不知道從什么時候開始，地處豫東平原的鄢陵人，在許昌這個距離省會很近的城市落下了一個能喝的名聲。
哦，能喝，當然是能喝酒！不過，這個能喝的涵義還包含著直爽、厚道等。
酒文化是中國流傳了幾千年的一種社交文化。原本素不相識的兩個人，只要坐在同一張酒桌上，豪爽地碰杯飲過酒之后，很快就能勾肩搭背，稱兄道弟起來。這一刻起，人們才體會到酒逢知己千杯少的真正涵義。
在許昌這座有著深厚三國文化底蘊的城市中，酒文化更是與三國故事、三國文化離不開的，諸如酒席開始時共飲三杯酒，人盡云說三國文化，要三杯過后盡開顏等之類行酒詞，可謂貫穿古今，經久不衰。當然，在這個充滿濃郁友情的席面上，人們之間越喝越厚道，是不會發(fā)生青梅煮酒論英雄時劉備巧遇驚雷而墜匙箸以遮面的故事。
鄢陵的喝酒酒風是相當正的，這一點得到了很多與鄢陵人喝過酒或者到鄢陵喝過酒的人的證實。鄢陵人的待客之道一般都秉承著主不喝客不飲的原則。那就是酒菜上桌、客人到齊之后，主陪的人會站起來先說一通感謝和歡迎之類的致酒詞，而后端起酒杯自飲兩杯或三杯四杯不等的酒，更有甚者直接將一大碗白酒一飲而盡的。自飲者往往會把喝干的酒杯或碗口朝下公示一圈，而后按照先主賓、后副賓的順序逐個敬酒，遇到豪爽之人時再舉杯碰一杯也未嘗不可。這個敬酒法叫做“喝多倒多，至少碰一個（鄢陵音叫做yuo）”。當然，這樣的敬酒方法也是有說道的，一方面表達主家對來客的敬意和誠意，另一方面主家先喝則表示此酒沒有參雜諸如毒藥之類的有害的東東，大家可以放心飲用。
鄢陵人在酒桌上喝酒用的杯子，最早時用的是很小的瓷杯，每杯的容量大概就是幾錢的酒。喝酒時，酒桌上一般會放一個盤子，盤子里擺放著12只大小一樣的酒杯。主家倒酒時，會先喝12杯，這叫一打。之后輪流敬酒，主陪敬完副陪敬，逐一行此酒令，扎本的人不得低于主陪喝的數量。這樣一圈下來，酒量小的早已承受不住，酒量大的則已至半醺。此間，還有什么犁橫頭、踢門檻等諸如此類的說辭，其目的只有一個，那就是把酒揣出去，讓客人喝好喝美。
前面的程序進行完畢后，酒該進行行酒令了，酒令當然是劃拳了，不會劃拳的則可以玩老虎杠子或者猜寶等游戲，輸者飲酒一杯，一盤12杯，后改至9杯或7杯5杯等單數，以此決出個勝負。其實，鄢陵人的厚道之處在于無論酒杯是雙數或者是單數，無論你是否輸贏，都會主動端起酒杯喝酒的，而且鄢陵人所喝的杯數要么比客人的多，要么與客人的一樣多，這不單單是鄢陵人的厚道，還是鄢陵人骨子里那種待人的誠實勁。
隨著時代的發(fā)展，不知從何開始，小酒杯逐漸淡出了酒桌。取而代之的先是醋水碟、后是玻璃杯、再后是高腳玻璃杯，而今都是省事的一次性口杯。用玻璃杯時，鄢陵曾經傳出了一個叫做“稍息、立正、臥倒”的喝酒法，這種喝法往往讓那些酒量小的人聞之膽戰(zhàn)心驚，不敢坐在酒桌上。這種喝法大致是這樣的：主家敬酒時，取一喝茶用的玻璃杯，拿一撲克牌立著放在玻璃杯旁當作標桿，把酒倒至于撲克牌一般齊時，一飲而盡，此為立正；隨后將撲克牌橫放，杯中酒則倒至一般高，是為稍息；再將撲克牌平放后，酒同樣倒至一樣高度，此乃臥倒。這一番“立正、稍息、臥倒”之后，酒席之上就會有人不勝酒力奪門而出奔到衛(wèi)生間內就地廣播起來。此種喝酒方法，一般情況下會在酒逢知己、眾人海量等情況下運用。
鄢陵的酒風如此淳厚，愚以為一是因為鄢陵地處許昌之東，與傳統(tǒng)的東鄉(xiāng)相近，也屬于嚴格意義上的東鄉(xiāng)。東鄉(xiāng)，在20世紀的六七十年代基本上是貧窮落后的代名詞。東鄉(xiāng)人貧窮、見識少，但生長在平原上的人生就的厚道、淳樸，說話辦事直來直去，不會拐彎，其性格造就了在就桌上喝酒時，難以拂人面子，端杯就喝；讓人喝酒誠心誠意，恐怕別人喝不好丟面子的酒風。再者，鄢陵的姚花春酒廠當時是許昌唯一的國營大酒廠，鄢陵人骨子里有著愛家鄉(xiāng)愛酒廠的愛屋及烏心理，況且那是的姚花春酒又經濟實惠，很多人都能消費得起，從而豪爽地大碗喝酒，不論心憂。
其實，鄢陵人并不是人人都是海量之人，酒桌上能喝的人畢竟是少數。這些人大概是個人的體質上對酒精有著天生的消化吸收特性，喝多之后無損身體。
鄢陵人之所以落下了個能兌能喝的名聲，有誰知道其在酒桌上舍命陪君子的背后是胃里天翻地覆、濤浪驚天的難受；又有誰能知道其在酒桌上屏住呼吸一飲而盡的豪爽背后，是咬緊牙關，暗運口腔之氣強制壓下翻江倒海的躁動；還有誰能知道，其在酒桌上頻頻舉杯、談笑風生的背后是回到家中唉聲嘆氣、發(fā)誓再也不喝酒但到酒桌又得打起精神英勇戰(zhàn)斗的無奈。
其實，作為主人，在酒桌上，鄢陵人生怕招待不周，沒有讓貴客吃好喝好落下奸猾的話柄；作為客人，在酒桌上，鄢陵人盛情難卻，生怕拂人美意，落下一個不識抬舉的罵名。因此，只要在酒桌上，鄢陵人就會頻頻舉杯來者不拒地喝著酒做著幸福的姿態(tài)，把一切的煩憂和不適全然拋卻了腦后，他們只有一個目的，那就是既然大家能坐到一個酒桌上，那就是朋友了，對待朋友當然是以誠相待，絕不藏奸！
晚上兌點吧？
不中，夜黑兌多了。
少兌點，我拿一瓶好酒，再投投。
那好吧，少兌點，就這一瓶??！
中，……
唉！不喝不喝又多了……
人啊，都是這樣，總是經不起酒精的誘惑，河南人是這樣的，許昌人也是這樣的，鄢陵人更是這樣滴！
