《洛陽湯客》
作者/清風(fēng)明月
編輯/洛陽四絕
收到網(wǎng)友清風(fēng)明月發(fā)來的一篇隨感《羊肉湯》，全文如下：
洛陽小吃最出名的就是湯，那年為籌備接待中央首長，曾在洛陽駐扎了近兩個月，深深的體會透了洛陽羊肉湯的精美香辣。
自到鄭州后雖然也到處可見羊肉湯店，但總少了一種味道。
周末清晨的七點，弟弟發(fā)來微信在老地方見，座上他的電動車，為避開警察穿小巷走小路的跑了二十多分鐘，來到東明路與農(nóng)業(yè)路交匯處，一個叫函谷關(guān)的“洛陽羊肉湯館”的店鋪處，這個店面不大，鄉(xiāng)土氣息卻很濃郁，有大廳還有幾個包間；仰韶廳.會盟廳.人和廳等，鄰里別的飯店客人都很少，唯這里是車多人多，滿鍋的羊骨白湯香氣四溢，片片切好的羊肉新鮮亮麗，吸引著路人的眼球，幾斷小蔥幾根香菜，沏徹一匯就是了一碗鮮美可口羊肉湯，鹽巴辣椒放在餐桌上自己調(diào)拌，服務(wù)的老板娘話雖不多，給人以實誠感：“送餅一個，湯不夠可添加”。
在我的小家庭里，愛人與兒子凡回洛陽第一頓飯也都是首選羊肉湯或，可能因為愛人是洛陽城人，兒子是出生洛陽吧，這是她們的鄉(xiāng)愁。
我的小弟弟上世紀62年出生，也是生在洛陽市，這也是他的愛好，而我出生在洛陽偃師鄉(xiāng)下，我的小吃愛好是槳面條和熱豆腐。
人生也就是一個過程，也是一種狀態(tài)。一個好的人生實際是過一個心景，三頓飯一張床，心中有個念想會更豐富一些。這篇寫的味道滿滿。......
文字不多，鄉(xiāng)情濃郁。洛陽四絕身有同感有，附和一下文字：
洛陽人對于羊肉湯情有獨鐘。洛陽素
有“十大湯”之美稱，其中羊肉湯榜上有名。生于斯長于斯的土著們對湯的感情更甚。正如你和小弟坐車跑老遠為一碗湯一樣，洛陽人聽說哪里的湯好，不惜跑幾十里路去一飽口福，像當(dāng)下洛陽市區(qū)的吃客開車跑三十多公里去“劉秀墳”喝鐵謝羊肉湯，到陸渾水庫喝“鐵軍羊肉湯”。
一方水土養(yǎng)一方人，從小吃的那口終生不會忘記。
北方人口味厚重，而南方人清淡。
曾經(jīng)有南方客人到洛陽，主人大早上用羊肉湯款待客人，面對肥嫩飄油噴香的肉湯，客人疑惑的問：這東西能吃嗎？
洛陽四面環(huán)山，處盆地，雨量少，故民間飲食多用湯類，以抵御氣候干燥寒冷。不論是早上，中午或者晚上洛陽人都愛喝湯，洛陽人最自豪的國宴：水席24道，也終歸是湯。所以洛陽的飲食文化濃縮來說就是一個字：湯。
在民間，洛陽人對一日三餐有不同的稱謂：早飯叫“喝飯”，午飯叫“吃飯”，晚飯叫“喝湯”。
洛陽人愛喝湯的起源，現(xiàn)在已經(jīng)難以考究。有說法是追溯到北魏孝文帝遷都洛陽，是少數(shù)民族入主中原帶來的飲食文化。在世界范圍內(nèi),估計沒有哪座城市象她一樣視湯如命,一月半載不吃肉行,一天不喝湯那可要了老命了~~~一天三頓飯,頓頓不離湯,咸湯甜湯早晚搭配~洛陽人很能喝湯。有人粗略估計了一下,一天大概能喝掉一個游泳池的湯。常喝湯的人,當(dāng)?shù)厮追Q叫“老喝家”。洛陽有十大湯：羊肉湯、牛肉湯、狗肉湯、驢肉湯、雜肝湯、胡辣湯、豆腐湯、小碗湯、涼粉湯、粉絲湯、不翻湯、丸子湯等等...洛陽的本土小吃是湯的世界，湯的王國。湯如黃河水一樣泛濫,滲透到洛陽的城市民間大街小巷，山區(qū)平原，處處是湯的身影。老洛陽人把吃飯叫“喝湯”,可見湯在洛陽的盛行,已經(jīng)滲透到洛陽人骨子里了，而且物美價廉,便宜實惠,還可以免費加湯,讓你喝個夠,喝的瘋狂,喝的忘我。
