《筷子中間的學(xué)問》
作者/佚名
編輯/洛陽四絕
筷子直而長，兩根為一雙。用筷子夾菜不是兩根同時(shí)動(dòng)，而是一根主動(dòng)，一根從動(dòng)；一根在上，一根在下。兩根筷子的組合成為一個(gè)太極，主動(dòng)的一根為陽，從動(dòng)的那根為陰；在上的那根為陽，在下的那根為陰，這就是兩儀之象。陰陽互動(dòng)，可得用矣；陰陽分離，此太極不存。這就是對(duì)立統(tǒng)一，陰陽互根。兩根筷子可以互換，主動(dòng)的不是永遠(yuǎn)主動(dòng)，在下的不是永遠(yuǎn)在下，此為陰陽可變。 看筷子，一頭方一頭圓。方的象征著地，圓的象征著天。方形屬坤卦，圓形為乾卦，如此乾坤之象現(xiàn)矣。坤卦有柄象，柄，把手的意思；乾卦象征著天，象征著第一，常言民以食為天，大概言由此出。手拿筷柄，用筷頭夾菜，坤在上而乾在下，這就是《地天泰》卦，和順暢達(dá)，當(dāng)然吉祥；手拿筷頭，用筷柄夾菜，乾在上而坤在下，這就是《天地否（pǐ）》卦，否，閉塞不通，如此用法豈不可笑？ 用筷子時(shí)筷子很自然的把我們的五指分成三部分，拇指、食指在上，無名指、小指在下，中指在中。這樣天、地、人三才之象成矣，天、地、人三才之道存于中矣。 無名指、小指在下象征著地道。無名指、小指較弱，其位又在下，須相互依倚，象 征著廣大民眾，無職無權(quán)，須互敬互愛，彼此扶持，同聲相應(yīng)，同氣相求。象征著為人處世，孤木難支，人無輔助難以成功。 拇指、食指在上象征著天道。五指之中食指為要，曲伸開合屬它最巧，把握方向?qū)偎蠲?。其象征著官、長，發(fā)號(hào)施令，作威作福，然肆意妄為，終招大禍，須拇指管之方可成事。拇指象征著什么？象征著監(jiān)管、象征著法律、象征著民心、象征著自然規(guī)律……這是從不同層面講的，不可執(zhí)之一理。食指靈巧，拇指粗笨，靈巧為用，粗笨制約。故天道尚變，但不可亂變。天本健行，但天道不言。 五指之中中指最長，其在人位，象征著人為主體，為萬物之靈長。然居于兩筷之間其位尷尬，象征著中層領(lǐng)導(dǎo)，下有民怨，上有官威；象征著人在中年，上有高堂應(yīng)盡孝，下有弱子要奶吃……總歸一句話：做人難！但只有做人才最長。中年雖不易，中年最輝煌。 筷子很簡(jiǎn)單，就是兩根棍，隨處可見，這就是簡(jiǎn)易。筷子亦多樣，有木也有竹，有金又有銀，筷子的種類多樣就是變易。盡管筷子多變化，但筷子直而長，兩根為一雙的情況始終未變，這就是事物的本質(zhì)屬性不易。簡(jiǎn)易、變易、不易這就是《易經(jīng)》的三易之理。比如一個(gè)人，只用一個(gè)名字來代表，簡(jiǎn)易嘛；但他的容顏、命運(yùn)、情緒……是始終變化的，這就是變易；可他呢，是男就是男是女就是女，都有七情六欲，都有生老病死，這就是不易。推而廣之靡不如此。 易經(jīng)與筷子 易道含弘無所不包，太極陰陽無限可分，其大無外，其小無內(nèi)。易理又是人性的，就在我們身邊，只“百姓日用而不知”。以筷子小談或有所益。 易卦解民以食為天：兩根筷子，二數(shù)先天卦為兌。兌，為口，為吃?？晷沃遍L，為巽卦。巽，為木、為入。組合在一起，就是用筷子吃東西。入口的是什么？是筷頭。筷頭圓，為乾卦，乾為天。這樣吃的豈不是“天”？因此認(rèn)為“民以食為天”是由這兒來的。
關(guān)于筷子的文化習(xí)俗，你了解多少嗎
小微說教育
2018-05-05教育達(dá)人
關(guān)注
中國人善用筷子，舉世間名，每每想到西方國家用刀叉吃飯，一碰到大塊的食物便要雙手齊下，心中便禁不住發(fā)出一股自豪感來?？曜釉谥袊延袔浊甑氖褂脷v史，簡(jiǎn)單的兩根木枝，卻尤如是手指的延長，而且還不怕高溫、不畏寒冷，可見古人的智慧!幾千年來，中國人一直使用筷子，并僅僅因?yàn)樗皇且粋€(gè)吃飯的簡(jiǎn)單工具，而是因?yàn)樗砩纤鶄鬏d的文化習(xí)俗，這些文化習(xí)俗在生活中以潛移默化的方式不斷的影響著人們。
一雙簡(jiǎn)單的筷子又蘊(yùn)藏著怎么樣的文化習(xí)俗呢？那么，我們就先從它的起源說起，因?yàn)橐私馑奈幕隙ㄒ臍v史。
一：筷子的起源
筷子文化源遠(yuǎn)流長，據(jù)史料記載，最早的筷子出現(xiàn)在三千多年前的石器時(shí)代，而關(guān)于起源，在民間有三個(gè)不同的說法。
1:姜子牙最開始用兩根細(xì)竹絲體出來食物里面的毒，于是從那以后，他便開始用兩根竹絲吃飯。四周的鄰居們也有樣學(xué)樣，紛紛學(xué)著用竹枝吃飯，于是郊仿的人越來越多，這一習(xí)慣也就一代一代傳了下來。
2:妲己用玉箸挾菜喂紂王，然后這種挾菜的方式慢慢傳到了民間，于是便產(chǎn)生了筷子。
3:大禹在治水期間，因?yàn)椴幌氚装桌速M(fèi)治水的時(shí)間，便用兩根樹枝將湯里面的肉夾出吃，而大禹手下那些人見之便紛紛效仿，于是便這樣一代一代傳了下來!
二：筷子的文化歷史
筷子最開始稱為“箸”，后來又因?yàn)椤绑纭钡闹C音為“住”，而“住”又是代表一種停滯的意思。在古代那些商人們因?yàn)樯律唐焚u不出去，便想到將“箸”取其反義，改稱為“筷”，取其“快”的含意，這樣商品便會(huì)賣出去很快，從此生意就會(huì)興隆了。就這樣，“筷”很快便代替了“箸”而傳了下來!
在了解筷子的起源與歷史后，我們就來說說中國的筷子文化習(xí)俗吧。
中國自古以來便“崇尚民以食為天”，而筷子又在這當(dāng)中扮演著一個(gè)非常重要的角色。因?yàn)樵谑持校v究一個(gè)色、香、味俱全嘛，因此，筷子作為最早的餐具之一，當(dāng)然在造型上有很多的講究與追求。筷子由于實(shí)用性的重要，在造型上多是以上方下圓，素有“上端有棱，手握不轉(zhuǎn)；下端光滑，不傷唇舌”一說。而隨著時(shí)代的發(fā)展，在用材上也豐富了其繁多的品種，有以金、銀、銅鑄造的；又有以玉、珊瑚、象牙、屎牛角雕飾而成;但更多的是用竹、木、樹脂而成，然后色彩也各有不同。而這些在日常生活使用中，經(jīng)過幾千年的歷史變化，一雙小小的筷子中便蘊(yùn)含著極其豐富的文化習(xí)俗。雖然在現(xiàn)代很多這些文化習(xí)俗已經(jīng)淡化了，但很多還是保留了下來，因此為了不在使用筷子的時(shí)候給別人笑話自己，我們還是有必要多了解一下這些筷子文化習(xí)俗的。
筷子文化習(xí)俗
一：筷子在婚禮上的文化習(xí)俗
因?yàn)椤翱辍钡闹C音為“快”，也就是取其快樂之意。因此在民間筷子所代表的象征意義便很重要，很多場(chǎng)合都要用到它，如婚嫁，宴客等，今天我們就來說說筷子在婚嫁上的一些文化習(xí)俗。
1:父親在女兒出嫁的時(shí)候，用紅頭繩拴住一雙紅筷子，遞給女兒，意指“要像筷子一樣成雙作對(duì)，永不分開，快快活活過日子?！?/div>
2:在古代，鬧洞房的時(shí)候，人們便會(huì)將紅筷子戳破窗紙，將筷子紛紛落入洞房內(nèi)，意指“快生貴子”的好口彩。
3:有些地方會(huì)在結(jié)婚時(shí)，邊散筷子邊唱“筷子筷子，快生貴子;筷子飛揚(yáng)，子孫滿堂;筷子落地，狀元及第?！?/div>
二：筷子在飯桌上的文化習(xí)俗
1:不能擊盞敲盅
自古老話便告誡：“敲碗敲筷，窮一世”，因?yàn)檫@一個(gè)動(dòng)作是以前乞丐在乞討的時(shí)候，才會(huì)使用這樣的動(dòng)作，從而引起別人的注意，達(dá)到乞討的目的。因此在中國，父母都是從小孩開始便教育小孩吃飯的時(shí)候，不能敲碗敲盆的。
2:不能直插筷
很多小孩在吃飯的過程中，都會(huì)順手將筷子直接插在飯碗上，一般大人見到都會(huì)厲聲呵斥，并立刻拔出筷子。因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)上，這是給逝者才會(huì)將筷子插入飯中的。所以，這個(gè)文化習(xí)俗大家要注意了，不要在招呼客人的時(shí)候，為客人盛飯的時(shí)候順手將筷子插在飯中遞給客人哦，這樣客人肯定會(huì)心里不快的。
3:不能拿雜色筷
如果招呼客人吃飯的時(shí)候，你給客人拿的是不同顏色的筷子又或者筷子材質(zhì)不一的，那么不管飯菜有多么的豐富，客人都會(huì)認(rèn)為你是不尊重人家哦。
4:不能架空
大家知道現(xiàn)在外面餐桌上一般都放有筷子架是怎么意思?答案只有一個(gè)，就是讓你放筷子用的，以防“架空”的意思。因?yàn)樵谡泻艨腿顺燥埖臅r(shí)候，主人是很不樂意見到客人飯后將筷子架在空飯碗上的，因?yàn)檫@代表著主人家辦事將會(huì)被“架空”，就是泡湯的意思。大家記得了，去別人家吃飯，吃完后，千萬別將筷子架在飯碗上，可能朋友會(huì)出于禮貌不說你，但人家心里面不開心啊，下次還請(qǐng)你啊，別多想了。
5:品箸留聲
在吃飯的時(shí)候，大家有沒有碰到這樣的一種人?就是在吃飯的時(shí)候喜歡將筷子一端含在嘴里，用嘴來回的去吮吸筷子，是不是覺得這是一種很不衛(wèi)生又不雅觀的行為?因此，品箸留聲也是一種很不禮貌的習(xí)慣哦。
上面就是一些關(guān)于筷子的歷史與文化習(xí)俗，了解了這么多有關(guān)于筷子的文化，是不是覺得小小一雙筷子卻有大作用呢？
曾經(jīng)“梁實(shí)秋”先生，便用了七個(gè)“能”字非常生動(dòng)形象的概括了“筷子”的特點(diǎn)，那就是“能夾、能戳、能撮、能挑、能扒、能拿、能剝”，凡是能用手做到的，筷子都能做到。說到這，大家是不是覺得筷子文化是中國傳統(tǒng)文化的一種自豪?相信對(duì)于這點(diǎn)，那些在國外的華僑們最是深有感觸，因此很多老僑民們都會(huì)要求家里的人學(xué)會(huì)用筷子，這不僅僅只是對(duì)傳統(tǒng)筷子文化習(xí)俗的堅(jiān)持，更是中華民族的根!
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