編者的話
生活中的很多事兒，頗有意思。
比如說大蒜，春天里，你老怕它發(fā)芽它偏偏發(fā)了；夏天里，你想吃蒜苗，可它卻不發(fā)或遲遲地發(fā)，讓你等得心急！
這就是，萬事萬物都有其規(guī)律，你得順著；大自然也是能改造的，但你得有辦法。
今天就說說大蒜的發(fā)芽促進(jìn)和控制的事兒，想必會(huì)幫助到你！
如何延長大蒜休眠期?
中國農(nóng)業(yè)出版社農(nóng)業(yè)農(nóng)村部直屬的大型綜合出版社2019-02-01
深休眠期環(huán)境高溫（32℃左右），有利于使大蒜長期滯留于休眠狀態(tài)，抑制鱗莖組織細(xì)胞內(nèi)含物的解體、物質(zhì)外運(yùn)及呼吸消耗。為延長休眠期，還可采用以下措施：
通風(fēng)貯藏：收獲后，要及時(shí)晾曬，曬葉子但不曬蒜頭，否則鱗莖會(huì)發(fā)綠，內(nèi)部組織成燙傷狀，貯藏時(shí)容易腐爛。等到假莖變軟時(shí)即可編辮，之后應(yīng)繼續(xù)晾曬，待外皮干燥時(shí)即可貯藏。
人工制冷與氣調(diào)貯藏：在1～5℃低溫下，采用2%～5%氧氣、8%～10%二氧化碳?xì)庹{(diào)（0.03毫米聚乙烯薄膜小包裝）貯藏大蒜，能抑制其發(fā)芽，貯藏期可達(dá)8個(gè)月。
生長調(diào)節(jié)劑處理：利用化學(xué)藥劑MH、青鮮素、萘乙酸甲酯等在大蒜采前田間噴灑植株葉面，能有效防止大蒜貯藏期的發(fā)芽。
鈷-60射線輻照：鈷-60射線輻照可抑制芽的生長。但輻照后的大蒜有些國家是禁止進(jìn)口的。所以，對(duì)出口大蒜產(chǎn)品應(yīng)限制使用鈷-60射線輻照處理。
大蒜催芽的四種方法，在家也可以輕松種大蒜
大蒜 鱗莖 溫度 土壤 2020-02-25 12:18:56
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大蒜催芽四法
1、水藥處理法。將生石灰與水按1：50的比例兌后攪拌均勻，把去渣后的大蒜種放進(jìn)去浸泡一天，再按1:50的比例用硫磺粉拌種，最后將其放在陰涼的地方，用細(xì)沙或黃土蓋捂2-3天，發(fā)現(xiàn)大蒜根芽露白之后便可播種。
2、水尿液浸泡處理法。按3：7的比例將人尿和水混合均勻，把大蒜瓣倒進(jìn)去浸泡2-3天后取出，再用干凈濕潤的沙子將大蒜蓋捂1-2天即可。
3、低溫冷藏處理法。將大蒜種放進(jìn)涼水中浸泡6-8小時(shí)，撈出后用透氣的編織袋裝好，將其放進(jìn)溫度較低的地窖中10-15天；若大蒜種較少，可以將大蒜放在水中浸泡一天后再將其放進(jìn)冰箱的冷藏室中10-12小時(shí)。
4、大蒜切頂法。把大蒜掰開后放在水中浸泡2天后撈出，用小刀或剪刀將大蒜尖細(xì)的頂部去除，一般切掉1/4即可，以看見中間有小孔為宜；再將其放進(jìn)45%多菌靈800倍液中浸泡10-15分鐘，最后用土覆蓋即可。
大蒜種植要求
1、溫度。大蒜喜歡干燥涼爽的環(huán)境，12-25℃為大蒜生長的最適溫度，蒜瓣萌芽最適溫度為15-20℃，大蒜幼苗生長最適溫度為14-20℃，蒜苔生長最適溫度為15-20℃，大蒜鱗莖膨脹階段最適溫度為20-25℃，若溫度過高，會(huì)致使大蒜鱗莖停止生長，進(jìn)入休眠狀態(tài)。
2、光照。大蒜對(duì)光照的要求較高，平均日照時(shí)間要在8-10小時(shí)以上，若光照不足，會(huì)影響其生長發(fā)育。
3、水分。大蒜根部較小，對(duì)水分吸收不是很好，因此在種植大蒜時(shí)，要確保土壤濕度，防止土壤過干，及時(shí)澆水，以促進(jìn)大蒜生長。但在大蒜鱗莖膨大時(shí)，要控制水分，以免鱗莖出現(xiàn)爛脖、散辨等問題，影響打算品質(zhì)和產(chǎn)量。
4、土壤。大蒜對(duì)土壤的要求較低，只要土質(zhì)松軟即可，土壤中的PH值控制在6-7左右，避免選擇酸性土壤，以免造成大蒜病情生多，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
5、施肥。在種植過程中合理施肥，可以提高大蒜的產(chǎn)量，以氮肥、磷肥、農(nóng)家肥、鉀肥為宜，一般施肥量最好控制在氮肥8.6kg/畝，磷肥7.4kg/畝，農(nóng)家肥3000-4500斤/畝，鉀肥8.6kg/畝，以提高大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量。
擴(kuò)展資料：
大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用。農(nóng)諺說“種蒜不出九（月），出九長獨(dú)頭”，6月葉枯時(shí)采挖，除去泥沙，通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。
有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國，經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。
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