技能大賽亮絕活 工匠精神展風采！
2020年11月10日，深圳市第十屆職工技術創(chuàng)新運動會暨2020年深圳技能大賽——“深派風味菜（粵菜）”技能競賽在深圳國際會展中心（寶安新館）順利開賽。 
本屆“深派風味菜”（粵菜）技能競賽活動，是全面貫徹落實中央對技能人才工作的重要指示精神，根據(jù)《關于舉辦深圳市第十屆職工技術創(chuàng)新運動會暨2020年深圳技能大賽的通知》的總體安排，由深圳市總工會、深圳市人力資源和社會保障局主辦，深圳市飲食服務行業(yè)協(xié)會、市巨邦飲食服務職業(yè)技能培訓中心承辦，寶安區(qū)餐飲服務行業(yè)協(xié)會、深圳市酒店行業(yè)協(xié)會、深圳市國商會展有限公司協(xié)辦。
活動組委會由深圳市總工會黨組成員黃金玲、市總工會基層組織建設和經(jīng)濟工作部二級調(diào)研員張麗英、潘洋，市飲食服務行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長馬培厚、深圳市巨邦飲食服務職業(yè)技能培訓中心粵菜師傅培訓基地主任鄭偉乾等組成。深圳市總工會基層組織建設和經(jīng)濟工作部二級調(diào)研員許小妍、一級主任科員王利，深圳市飲食服務行業(yè)協(xié)會常務副會長張志雄、副會長勞爵文、丁樹偉、胡永祥、賴東，秘書長鄒小華，深圳市寶安區(qū)餐飲服務行業(yè)協(xié)會會長陳錫洪等領導出席活動。
活動旨在更好地在全市弘揚精益求精的工匠精神，激勵廣大職工崇尚技能、勤學苦練、爭創(chuàng)一流、求實奉獻，加快培養(yǎng)造就一批具有精湛技藝的高技能人才，助力深圳“雙區(qū)”建設。以深圳的本土風味菜為基礎，挖掘、創(chuàng)造出具有深圳特色的餐飲文化及深圳廚師之間的交流，積極打造“深圳風味菜”的品牌知名度。
本屆賽事的競賽項目為深派風味菜。參照“粵菜師傅”工程專項能力考核標準，結(jié)合企業(yè)及行業(yè)實際情況，適當增加新知識、新技術、新設備、新技能等相關內(nèi)容，由競賽組委會統(tǒng)一組織專家制定。選拔賽為企業(yè)自主推薦，進行理論知識競賽和評審，決賽為實際操作競賽。競賽組委會結(jié)合競賽實施進度公布競賽技術文件資料，免費提供實際操作賽前輔導。
深圳市飲食服務行業(yè)協(xié)會為了加品牌建設，鼓勵從業(yè)人員努力提高技藝水平，對參賽選手分別頒發(fā)“金牌深派風味菜廚師”、“銀牌深派風味菜廚師、“優(yōu)秀深派風味菜廚師”三個獎項；根據(jù)比賽項目個人競賽成績排名先后并按項目參賽人數(shù)比例設置：金牌、銀牌、優(yōu)秀。獎項均由深圳市飲食服務行業(yè)協(xié)會頒發(fā)證書和獎章以資鼓勵。
根據(jù)同一單位三位選手在競賽中的個人成績相加，作為該參賽隊的團體成績。大賽設置團體金牌、團體銀牌、團體優(yōu)勝三個獎項，根據(jù)團體競賽成績排名先后并按參賽對數(shù)量比例設置：團體金牌、團體銀牌、團體優(yōu)勝獎。由深圳市飲食服務行業(yè)協(xié)會頒發(fā)證書和獎牌。
對參賽選手自選菜品分別頒發(fā)“金牌深派風味菜”、“銀牌深派風味菜”、“優(yōu)秀深派風味菜”三個獎項；根據(jù)比賽項目個人競賽成績排名先后并按項目參賽人數(shù)比例設置：金牌、銀牌、優(yōu)秀。獎項均由深圳市飲食服務行業(yè)協(xié)會頒發(fā)證書和獎牌以資鼓勵。
決賽綜合成績前8名的參賽選手吳華山、歐陽斌、丘君宏、鄭永超、吳小恩、柯巨如、熊敬賢和趙耀渠，由競賽組委會授予“深圳市經(jīng)濟技術創(chuàng)新能手”。
活動旨在更好地在全市弘揚精益求精的工匠精神，激勵廣大職工崇尚技能、勤學苦練、爭創(chuàng)一流、求實奉獻，加快培養(yǎng)造就一批具有精湛技藝的高技能人才，助力深圳“雙區(qū)”建設。以深圳的本土風味菜為基礎，挖掘、創(chuàng)造出具有深圳特色的餐飲文化及深圳廚師之間的交流，積極打造“深圳風味菜”的品牌知名度。
編輯:余麗梅
