以“誠信”“品質(zhì)”鑄就企業(yè)發(fā)展騰飛之路
——記遼寧省味中鮮食品科技有限公司董事長馬洪祿
在古代，手藝人一輩子只做一件事，從生疏到純熟，從青澀到老練，被統(tǒng)稱為匠人或匠心。在遼寧省味中鮮科技有限公司，同樣有這樣一群人，堅守初心，精耕細(xì)作，用傳統(tǒng)與創(chuàng)新相融合的工藝，以品質(zhì)創(chuàng)造品牌的理念，讓匠心文化成為企業(yè)的中國式表達(dá)。
28年來，質(zhì)量過硬，小作坊終成大企業(yè)。
一路風(fēng)塵一路歌，有辛酸的淚水，有成功的喜悅。他在擁有了自己的企業(yè)、改變了自己命運(yùn)的同時，熱心公益事業(yè)，樂于奉獻(xiàn)，伸出援助之手，關(guān)心教育，扶貧濟(jì)困，關(guān)愛他人，反哺家鄉(xiāng)，一直為社會公益事業(yè)默默奉獻(xiàn)著……
他是鄉(xiāng)村振興的踐行者。在企業(yè)經(jīng)營和服務(wù)社會的過程中，受到政府和社會各界的認(rèn)同，連續(xù)十多年榮獲了“農(nóng)產(chǎn)品銷售優(yōu)秀經(jīng)紀(jì)人”、營口市勞動模范、營口市“五一”勞動獎?wù)芦@得者等殊榮。
“成功，來源于不懈的努力拼搏！”他，是一位具有社會責(zé)任與擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)家——遼寧省味中鮮食品科技有限公司董事長馬洪祿。
民營經(jīng)濟(jì)是改革開放的產(chǎn)物，40年來在促進(jìn)創(chuàng)新、增加就業(yè)、改善民生等方面發(fā)揮著重要作用。遼寧省味中鮮食品科技有限公司是集科研、生產(chǎn)、經(jīng)營為一體的高科技民營出口企業(yè)?！昂镁疤焯煊校M在味中鮮”。遼寧省味中鮮科技有限公司成立于1995年，座落于遼寧省蓋州市太陽升工業(yè)園區(qū)，占地2.7萬平方米，建筑面積2.9萬平方米，資產(chǎn)總額2.2億元，年生產(chǎn)各類產(chǎn)品10萬余噸?，F(xiàn)代競爭實(shí)質(zhì)是人才競爭，企業(yè)之間的競爭說到底是人才的競爭。作為成功的民營企業(yè)家，吸納人才、留住人才是一個企業(yè)發(fā)展的重要課題。28年來，從小作坊到大企業(yè)的成功之路，論私營企業(yè)如何留住人才，小小醬料，從默默無聞成長為遼寧知名老品牌，背后有著怎樣的故事？近日，筆者走進(jìn)遼寧省味中鮮食品科技有限公司尋找答案。
——題記
談企業(yè)發(fā)展
立足食品安全樹立行業(yè)標(biāo)桿
正初識他的人，感覺他待人隨和、言語坦誠，是一位非常樸實(shí)的人；了解他的人，評價他是位積極進(jìn)取、開拓創(chuàng)新的實(shí)干家；而他在他的員工心目中，又是一位勤勉、堅韌、具有遠(yuǎn)見卓識的領(lǐng)路人。馬洪祿，1993年畢業(yè)于大連輕工學(xué)院，1994-2001年在營口營寶調(diào)味食品有限公司任技術(shù)總監(jiān)，2001-2003年任營寶調(diào)味食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理，2004年該公司更名為遼寧省味中鮮食品科技有限公司，至今任公司董事長。從事食品行業(yè)28年來，領(lǐng)導(dǎo)公司研發(fā)7項新產(chǎn)品，并身兼遼寧省食品工業(yè)協(xié)會副會長、遼寧省調(diào)味品協(xié)會會長等職務(wù)。對于這些新角色，馬洪祿坦言，“既感到光榮，也感到肩上責(zé)任重大”。
不變，匠心傳承老品牌。遼寧省味中鮮食品科技有限公司在成立之初，馬洪祿就確立了以情做人、以誠做事、以信經(jīng)商的經(jīng)營理念。他認(rèn)為，把引進(jìn)人才工作放在更加突出的位置，堅持以創(chuàng)新型人才培育引領(lǐng)轉(zhuǎn)型發(fā)展，努力打造人才引領(lǐng)，不斷加強(qiáng)創(chuàng)新型企業(yè)團(tuán)隊建設(shè)以及人才素質(zhì)提升；食品安全很重要，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對企業(yè)的考驗(yàn)，更是對企業(yè)家良知的考驗(yàn)。
民以食為天，食以安為先。食品安全乃是國計民生之本。把控食品安全要從源頭抓起。馬洪祿深知其理：“我們所有的塬材料從定點(diǎn)采購到開發(fā)產(chǎn)品，都有嚴(yán)格的審查程序。首先，對供應(yīng)塬材料的資質(zhì)會有一個調(diào)查，只有符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的塬材料才能進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從源頭把控來保證食品安全?！背酥猓牧线€要進(jìn)行入廠檢驗(yàn)。從塬材料到產(chǎn)品的每一個環(huán)節(jié)，每一道工序都有相應(yīng)的管理措施，建立了塬材料和產(chǎn)品臺賬，便于管理，每一批產(chǎn)品出廠前都有出廠報告，同時留樣并適時跟進(jìn)。內(nèi)部監(jiān)控貫穿整個生產(chǎn)流程，以確保從源頭到終端的產(chǎn)品安全。
安全意識，是食品生產(chǎn)經(jīng)營者的靈魂，也是“營寶味中鮮”的企業(yè)精神所在。馬洪祿表示，“營寶味中鮮”所有的出廠產(chǎn)品，都嚴(yán)格按照國家關(guān)于食品安全的有關(guān)規(guī)定生產(chǎn)，完全符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。每年研發(fā)上市的新產(chǎn)品，都在立足食品安全的條件下，滿足消費(fèi)者對各種口味的需求。
中國的食品行業(yè)，在20世紀(jì)90年代中期競爭日趨激烈。為此，馬洪祿及時捕捉到了這種變化，積極尋找企業(yè)潛在的發(fā)展空間。為了擺脫單一品種在行業(yè)間的競爭壓力，回避風(fēng)險，他開始嘗試研發(fā)自己的新產(chǎn)品，獨(dú)辟蹊徑，創(chuàng)造拓展新的領(lǐng)域。
20多年來，憑著對工藝的嚴(yán)謹(jǐn)傳承、對品質(zhì)的嚴(yán)格要求，“味中鮮”公司的發(fā)展穩(wěn)中有進(jìn)。但面對激烈的市場競爭，新品牌不斷涌現(xiàn)，老品牌面臨很大的挑戰(zhàn)。
品質(zhì)匠心獨(dú)運(yùn)，品味營寶味道。做出好產(chǎn)品，自然能贏得消費(fèi)者的青睞。馬洪祿對自己研發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量，非常重視生產(chǎn)科學(xué)技術(shù)含量的提高。他先后從省外等知名大企業(yè)，聘請多名技術(shù)骨干來企業(yè)指導(dǎo)生產(chǎn)，改進(jìn)了公司的生產(chǎn)工
馬洪祿使用優(yōu)質(zhì)塬材料，重視食品衛(wèi)生，保證了產(chǎn)品暢銷無阻。尤其是“營寶味中鮮”牌調(diào)味品，目前，已在北京、河北、赤峰、沈陽、長春、深圳等大中城市副食品市場，形成扇面沖擊波。
技術(shù)能力是生產(chǎn)出好產(chǎn)品的先決條件，“營寶味中鮮”公司注重加大科研和培訓(xùn)力度，提高良種的覆蓋率和農(nóng)民的生產(chǎn)技能。公司投入農(nóng)業(yè)科研和培訓(xùn)資金60萬元，用于蔬菜和糧食作物優(yōu)良品種的研發(fā)試驗(yàn)費(fèi)和農(nóng)民生產(chǎn)技能的培訓(xùn)費(fèi)，聘請專家指導(dǎo)、傳授生產(chǎn)技能，提高優(yōu)良品種的覆蓋率和產(chǎn)品的質(zhì)量。
馬洪祿對市場的敏銳感覺和應(yīng)變能力，使“營寶味中鮮”獲得了一個個成功！
28年來，遼寧省味中鮮科技有限公司發(fā)生了令人嘖嘖稱贊的巨大變化：由過去一個年產(chǎn)不到萬斤的單一小作坊，發(fā)展到現(xiàn)如今擁有400余名員工，企業(yè)主營“營寶味中鮮”系列壓榨醬油（一品鮮、味中鮮）；“營寶”系列塬釀醬（豆瓣醬、豆瓣熟醬、大豆醬）、料酒、蠔油；“馬氏香村”系列調(diào)味醬（蘑菇肉醬、鮮辣醬、蘸醬菜等）、“沙大媽”系列豆豉醬（風(fēng)味豆鼓、油辣椒）等70多種系列產(chǎn)品，年產(chǎn)10萬噸的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，成為營口地區(qū)乃至省內(nèi)技術(shù)力量最為雄厚的調(diào)味品企業(yè)！
“鮮的，健康的”“營寶新名片，生活新食尚”“地道味中鮮，健康中國味”……這些都是食用過“營寶味中鮮”系列產(chǎn)品的人們給予的稱贊。
“我們的企業(yè)發(fā)展，既是為了消費(fèi)者，也是為了農(nóng)民；既是為了國家，也是為了自己?！瘪R洪祿說，在這種思想指導(dǎo)下，“營寶味中鮮”堅持不斷地開展自主創(chuàng)新，堅持不斷地進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)?！盃I寶味中鮮”系列產(chǎn)品精選多種優(yōu)質(zhì)塬料，采用科學(xué)的組方，經(jīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝精制而成，集“優(yōu)質(zhì)、美味、綠色、環(huán)保”四大特點(diǎn)于一身。2007年8月“營寶味中鮮”系列產(chǎn)品通過ISO9001：2008國際質(zhì)量體系認(rèn)證，讓高品質(zhì)調(diào)味品走出國門、正式進(jìn)入韓國、加拿大等國際市場。
董事長馬洪祿說：“‘營寶味中鮮’能一步步的走到現(xiàn)在，靠的就是過硬的產(chǎn)品質(zhì)量?！痹谧⒅刭|(zhì)量的同時，“營寶味中鮮”還注重推行卓越的管理模式，一步步提升發(fā)展空間。
談模式創(chuàng)新
在傳承中創(chuàng)新引領(lǐng)轉(zhuǎn)型升級
奉獻(xiàn)一顆真誠匠心打造一方營寶味道。作為企業(yè)，首先要尊重人才，信任人才。企業(yè)自身要建立人才的儲備和培訓(xùn)或鍛煉制度，這是最起碼的。在人才競爭時代，對人才要盡其用，盡其才。馬洪祿認(rèn)為，作為食品生產(chǎn)企業(yè)的員工，他的責(zé)任不僅僅是要抓好生產(chǎn)，增加產(chǎn)量，為企業(yè)創(chuàng)造更多的價值，更要保證產(chǎn)品的質(zhì)量，保障食品安全，所以從每一個員工手里生產(chǎn)出的食品都應(yīng)是安全的，保證老百姓吃到的員工親手生產(chǎn)的食物是健康、無害的，是營養(yǎng)、美味的。產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，對于食品生產(chǎn)企業(yè)而言，食品安全更是企業(yè)的命脈，員工的思想、理念、行為不僅僅是體現(xiàn)企業(yè)文化，更重要的是對社會負(fù)責(zé)。
馬洪祿是一位科技型企業(yè)家，著力推行企業(yè)現(xiàn)代化管理，運(yùn)用高科技對企業(yè)進(jìn)行改造。他先后多次投入巨額資金引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品的科技含量和附加值。他在經(jīng)營中所創(chuàng)造的"立足東北市場、打造明星企業(yè)、帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展、解決剩余勞動力就業(yè)、搭建創(chuàng)業(yè)平臺、培養(yǎng)新一代創(chuàng)業(yè)者"的現(xiàn)代經(jīng)營理念與商業(yè)模式。
在馬洪祿以德經(jīng)商、科學(xué)經(jīng)營指導(dǎo)思想的正確引導(dǎo)下，“營寶味中鮮”每位員工忘我工作，努力拼搏，爭得了越來越多的榮譽(yù)：28年來，公司研制開發(fā)7種新產(chǎn)品，其中“蘑菇肉醬”、“馬氏鄉(xiāng)村醬”已申請專利；由于，其貢獻(xiàn)突出被授予國家食品工程師。公司連續(xù)多年被評為“遼寧省重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“AAA級守信企業(yè)”；公司注冊的“營寶”品牌被遼寧省工商局評為“遼寧省著名商標(biāo)”、“馬氏香村”品牌被評為“營口市著名商標(biāo)”、“食品安全誠信企業(yè)”、“營口市‘十佳農(nóng)業(yè)科技龍頭企業(yè)’稱號”、“遼寧省最佳誠信企業(yè)”、連續(xù)多年被營口市消費(fèi)者協(xié)會評為“先進(jìn)單位”。
科技創(chuàng)新，為“營寶味中鮮”的發(fā)展插上了騰飛的翅膀。目前，公司將從榨取工藝、飲食文化等方面鉆研，走文化、便捷、健康產(chǎn)品道路；研發(fā)的中國首款“色好加”燉魚調(diào)味料、濃縮做菜調(diào)味料等系列品牌將陸續(xù)上市。
“調(diào)味品的本質(zhì)就是色香味俱全，中國飲食的內(nèi)涵。這一點(diǎn)往往被很多人忽視，我們就是抓住了這一本質(zhì)，通過科技創(chuàng)新，運(yùn)用獨(dú)特工藝，力爭打造高品質(zhì)調(diào)味品。進(jìn)軍一個新產(chǎn)業(yè)，只有做到最好，形成獨(dú)特品牌，才能走得更長遠(yuǎn)。”董事長馬洪祿如是說。
談責(zé)任使命
勇于擔(dān)當(dāng)作為創(chuàng)造社會價值
一種信仰決定一種生活，一種使命承擔(dān)一份責(zé)任。“做小買賣的生意人唯利是圖、有錢就賺。商人與之有別，不同的是有所為、有所不為。而企業(yè)家則完全不同，他不但要承擔(dān)一定的社會責(zé)任，還要創(chuàng)造價值，無私地奉獻(xiàn)社會?！边@是馬洪祿的人生座右銘，一個民營企業(yè)家的追求！
做大做強(qiáng)“味中鮮”產(chǎn)業(yè)，造福家鄉(xiāng)人民，一直是馬洪祿的最大愿望。
企業(yè)是社會組織中的一個大團(tuán)體，在當(dāng)今社會發(fā)展中做出了很大貢獻(xiàn)，在促進(jìn)就業(yè)、繳納稅收、支持地方建設(shè)等方面，企業(yè)承擔(dān)了社會責(zé)任。在事業(yè)取得蓬勃發(fā)展的同時，馬洪祿牢記自身社會責(zé)任，積極投身社會公益事業(yè)，他樂于奉獻(xiàn)的事跡在社會上廣為流傳。
馬洪祿介紹說，味中鮮公司的產(chǎn)品主要塬料是以大豆、鮮辣椒、蘑菇、元蔥、大蒜、生姜、玉米、小麥、西紅柿、大蔥等為主，這些都是遼寧本地區(qū)特產(chǎn)。為了扶持企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和保障塬材料的充足供應(yīng)，做到企業(yè)與農(nóng)戶的雙贏，公司采取了"公司+經(jīng)濟(jì)人+農(nóng)戶"的經(jīng)營管理模式，通過龍頭企業(yè)的帶動，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展；創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會，促進(jìn)運(yùn)輸業(yè)、包裝業(yè)等相關(guān)的一二叁產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效、國家增稅，大力促進(jìn)了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。
目前，該公司安置本地區(qū)閑置勞動力550人，其中58%以上為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村女工，年支付工人工資1186萬元。另外，公司擴(kuò)大產(chǎn)能，推動種植基地增長。公司產(chǎn)能目前達(dá)到68000噸，吸納消耗塬材料67000多噸，推動種植基地面積增長到92800畝，參與農(nóng)戶6000戶，使周邊4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)28個村的農(nóng)戶受益。同時，為了扶持和幫助困難戶和生產(chǎn)資金短缺農(nóng)戶的生產(chǎn)，企業(yè)籌集了500多萬元資金，用于產(chǎn)前預(yù)付農(nóng)戶購買蔬菜種子和種植蔬菜所需的費(fèi)用，緩解農(nóng)戶因資金短缺不能及時種植的燃眉之急。
愛心助學(xué)、扶貧濟(jì)困、敬老助殘、援助災(zāi)區(qū)、建設(shè)家鄉(xiāng)，奉獻(xiàn)社會……馬洪祿為家鄉(xiāng)做得太多了，一樁樁、一件件留在人們心里，好多地方都留下了他的愛心足跡。
他還積極參與文化下鄉(xiāng)活動，連續(xù)多年出資舉辦全市廣場舞大賽，先后到萬福、什字街等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的搞文化下鄉(xiāng)，把許多人從酒桌、牌桌上拉了出來，對于活躍農(nóng)村文化生活宣傳建立和諧文明新農(nóng)村發(fā)揮了帶動作用。
在成績面前，馬洪祿一直說自己做得不夠好，還需持之以恒?！斑^去取得的成績僅僅代表過去，“營寶味中鮮”已經(jīng)站在新的歷史起點(diǎn)上。未來的道路也許會有坎坷，但我們有信心走得更好！”談及公司的未來，馬洪祿堅定而自信。
馬洪祿認(rèn)為，民營企業(yè)的發(fā)展，離不開當(dāng)?shù)攸h、政領(lǐng)導(dǎo)的大力支持。企業(yè)家要心懷責(zé)任、敢于擔(dān)當(dāng)，要為社會創(chuàng)造價值，能不能盡好企業(yè)的社會責(zé)任是對企業(yè)不小的考驗(yàn)?！斑@個價值體現(xiàn)在兩個方面，不僅要和合作伙伴一起，營造一個良好的價值生態(tài)鏈，共享共贏，還有要提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，讓消費(fèi)者滿意，客戶滿意，這也是企業(yè)家最重要的職責(zé)?！贝送猓e極熱心社會公益也是一個企業(yè)家的擔(dān)當(dāng)體現(xiàn)，“我認(rèn)為，開展社會公益慈善事業(yè)，我們捐贈的款項、財物僅僅是一個數(shù)字，而真正的愛心、真正的上善是無價的。做一名真正的社會企業(yè)家，是要看你的行動幫助了多少人，解決了多少人的燃眉之急，溫暖了多少人的心！”
大視野要求我們有大情懷。守得住市場，才能守得住情懷，如何讓“味中鮮”擺脫地域束縛，走向更廣闊的市場？馬洪祿表示，企業(yè)能走多遠(yuǎn)，取決于企業(yè)家能看多遠(yuǎn)，能看到未來多少年會發(fā)生怎樣的變化；這個視野最重要的就是未來變化大趨勢，有經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的變化、技術(shù)領(lǐng)域的變化，還要有企業(yè)自身能力發(fā)展的變化。無論是國有企業(yè)、民營企業(yè)，沒有情懷都走不遠(yuǎn)。無論是什么樣的企業(yè)，都不是為自己而生存的；從根本上來說，是為社會、為人民、為利益關(guān)聯(lián)方、為環(huán)境而生存的。面對未來，“味中鮮”必須勇于開拓創(chuàng)新，向著更高遠(yuǎn)的目標(biāo)，砥礪前行。
士不可以不弘毅，任重而道遠(yuǎn)?！笆亟?、打天下”的道路漫長，任務(wù)艱巨，但對于不斷突破自我的“味中鮮”，我們充滿期待。(記者/于學(xué)忠)
