中國三湘文學雜志主辦
2020年第21期 總第021期
（本平臺支持單位：湖南省經(jīng)濟報）
辣椒與茄子，是菜疏中季節(jié)性較長的，老百姓飯桌上的常見的食品。連續(xù)暴雨水患剛過，鼠年作崇成災，接踵而至是持續(xù)高溫旱兇入侵。直至秋收季節(jié)，鄉(xiāng)間的大伯大媽在菜地里折騰得汗珠子摔八辨，稼穡禾青失收十之七停。菜市里雖然綠綠茵茵花紅果綠的光鮮，但多是大棚里催生出的反季邪種，價格翻倍味如嚼蠟。民以食為天一日三餐不可缺，物質的匱乏增加了消費壓力，影響了國民經(jīng)濟，也清淡了百姓口味，日子過得艱難哩……
許久之前我逛菜場，鋪面興隆物盈人流如織。我頗有怪僻，愛在市場外的巷弄穿行，那兒是沒有固定鋪位見縫插針的近郊農家散攤，菜疏較為真實可口。偶見一農家大媽塑料袋上散著一堆辣椒，與攤位上的青綠光艷凸凹如螺形的大有不同。如今市場內多是這類品種，看似鮮嫩吃在嘴里辣而不淳，皮厚肉澀脆響成渣。而老大媽的辣椒色彩青淡光滑，你細瞅會見青淡中透著濃綠，我不由蹲下捏在手中只覺皮質柔軟肉芯厚實。
大媽見我瞅得仔細緩緩開口道：這辣椒是自己菜園里種的，沒有用過化肥農藥的本地品種。我沉默著；而今的販子一個口腔巴巴結結和你夸說；他的菜疏沒用農藥化肥。賣雞鴨的會講，他是正宗的拋養(yǎng)沒投放激素飼料，自賣自夸講得口吐蓮花，無非是此地無銀三百兩，聽得人渾身毛孔皺成雞毛疙瘩。鬼才知道，在以經(jīng)濟為核心的當今，蠢貨才不會催化短期收益賺大錢。
我瞅了那大媽一眼，只見她枝椏縱橫的臉上透著樸實的親和。見辣椒沾有黃土泥漬，隨口問道：您這是哪兒來的呀？她回說盤塘過來的。盤塘鄉(xiāng)下青山秀水風光旑旎，真是那兒來的貨我倒信實，可疑惑地問：幾十里路來賣這點東西，只怕車票錢都掙不回哩！
她笑笑：我兒子在外出車，家里菜集得多了，就隨他出來只當散散心，哪能常來賣這東西啦。感覺她話里沒有水分，見那辣椒確實有本土品種的皮薄滑軟，不由問道：這辣椒不能擱得太久吧？
哦，你莫沾水放在通風處不入冰箱一個星期不會壞。我就覺得冰箱里的菜疏有失口味，如能存放一個星期足矣了。她的厚道讓我產(chǎn)生了好感。見那茄子黑里透紅的光鮮，暗暗地掐了一下感覺嫩艷，就各樣賣了幾斤。晚餐時我拾遺傳統(tǒng)的做法，佐以生姜殼蒜，辣椒入鍋放油干炒，茄子切條煽炒微軟后醬油紅悶，出鍋入口辣椒皮枯肉實綿軟，茄子紅爛如泥柔滑噴香。嘖嘖！我一番忙碌，吃出了兒時的口味，就著二兩小酒還原了綠色生態(tài)的享受。
酒助雅興腦子里倏怱跳出以往；鄉(xiāng)間農家待得米飯噴香小火烹調時，從菜園里捋幾個辣椒，摘兩個茄子埋進灶膛灰火中，不多時在星火微煙里就冒出了清淡的烹香。從灶灰里扒出后拍去表面灰塵，用微濕抹布輕拭一下，放鹽加佐料搗成糊狀，呼哈著吃得噴香。這種做法省工省時簡單入味，是鄉(xiāng)間農忙時常見的菜譜。我腦子發(fā)熱總是懷念那份逝去的口味。
有了這份懷舊的念想，就須有原生態(tài)的菜疏才能復樣原版。就目前同樣的菜疏卻有著不同的口感味覺。朔原主要是在種植方式，培育過程，不同的操作就會產(chǎn)生不一樣的結果，特別是土壤的鑒別區(qū)分。
雖已立秋，但秋老虎的炎署仍在繼續(xù)。在眼前菜疏匱乏時，我曾多次去初遇大媽的地方尋覓，希望再次邂逅她老人家，做一頓不忘初心的菜食體驗，但我再沒有遇到她了，不覺就有了幾分失落的惆悵……
我想；現(xiàn)代人多已不會做那種灰火味道了，也不宵于那種口味了，目前也不具備那個灶具條件。許多人更不知道辣椒茄子，還有那樣一種吃法。但在上個世紀，卻是普通老百姓家中簡單的常用食譜，目前這種食譜已經(jīng)成了絕版。
社會在變革發(fā)展中利弊共贏，原生態(tài)物品在不斷的贏利中遭受沖擊，如逝去的童貞一樣，在難于忘懷的烙印里，再也難以尋覓復制了。
目前政府在努力倡導改良土壤，堅持原生態(tài)的農業(yè)發(fā)展方向，從某種意義上說；經(jīng)濟利益必須要以民生為根本，社會和自然同等開發(fā)，和諧相融才是正道！
作者簡介：
袁少德，湖南省作協(xié)會員。
《三湘文學雜志》關于舉辦首屆“三湘文學獎”的通告
為繁榮詩文創(chuàng)作，推動文化事業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)和扶植文學的新生力量，三湘文學雜志決定舉辦首屆“三湘文學獎”，現(xiàn)將具體事項通告如下：
一、參賽形式及對象
“三湘文學獎”，以“三湘文化”為主題。三湘四水，物華天寶，有“湖廣熟、天下足”的美喻；熱土瀟湘，人杰 地靈、英雄輩出，不負“惟楚有才、于斯為甚”的盛名。
“三湘四水”一詞對中國人來說是非常熟悉的，無論是媒體還是人們在日常交流中都愛用“三湘四水”來代指湖南。不過對“三湘四水”一詞也有很多種提法與解釋，“三湘四水”中的“四水”一般是指湘江、資江、沅江、澧水四條河流。從三湘文化中發(fā)掘向善向美向上的精神，題目自擬。
面向喜歡文學的所有作者，不限年齡，不分民族，不分學歷，以文為本。
二、參賽方式
以原創(chuàng)作品首投，一旦發(fā)現(xiàn)抄襲、剽竊、一稿多投現(xiàn)象，即取消參賽資格。
三、聯(lián)系方式
參賽作品注明通聯(lián)，真實姓名，聯(lián)系電話和作者簡歷，以裸詩（一至五首，總行數(shù)不超過三百行）、文章（一至三篇，每篇兩千字以下）或電子文檔的方式按文體的種類發(fā)送至：
散文郵箱：
1130493187@qq.com（雷響玲）
小說郵箱：
389770404@QQcom（周丹）
詩歌郵箱：
2047744654@qq.com（岳小宏）
四、組織機構
1.主辦單位
《傳奇故事》雜志社
《三湘文學》雜志社
2.媒體支持
中國農村信用合作報
湖南經(jīng)濟報新媒體中心
3.承辦單位
《三湘文學》編輯部
4.評委
李發(fā)模，著名詩人，原貴州省作協(xié)副主席
王大煜，《傳奇故事.校園文學》總編
劉川，《詩潮》主編
文翊，《糧食科技與經(jīng)濟》執(zhí)行總編
劉占龍：部編版《伴閱讀》語文素養(yǎng)教材72本副總編
袁理鵬，部編版《伴閱讀》語文素養(yǎng)教材小學分冊主編
廖小祥，《邵陽晚報》總編
劉華，《遵義晚報》總編
冬簫，中詩老總，徐志摩詩歌獎評委
梁爾源，湖南作家協(xié)會專委，湖南詩歌學會會長
王曉波，中山文聯(lián)主席團成員，中山市詩歌學會主席
總策劃人，鄒中海
執(zhí)行策劃人：釋圣靜
秘書長：彭振起
五、獎項、獎勵辦法及其它
一等獎兩名
二等獎三名
三等獎五名
優(yōu)秀獎十名
入圍獎二十名
1.所有參賽作品都放到三湘文學雜志公眾號上展示。
2.獲獎作品在三湘文學雜志上或合作的雜志媒體上重點推薦。
3.成為三湘文學或校園文學雜志的簽約作家。
4.頒發(fā)獲獎證書。
5.作品質量、瀏覽量、點擊量等都將作為評獎的輔助依據(jù)，舉辦方有最終解釋權。
六、征稿日期
自2020年10月8日至2020年11月8日止。
本次賽事經(jīng)費，由三湘詩人王建軍先生獨家贊助。
一一三湘文學獎大賽組委會
2020年10月6日
微刊主編：雷響玲
