八十年代鄉(xiāng)村趣聞（之十三）
鄉(xiāng)政府廚師的脾氣有點古怪，平時沒有幾個人敢跟他開玩笑。但鄉(xiāng)農機站一林姓技術員持之以恒堅持不懈地和他開玩笑，無論廚師怎樣發(fā)火，他都嬉皮笑臉以對，廚師拿他沒有辦法，也就由著他了。這天廚師一個人正坐在梧桐樹下喝茶呢，這位林同志又說開了：我們這些粗人喝茶都是“咕咚咕咚”地大口喝，你們看人家?guī)煾祬s“龜得龜得”（得，在我們這里都念dei，德州，念成dei州）地喝，龜得一口，龜得一口的，多瀟灑，多滋潤啊！眾人都哄笑起來，廚師也只能苦笑一下，遇到這種滾刀肉，能有什么辦法啊。
廚師是山東運河古鎮(zhèn)上的，那個古鎮(zhèn)在明清時期非常繁華，廚師經常以城里人自居。那天晚上幾個人在食堂前面的梧桐樹下乘涼，那個林同志又講了個故事，說是有一只蚊子有一天從鄉(xiāng)下飛到城里去了，看到廟里的泥胎塑像又白又胖的，興奮不已，心想這城里人的生活就是好啊，個個白白胖胖的，肯定比那些瘦小枯干的鄉(xiāng)巴佬好吃，于是飛過去狠狠地咬了一口：咦，城里人怎么沒有血??？眾人都沖著廚師笑，廚師好半天才反應過來，連忙反擊，你們鄉(xiāng)下人才沒血呢！
那天有人對司務長說，廚師說你的壞話了。司務長卻滿不在乎地說，我可管不住廚師背后說人壞話的嘴，再說他背后說我壞話我也聽不到，我只知道他當面對我很恭敬，不信咱兩個去食堂，我保證他得馬上給我沏一壺新茶。那人不信，真的跟著司務長去食堂了。廚師看到司務長來了，趕緊對在一旁切菜的兒子說，快給你叔叔沏壺好茶！兒子說那壺剛沏上，還沒有喝呢，廚師說，不行，倒掉，重新沏！回來后那人對司務長說，我算服了你了，以后他再說你什么壞話，我也不信了。
八十年代后期鄉(xiāng)政府的食堂大都承包給廚師了，以前食堂的菜譜由司務長做主，現(xiàn)在則由廚師自己掌握了。有一天廚師要做茄子炒肉片這道菜，人群中有人嘀咕了一句，好久沒有吃肉憋茄了（肉憋茄是我們那一帶的名菜，原材料雖然也是茄子和豬肉，但是因為它費工費火費時間，價錢還上不去，所以廚師在食堂承包后就不大做這道菜了）。廚師有點情緒，說了句我不會做。本來事情該結束了，有一王副鄉(xiāng)長當時不知是哪一根筋搭錯了，自告奮勇地說我來做，廚師的臉當時就沉下來了。副鄉(xiāng)長假裝沒有看見，真的叮叮當當地操作起來。快做好了，副鄉(xiāng)長扭頭拿味精瓶子，準備再放點調料呢，這一邊廚師以迅雷不及掩耳之勢搲（wa）了滿滿一勺子大鹽粒，一下子全部倒進鍋里。得罪了廚師，后果很嚴重，這肉憋茄還怎么吃啊！后來鄉(xiāng)里有了這樣一條歇后語：王鄉(xiāng)長的肉憋茄——齁（hou）咸。
（作者 劉蘭福，現(xiàn)在深圳）
