楊凌生態(tài)農(nóng)業(yè)促進(jìn)會副會長李寶智
經(jīng)過七年多的明察暗訪，農(nóng)村是有真正的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，但很少在市場上流通。市場上的農(nóng)產(chǎn)品很少有有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，很多市場上打著有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的惶子，拿著所謂的專家認(rèn)證的綠色，有機(jī)認(rèn)證書，它們使用農(nóng)藥，化肥，激素的量更大，隱弊性很強(qiáng)，說一套做一套，欺哄專家，禍害人類，沒有有機(jī)農(nóng)資做支撐，能做到原生態(tài)種植嗎？也有一部分使用農(nóng)藥化肥激素量少一點，只能說是農(nóng)藥殘留較前者少一點，并不是真正的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)調(diào)查，我國真正的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品只占1%，這1%大部分是農(nóng)村農(nóng)民自己種植的有機(jī)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品。市場上所謂的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，是不是真有機(jī)只有種植戶自己知道，就像農(nóng)村的蔬菜瓜果是不是有機(jī)只有自己知道，但農(nóng)戶自己種植自己吃的農(nóng)產(chǎn)品絕大多數(shù)是有機(jī)的，不上市銷售，自給自足。
那么我想再重復(fù)說一下什么是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品？
有機(jī)食品的主要特點來自于生態(tài)良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系．有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農(nóng)藥、(在這大家注意一下化學(xué)農(nóng)藥)化肥、化學(xué)防腐劑，激素等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此，有機(jī)食品是一類真正來自于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保的生態(tài)食品。
簡單點說，農(nóng)村可以留種的，不使用農(nóng)藥化肥種植的蔬菜瓜果就是有機(jī)食品，也是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。也就是說，水果辣椒、水果玉米、水果胡蘿卜等等，因改變了蔬菜的原有基因，就算種植過程中沒使用任何化肥農(nóng)藥也不屬于真正的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)村到底有沒有有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品？
農(nóng)村是一定有有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的。自家種的水果，不套袋、不打藥、不使用化肥，地里蚯蚓很多，就是有機(jī)水果。檢定辦法很簡單，大家到地里一看便知，地里有無蚯蚓，就知道這個農(nóng)付產(chǎn)品很是否安全，過去，我們?nèi)ヌ锏乩镉描F鍬翻開土壤，看到成堆的蚯蚓在爬動，它們用濕潤柔軟的體壁在爬行和呼吸，它們呼吸空氣中的氧氣，往往在夏季雨天過后，雨水澆灌了土壤，導(dǎo)致土壤中氧元素減少，而蚯蚓在土壤中無法呼吸就都紛紛鉆出地面。而現(xiàn)在再大的雨天過后，也很少看到蚯蚓了，這是因為現(xiàn)在農(nóng)民在田地里大量施用化肥農(nóng)藥引起的，化肥雖能肥沃土壤，但農(nóng)民對土壤缺乏哪種肥料元素不清楚，就大量濫用，因而造成了土壤酸化、堿化，且土壤板結(jié)嚴(yán)重，這樣就破壞了生物生存的環(huán)境，
也許有人會質(zhì)疑，就算化肥農(nóng)藥可以不用，但大氣污染也會間接污染水果，所以現(xiàn)在很多水果基地都流行水果套袋處理。其實那都是水果種植戶、水果經(jīng)銷商的一種營銷手段。水果套袋處理能提高水果的品相，能防止蟲害，也能很好的預(yù)防小鳥啄爛水果。其實水果一般種植在農(nóng)村，很多農(nóng)村都是綠水青山，沒有這么嚴(yán)重的大氣污染，生態(tài)環(huán)境相對城市好很多，套袋只是為了更好的打農(nóng)藥，能產(chǎn)出更好的水果品相，賣上更好的價格。農(nóng)村農(nóng)民在自家的空地上種植一兩棵水果，幾乎沒有人用化肥、農(nóng)藥，這才是真正的有機(jī)水果。
我們一日三餐吃的蔬菜瓜果，在農(nóng)村也是能做到有機(jī)種植的。雖然現(xiàn)在農(nóng)家肥比較少了，養(yǎng)豬養(yǎng)牛的人也越來越少了。農(nóng)村俗語：“莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家”。糞便是最好的農(nóng)家肥，農(nóng)村以前養(yǎng)豬養(yǎng)牛主要是為了肥田，于是有“養(yǎng)豬不賺錢，抬頭望望田”的農(nóng)村俗語。千百年來，農(nóng)村一直堅持綠色生態(tài)的種養(yǎng)結(jié)合的方法，使種植養(yǎng)殖達(dá)到一個生態(tài)平衡，更沒有豬糞環(huán)境污染的說法。農(nóng)村以前的種植養(yǎng)殖，所產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品是綠色健康的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。按照以前農(nóng)村生態(tài)種植養(yǎng)殖的方法，養(yǎng)家禽家畜是為了取其糞便肥田，種植農(nóng)作物是為了給家禽家畜提供食物來源，用五谷雜糧喂養(yǎng)家禽家畜，形成一個生態(tài)平衡循環(huán)系統(tǒng)。但現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)作物價格低廉，按照傳統(tǒng)生態(tài)種植養(yǎng)殖的方式很難賺錢甚至?xí)濆X。農(nóng)村農(nóng)民也紛紛選擇外出打工謀生活，種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)模式一旦打破，整個生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)鏈也被破壞，所以現(xiàn)在農(nóng)村的真正有機(jī)地農(nóng)產(chǎn)品呈現(xiàn)大幅下降的趨勢。
目前農(nóng)村的蔬菜種植還是有很多是生態(tài)有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品，大部分是用人的糞尿給蔬菜瓜果上肥，種植面積也越來越少。蔬菜瓜果應(yīng)季種植，水肥管理得當(dāng)是很少有病蟲害的，特別是冬天蘿卜、白菜等幾乎沒有病蟲害。但現(xiàn)在問題是，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)越來越依賴化肥，農(nóng)藥，激素已成了一種種植習(xí)慣，況很多種子通過改變種子的基因，減少病蟲害，但這樣的農(nóng)產(chǎn)品不管用什么方法種植也不能成為真正的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。
農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)原本平衡的狀態(tài)被打亂后，人類為了果腹，只好吞下更多的有害化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致了日益增多的不曾出現(xiàn)的怪病。當(dāng)一種農(nóng)業(yè)模式的發(fā)展使得人類生存都出現(xiàn)困難時，我們不得不反思資本控制下的農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)明是否都“科學(xué)”。
