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重慶懷抱長(zhǎng)江和嘉陵江，坐擁江河之利，感覺江水滔滔江風(fēng)浩浩，夏天當(dāng)屬清涼地兒。理想雖性感現(xiàn)實(shí)很骨感，這座山水之城夏季的炎熱舉世聞名。民間好事者曾經(jīng)多次為中國最炎熱的城市排座次，重慶“火爐之城”的地位一直很穩(wěn)固。2017年中國氣象局國家氣候中心發(fā)布榜單，全國夏季炎熱城市，重慶高居榜首。本埠人士聞?dòng)嵑髧@氣：拿這個(gè)第一有啥意思嘛，夏天日子難過。

然而隨著城市建設(shè)的日新月異和生活條件的不斷改善，重慶人夏季飽受高溫煎熬的時(shí)代已經(jīng)成為過去。近些年，在酷暑肆虐渝城之前，很多市民早就攜家?guī)Э谌チ酥苓吷缴隙惚埽镲L(fēng)送涼方才返回；因?yàn)楣ぷ鳠o法離開的人們，其實(shí)也隨處可以享受空調(diào)營造的清涼，再也不會(huì)像幾十年前那樣被酷暑折磨得焦頭爛額。時(shí)代變了，從前夏夜露天乘涼的那些往事，早已凝固成了回憶，偶爾憶起，像是吃一枚橄欖，有點(diǎn)苦，有點(diǎn)澀，也有點(diǎn)甘甜。

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上世紀(jì)六七十年代，重慶人夏夜乘涼的前奏，往往是從在長(zhǎng)江和嘉陵江洗澡消暑開始的。因?yàn)樘鞖鈱?shí)在炎熱，那時(shí)無論大人還是娃兒，到了夏天普遍會(huì)長(zhǎng)痱子，奇癢難受，擦藥都嫌見效慢，于是下河洗澡便成為重要選項(xiàng)。我家住渝中區(qū)魯祖廟，離兩條大江不遠(yuǎn)。每到三伏天傍晚，不待夕陽下山，全街老少都成群結(jié)隊(duì)下河洗澡，時(shí)稱“冰痱子”?？諝鉄岬孟窭予F剛熨過的燙布，撲進(jìn)江水，立刻就感受到了什么叫作“透心涼”。娃兒們往往游不了幾分鐘，渾身便會(huì)冷起成串的雞皮疙瘩。泡上個(gè)把小時(shí)，暑氣全消，周身舒爽，這才意猶未盡踏著漸次燃亮的燈火爬坡上坎回家。

每到此時(shí)，白日里原本暢通的道路己被占得滿滿當(dāng)當(dāng)行走艱難。占道之物與車無關(guān)，那時(shí)沒有今天多得如同滿地芝麻的車輛，否則娃兒們?cè)趺锤以谌诵械郎踔榴R路上逮貓斗雞跳拱滾鐵環(huán)打玻璃球飚滑輪車？阻道的是千家萬戶在門前路邊層層疊疊擺滿的乘涼家什。

夜幕降臨前，四街八巷樓上樓下院里院外仿佛迎來了潑水節(jié)。撩開遮陽的簾子，打開緊閉的門窗，飽蘸清水擦拭被高溫烤得燙手的家什器具。再轉(zhuǎn)向門前屋后，端來一盆盆一桶桶清水潑洗墻壁和地面強(qiáng)制降溫。你家潑，我家潑，水聲喧嘩響徹全城。起初那水到得墻壁和地面，“嗤”的發(fā)聲響，騰起一股白煙就不見了影兒；又端來水，潑；再端來水，繼續(xù)潑，直到潑得墻壁地面濕漉漉纖塵不染，這才接二連三搬出各種材質(zhì)各種形狀各種顏色各種用途的乘涼家什，如床、榻、涼板、涼椅、涼棍、涼席、桌子、板凳、搖籃、吊床……通通用清水擦洗又用開水燙過，晾干水氣，伸手摸摸，涼意可人，這才開始鋪陳。

家門口和屋檐下是擺放納涼家什的首選地。滿了，就向外拓展，大樹下、院壩里、巷道口、人行道、馬路邊，只要有空地就有人占領(lǐng)。假如那時(shí)有無人機(jī)飛臨渝城上空拍照，便會(huì)發(fā)現(xiàn)從南到北從東到西，都被露天納涼一族占得滿坑滿谷！

如果恰巧附近有冬暖夏涼的防空洞，那簡(jiǎn)直就是人間仙境。在驕陽下走得七竅生煙汗流浹背，路過冷氣十足的防空洞，人立刻就酥了雙腿再也邁不開步。我家附近有個(gè)大山洞，每年夏季里三層外三層如堆如砌，涼板與涼床比肩，涼椅與涼棍為鄰，很多市民帶了吃的喝的玩的，從早到晚就貓?jiān)谇鍥龅亩磧?nèi)，掰著手指數(shù)日子，期盼酷暑早點(diǎn)結(jié)束。重慶多山，八年抗戰(zhàn)時(shí)，為躲日機(jī)狂轟濫炸，全城蜜蜂筑巢似的遍鑿山洞藏身。新中國建立后部分山洞被改造成為人防工程，直到今天，地方政府每到酷熱時(shí)節(jié)都會(huì)開放防空洞便民納涼?？箲?zhàn)遺產(chǎn)造福今人，真得好好感謝幾十年前的挖洞人。

舊時(shí)重慶人家夏夜吃飯，餐桌基本都搬到了室外。放眼看，稀飯、涼面、藤菜、泡菜……偶見回鍋肉、紅燒肉、燒白驚艷登臺(tái)，不用猜，定是那家主人剛關(guān)了工資，迫不及待慰勞平日缺少油水浸潤的腸胃。那時(shí)人們生活水平大致相當(dāng)，即便偶食肉葷，也不見誰關(guān)了房門暗地享用；況且天氣太熱，桑拿室一般的屋子誰坐得住吃得下？家家餐桌免費(fèi)對(duì)外開放，你可以端著飯碗滿街溜達(dá)，張媽鍋里舀半勺，王叔碗中拈一筷。主人滿臉堆笑連聲歡迎，說不定還會(huì)端起自家酒杯熱情邀你喝一口……那時(shí)的敦厚民風(fēng)和睦鄰里，什么時(shí)候回想起來心里都會(huì)暖暖的。

稀飯作為夏季餐桌的主角，午后就熬好。米中加了綠豆，大火熬得開花開朵，甚是碧翠可愛。盛入銻盆或者瓦缽自然冷卻，到了晚上溫度正好。假如下午才生火熬粥，那就只好將飯缽放在涼水中加速降溫。其實(shí)水管里的水都是溫?zé)岬难健Ｐ睂?duì)面院子有口老井，水在夏天冷得浸骨，用來冰鎮(zhèn)稀飯效果絕佳。那時(shí)尚無電冰箱，吃不完的稀飯過夜就變酸，很多人家乘涼到子時(shí)便會(huì)呼喚家人再次加餐，街頭巷尾次第響起碗筷叮當(dāng)吮吸稀飯的聲音。從苦日子過來的人，都懂得一粥一飯來之不易。

與稀飯配伍的少不了涼面和藤菜。涼面好吃制作難，考手藝的是根根油亮散疏不泥不坨。在沒有電扇的年代，面條煮沸即起，在筲箕內(nèi)攤開，淋上熟菜油，迅速揮動(dòng)蒲扇大力扇風(fēng)，挑動(dòng)面條直至涼透。面倒是涼了，打扇人卻熱汗如雨。

重慶人對(duì)藤菜烹調(diào)頗有心得，嫩莖嫩葉或炒或拌，總能保持其清香爽脆和盎然綠意。藤菜老梗也不會(huì)丟棄，那是烹制“狗鉆洞”（菜名）的不二食材。此菜雖不入菜譜，但家家會(huì)做人人愛吃。藤菜梗剔去殘葉，洗凈，切粒，與先爆炒后煮熟的黃豆同烹，那色、那香、那勁道的脆爽，幾十年后的今天還忘不了。

路燈下的位置稀缺，早有歸屬。孩子以凳為桌，趴在那兒做暑假作業(yè)；玩撲克的、下象棋圍棋軍棋跳棋五子棋的，東一撥西一撥扯起圈子捉對(duì)廝殺，全然顧不得暑熱煎熬和蚊蟲襲擾。人們一邊罵著"狗日的天氣把人烤成了二面黃"，一邊采用各種工具和手段降溫尋涼。暑天無君子這句老話，重慶人體會(huì)最深也落實(shí)得最到位。放眼街頭巷尾的納涼者，男人們無論老幼，身上已精簡(jiǎn)到只剩一條褲衩；女人則以婚姻為界分成兩派，待字閨中的妹兒們雖然穿得中規(guī)中矩，但衣著也是極盡清涼；而跨進(jìn)婚姻門檻特別是大嫂大媽級(jí)人物，就敢在眾目睽睽下大無畏而面無懼色。在那恨不得連皮都想扒了的暑夜，人們的羞恥已經(jīng)被逼到了底線，要做衣冠楚楚的君子淑女，請(qǐng)先掂量掂量自已會(huì)不會(huì)因多裹了一層布縷而中暑！前幾天北方某地氣溫升至三十度，很多人便熱得不可開交仿佛世界到了末日，重慶人民笑道：嘁，三十度最好說都不要說！對(duì)重慶人而言，哪年三伏天不跨進(jìn)四十度的門檻玩上幾天。倘若哪天的溫度低了哪怕一兩度，重慶人也會(huì)啪啪啪搖著扇子喜笑顏開：哈哈，今天涼快！

那時(shí)沒有電扇更無空調(diào)，人手一把扇子自送風(fēng)涼，蒲扇竹扇絹扇紙扇羽毛扇，萬扇招搖，滿城風(fēng)動(dòng)，重慶人因此練得一把好手勁。老人愛蒲扇，風(fēng)大，還可用它驅(qū)趕蚊蠅和兼當(dāng)坐墊；孩子們則青睞折扇，竹骨紙面，繪有山水花鳥，用桐油油過，黃桑桑的很漂亮但味道不敢表揚(yáng)。暑天的扇子之于我們，不亞于孫悟空的金箍棒關(guān)二爺?shù)那帻堎仍碌?，?離不得身。我家隔壁二毛還一本正經(jīng)把心得寫于扇面昭告天下：“六月天氣熱，扇兒借不得；有錢買一把，無錢就該熱。”那時(shí)一把油紙扇5分錢，得賣兩天潲水才攢得起這筆購扇資金，因此人人惜扇。八十年代中期有了電扇，后來又有了空調(diào)，人手一扇的盛況不復(fù)再現(xiàn)，夕陽下的潑水聲漸成絕響，萬人夏夜露天乘涼也終于走到了盡頭。記得單位同事王哥家里第一個(gè)用上空調(diào)，有人問啥感覺，王哥莞爾一笑：睡覺要蓋大鋪蓋。聞?wù)唧@得目瞪口呆不敢相信耳朵。此乃后話矣。