福源永花餑餑
文/蔣建軍
伴隨著清晨的一縷陽(yáng)光，趙玲開始了一天的工作，蒸做花餑餑。
名字里，緣于一個(gè)玲（靈）字，她心靈手巧，知書賢惠。三年前偶然一次，在微信朋友圈，看到制作花餑餑的視頻，勾起了兒時(shí)媽媽的味道，加上對(duì)面食獨(dú)有的天賦。她也想，開一家花餑餑制作店，動(dòng)作賺金，貼補(bǔ)家用。她勤勞好學(xué)，直奔膠東(花餑餑的起源地）拜師學(xué)藝，培訓(xùn)實(shí)踐，于二零一七年，制作店(福源永中式蛋糕）在博山區(qū)福山村，順利開業(yè)。
十里飄香，人見人愛的花餑餑，距今有三百多年的歷史，是山東省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。傳統(tǒng)的制作工藝，保證了真正的味道。用老面、山泉水、面粉，拌成干濕適中，再和面、發(fā)面、揉面、捏塑；木柴燒，上籠蒸，最后上色。
隨著人們的，審美和養(yǎng)生理念。在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，加以美化和時(shí)尚。將牛奶、溫水、雞蛋、酵母、加入食用油，攪散后，加入面粉。揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)后再次揉搓，使面團(tuán)中的空氣排除，做成大小不一的劑子。分別加入不同顏色的，水果汁，蔬菜汁調(diào)色。如:火龍果、南瓜粉、紅甜菜，菠菜汁，等綠色營(yíng)養(yǎng)成分。用手，揉、捏、搟、塑，做成吉祥如意的，神獸、水果、卡通等多樣化的花餑餑。
趙玲做的花餑餑，不添任何添加劑，防腐劑，營(yíng)養(yǎng)健康，綠色衛(wèi)生，訂購(gòu)舒心，吃著放心。她不斷學(xué)習(xí)，精益求精。把單個(gè)的花餑餑，完美組合，做成了中式蛋糕。成為婚慶宴席、老人過壽、孩子生日、多種聚會(huì)不可缺少的美食。
她對(duì)家庭呵護(hù)，對(duì)生活熱愛。為這樣善良樸實(shí)，吃苦耐勞的女人點(diǎn)贊，祝愿每個(gè)家庭像花餑餑一樣美滿幸福，蒸蒸而上。
