媽媽的風(fēng)匣
風(fēng)匣也稱風(fēng)箱，七八十年代在農(nóng)村幾乎家家必備，催火做飯的鼓風(fēng)工具，讓灶膛里火苗燒得很旺。風(fēng)匣結(jié)構(gòu)很簡單，一個長方形的風(fēng)箱，風(fēng)箱兩頭底處都掛有一個活動的木舌頭板的進(jìn)風(fēng)口，箱內(nèi)結(jié)構(gòu)是用木質(zhì)的推拉風(fēng)板，板的四周用水膠把雞毛沾在上面，拉風(fēng)板是用兩根橫圓木或是方木來固定，然后用人來回推拉，當(dāng)往外拉時，木舌頭板張開把風(fēng)從進(jìn)風(fēng)口吸進(jìn)去，當(dāng)往里推時，進(jìn)風(fēng)口木舌頭板就自行關(guān)住，而另一個進(jìn)風(fēng)口木托板又自行張開，又將風(fēng)吸進(jìn)來，吸進(jìn)風(fēng)匣里的風(fēng)從風(fēng)匣中底處的出風(fēng)口處吹到灶膛內(nèi)，將堂內(nèi)柴火催旺來做飯。
父母都是淳樸的農(nóng)村人，天剛蒙蒙亮他們就起床，母親忙活鍋臺上的活，父親則拿上農(nóng)具去地里干活。我看到他們起來隨后也就起來幫媽媽取柴火，媽媽把柴草放在鍋底下點(diǎn)著，長滿老繭的手拉著風(fēng)匣，眼睛盯住鍋底下的柴火，在風(fēng)匣里鼓出來風(fēng)的作用下，柴火著旺了，媽媽把早已切好的菜下鍋開始咕嘟。這個時候，我就去幫媽媽拉風(fēng)匣，我一只手拉風(fēng)箱，一手往鍋底下添柴，風(fēng)匣便“呱嗒呱嗒”地響個不停，聽起來是有節(jié)奏的音樂。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)鍋蓋邊開始往外冒氣，拉風(fēng)箱節(jié)奏便可稍稍放慢一點(diǎn)。
拉風(fēng)箱最急人的時候，是煮餃子，鍋里的水一時半會燒不開，餃子不能下鍋。這個時候，必須加大頻率拉風(fēng)匣，鍋開了，力氣也用差不多了，無論如何也要堅持住，否則，一鍋餃子就煮成片湯。
記得一次，媽媽剛貼上玉米面大餅子，我一不小心走了神，把風(fēng)匣的拉桿弄斷了。這下子，可壞了，剛貼上去的大餅子，全滑到菜鍋里。雖然媽媽已去世多年了，但現(xiàn)在想起來那時媽媽眼眶有些濕潤。
如今，隨著生活水平的提高，過去做飯的柴火早已換成潔凈的天然氣，大鍋灶臺已無影無蹤，風(fēng)匣更是難得一見變成了“古董”，它伴隨著那個年代生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴早已鎖在每個人的記憶深處。
