【蓬萊市委海洋發(fā)展委員會(huì) 宗德祥】
蓬萊市地處渤海海峽南岸，膠東半島北部中央，海岸線全長(zhǎng)64千米，溫度適宜，光照充足，擁有獨(dú)特的氣候條件、地質(zhì)條件、水質(zhì)條件。從20世紀(jì)80年代開始，我市就已經(jīng)開始養(yǎng)殖海參，海參育苗、養(yǎng)殖、加工的歷史悠久，為“蓬萊海參”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大提供了良好基礎(chǔ)。
2012年，蓬萊市獲得“膠東刺參苗種之鄉(xiāng)”稱號(hào)，“蓬萊海參”獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2013年，被中國漁業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國海參苗種之鄉(xiāng)”稱號(hào)，“蓬萊海參”榮獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品。
目前蓬萊市擁有海參育苗——養(yǎng)殖——粗加工——精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈，年加工海參產(chǎn)量約占全國50%以上。近年來，蓬萊市以規(guī)范海參產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、提高產(chǎn)品附加值、多業(yè)態(tài)融合發(fā)展為特點(diǎn)，走出一條海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子。一是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化。
自2017年以來，蓬萊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局每年舉辦海參加工業(yè)戶專題培訓(xùn)，并召開海參加工業(yè)集體約談暨風(fēng)險(xiǎn)警示會(huì)，集體約談全市海參加工經(jīng)營業(yè)戶，對(duì)干海參加工標(biāo)準(zhǔn)、海參產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等知識(shí)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，同時(shí)組織業(yè)戶簽訂承諾書，引導(dǎo)蓬萊海參產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
2016-2019年，全市累計(jì)抽檢干海參45批次，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。為進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)秩序，2020年上半年，根據(jù)海參生產(chǎn)加工方面的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，市里制定了《蓬萊市海參生產(chǎn)加工規(guī)范化操作手冊(cè)》，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。
在規(guī)范引導(dǎo)的同時(shí)，集中開展打擊海參制假售假專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)全市海參生產(chǎn)企業(yè)、小作坊和海參產(chǎn)品銷售單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，實(shí)行零容忍，堅(jiān)持嚴(yán)查處，加大執(zhí)法檢查、隨機(jī)抽查和暗查暗訪力度，堅(jiān)決把好海參制品原料關(guān)，堅(jiān)決打擊無證和未按登記工藝流程組織生產(chǎn)等行為，堅(jiān)決打擊非法添加、以次充好、虛假標(biāo)注等違法違規(guī)行為，堅(jiān)決杜絕不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的海參產(chǎn)品流入市場(chǎng)，徹底規(guī)范海參市場(chǎng)秩序，整治行動(dòng)累計(jì)現(xiàn)場(chǎng)處罰7起、立案查處3起（主要涉及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、生產(chǎn)記錄不完善等問題）。
二是提高產(chǎn)品附加值。支持重點(diǎn)龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)海參精深加工，提高產(chǎn)品附加值。目前，全市龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)了海參皮、牙、腸、卵等所有部位的充分利用，做成不同的產(chǎn)品，變廢為寶，實(shí)現(xiàn)海參價(jià)值的倍值。
比如：將海參皮做成即食海參、淡干海參、海參肽口服液等產(chǎn)品；將海參牙做成酶解骨鈣粉等產(chǎn)品；海參腸具有養(yǎng)胃功效，做成酶解海參腸口服液、沖劑等產(chǎn)品；海參卵（花）具有延緩衰老、提高免疫力、抗疲勞功效，做成海參黃口服液、沖劑等產(chǎn)品；海參湯含有豐富的水溶性蛋白，用以腌制咸菜、鴨蛋等；海參渣在經(jīng)過污水處理后，可用于海參養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)利用、綠色發(fā)展。三是推進(jìn)多業(yè)態(tài)融合。
以煙臺(tái)源力德等企業(yè)為代表，致力打造區(qū)域產(chǎn)品旅游示范點(diǎn)，廠區(qū)內(nèi)設(shè)置參觀通道，讓游客近距離了解海參加工全過程，實(shí)現(xiàn)整個(gè)生產(chǎn)過程透明化，打造食、住、觀光、研學(xué)、展示為一體的綜合性旅游集散地。
2020年7月，由煙臺(tái)源力德創(chuàng)建的海參科普館正式開業(yè)，作為煙臺(tái)首家集科普、體驗(yàn)于一體的海參主題館，獲批山東省科普教育基地，并積極申報(bào)山東省海洋意識(shí)教育示范基地。
該海參科普館的建成作為首批研學(xué)游示范點(diǎn)，積極推進(jìn)了蓬萊旅游產(chǎn)業(yè)和海產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。通過宣傳海洋、普及海洋生物健康養(yǎng)生知識(shí)，從而提高全民海洋意識(shí)，激發(fā)熱愛海洋、保護(hù)生態(tài)海洋的熱情。
同時(shí)通過加強(qiáng)海洋科普教育，提高青少年科技素質(zhì)，培養(yǎng)他們對(duì)海洋科技的興趣和愛好，引導(dǎo)樹立科學(xué)思想、科學(xué)態(tài)度，在全社會(huì)形成“親海、愛海、知?！钡牧己蒙鐣?huì)氛圍。四是強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研合作。我市海參產(chǎn)業(yè)始終把產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新做為企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，多家企業(yè)先后與北京大學(xué)、中國海洋大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心等科研院所建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系。目前，正與中國工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)朱蓓薇以及其他行業(yè)知名專家保持密切聯(lián)系，共同起草海參行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為蓬萊海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。
