽調(diào)味即可。
功效：可以在早餐時(shí)吃，有驅(qū)風(fēng)散寒，溫中健胃的作用。
谷雨后注意事項(xiàng)
1、脾胃功能旺盛，補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī)
谷雨前后15天，脾處于旺盛時(shí)期。脾的旺盛會(huì)使胃強(qiáng)健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營養(yǎng)的吸收，因此這時(shí)正是補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī)。
但是補(bǔ)要適當(dāng)，不宜過，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)不能像冬天那樣，應(yīng)適當(dāng)食用一些補(bǔ)血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質(zhì)，還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。
2、改善飲食防過敏
另外，北方地區(qū)的桃花、杏花等開放，楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)，過敏體質(zhì)的朋友應(yīng)注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應(yīng)減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入。
3、注意預(yù)防感冒
春夏交界之時(shí)天氣變化捉摸不定，有時(shí)早晚溫差甚至達(dá)到十幾攝氏度，少穿衣而易受風(fēng)、多穿衣而易捂汗均容易導(dǎo)致感冒。
在“谷雨”前后應(yīng)注意衣物的增減，衣服少穿容易著涼，衣服多穿容易捂汗。不要驟冷驟熱，讓身體有一適應(yīng)過程，慢慢過渡到夏天。
4、調(diào)養(yǎng)肝氣去“春火”
飲食上要注意調(diào)養(yǎng)肝氣去“春火”。少吃火鍋等辛辣食品，多吃甘淡食物，如黑米、豆類及其制品；蔬菜有芹菜、油菜、胡蘿卜、萵筍、茄子、百合等；果品有栗子、紅棗、枸杞子、菠蘿等。
將這些食品科學(xué)搭配食用，就能從中攝取豐富營養(yǎng)，特別是蔬菜中的多種維生素可充分滿足肝臟的需要。
