記憶中家鄉(xiāng)的雪，家鄉(xiāng)的年
作者 王國(guó)臣
記憶中的黑、吉、遼寒冬是不缺白雪的，每年一入秋，甚至剛過(guò)秋分，初雪就會(huì)不請(qǐng)自來(lái)。有時(shí)，秋雨下著下著就凝固成了雪花；有時(shí)，一夜朔風(fēng)勁吹就使泛黃草原變成了白色絨毯。
時(shí)光匆匆，又是一年，家鄉(xiāng)雪景歷歷在目，給童真的孩子們帶來(lái)很多快樂(lè)而有趣的事情。小孩子們跑進(jìn)風(fēng)雪中，踏在雪地上，恣肆玩耍；入冬后，雪則成了常客，一場(chǎng)接一場(chǎng)地下著，飄著。這時(shí)的雪，越來(lái)越不美了。道路被厚厚的積雪覆蓋著，人也好，車(chē)也罷，行動(dòng)一下子就遲緩了下來(lái)。若是在冬雪的日子不得不出行，那一片一片的雪花，在冷風(fēng)助力下，讓人臉上有刀割般的痛感，生疼生疼的。更為讓人沮喪的是，冬雪讓所有活動(dòng)都慢了下來(lái)，靜了下來(lái)
雖然路不好走，風(fēng)像刀割一樣，可最喜歡的還是雪過(guò)后的萬(wàn)里無(wú)云瓦藍(lán)瓦藍(lán)天空。站在埃埃白雪地里抬頭眼望天空，心中無(wú)比的清暢。
雪后的蒼松翠柏是那樣的高亢。潔白的樹(shù)掛掛滿枝條
瞧，在那村民們俗稱冰山的一角家里的大人們帶著“掌上明珠”的孩子在愉快的玩拉耙犁，老少其樂(lè)融融
過(guò)年了一般家里都要燉一只小笨雞兒，小笨雞兒肉緊實(shí)不疏松，燉出來(lái)的湯都是油黃不膩的，雞是傳統(tǒng)年夜飯必不可少的滋味。在紅燒一條鯉魚(yú)，寓意年年有余，三十兒這天必須來(lái)?xiàng)l有頭有尾的魚(yú)，東北這噶噠多數(shù)都吃鯉魚(yú)。魚(yú)頭的朝向那是有說(shuō)道的，魚(yú)頭必須對(duì)著桌上的長(zhǎng)者。小時(shí)候家里冷，吃不了的魚(yú)下頓吃就變成了魚(yú)凍，口感有點(diǎn)彈，好吃到舍不得加熱，哈哈。從小時(shí)候到現(xiàn)在都有魚(yú)（余），反正沒(méi)有魚(yú)就不是完整的年夜飯。
再來(lái)一盤(pán)醬豬蹄，豬蹄，摟錢(qián)用的，但是一定要買(mǎi)前蹄兒，往回?fù)Вr(shí)候過(guò)年的豬蹄兒都要給大人吃！因?yàn)榇笕耸羌依飺уX(qián)最多的人，現(xiàn)在生活好了，年夜飯依然少不了它，還得往前奔??！哈哈……殺豬菜是東北人過(guò)年必備的一道菜。過(guò)去，人們沒(méi)有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里，然后邊煮邊往里面放酸菜，加水和調(diào)料制作而成。盡管現(xiàn)在東北人年夜飯餐桌上食物越來(lái)越豐盛，但是殺豬菜還是年年的必備菜品。
醬雞爪子，年三十晚上醬上一盤(pán)雞爪子，也可以和雞脖子，雞胗來(lái)個(gè)拼盤(pán)，有“撓錢(qián)”“的意思！燉爛糊的，非常有食欲~東北人的飲食很多時(shí)候跟性格一樣，簡(jiǎn)單、豪放。肘子或者大塊的五花都行，有時(shí)候就是放一鍋水，加點(diǎn)蔥姜大料，有時(shí)候就直接扔酸菜鍋里！簡(jiǎn)單的做法，卻出了不簡(jiǎn)單的味道！熟了拿出來(lái)切成片兒蘸蒜醬吃，也是沒(méi)誰(shuí)了
看到滿滿一桌豐盛菜肴哈喇子就要流出來(lái)。每逢春節(jié)來(lái)臨之際，在外的游子心中抓撓腮的，都有歸家心切的感受，無(wú)論旅途多么遙遠(yuǎn)總是早早想回到溫情的家，父母在哪里家就在哪里，2018祝福闔家幸福快樂(lè)！慈愛(ài)的天下所有父母健康長(zhǎng)壽
