（圖/文：李海濤 張建華 范成文）每天清晨，喝上一碗地道濃郁的牛肉湯，就一塊油酥脆香的燒餅，想必是不少洛陽(yáng)人早餐的首選。11月27日，位于濱河南路新村花卉市場(chǎng)東中圖石油對(duì)面牛香閣融合餐廳正式開(kāi)業(yè)了。
店內(nèi)經(jīng)營(yíng)面積達(dá)500余平方米，可容納200余人就餐。該店不僅為大家提供正宗的牛肉湯，還能烹飪出從牛頭至牛尾各個(gè)部分的菜肴。最為一絕的便是油酥燒餅，它外酥內(nèi)嫩、層薄如紙、透明流油、焦酥味美，不過(guò)，最吸引人的還是那一口正宗的牛肉湯。牛肉湯喝后口不干、舌不苦、回味無(wú)窮，大家不僅能喝到牛肉湯還能喝到養(yǎng)生湯，在這里吃得飽更能吃得好。
清晨來(lái)到湯館，盛一碗，湯中再放足了火樣紅的特制辣子，那勾人魂魄的湯香之氣，誘惑得你禁不住閉上雙眼。品上一小口，頓感濃香醇郁、無(wú)芡自粘、掛唇留齒、厚重?zé)o比，味道好極了。老喝家常常說(shuō)：“清晨一碗洛陽(yáng)湯，給個(gè)神仙都不當(dāng)?！?/p>
一碗湯，一勺肉，一撮香菜，一勺辣椒。
喝上一口 ， 鮮。
喝第二口，滿(mǎn)足。
杠杠的一碗牛肉湯。
就是咱們地地道道的牛香閣牛肉湯。
使人們?cè)诩饶芷穱L美味的同時(shí)又能達(dá)到強(qiáng)身，健體，滋補(bǔ)，美容的獨(dú)特功效。牛香閣的湯最重要的就是熬湯要舍得花時(shí)間，傍晚就開(kāi)始熬，整整要熬一個(gè)晚上。
牛香閣牛肉湯，做工考究，配料奇特，決非一般肉湯可比。煮湯前，須將買(mǎi)來(lái)的牛骨頭放進(jìn)清水中泡上一天一夜，且要不斷更換泡骨頭的水，直到泡骨頭的水完全清澈見(jiàn)底，方可將骨頭下鍋煮之，如此煮出來(lái)的湯，潔白如奶。煮骨頭時(shí)，鍋中不能放任何佐料，否則，就會(huì)破壞了湯的靈性。
牛香閣融合餐廳特色美食受到廣大顧客歡迎和稱(chēng)贊。
河洛餐飲文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王強(qiáng)，河洛餐飲文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)湯文化專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席李海濤，和湯文化專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成員單位也到場(chǎng)祝賀，共同祝愿牛香閣牛肉湯生意興隆，開(kāi)業(yè)大吉！
參與本次活動(dòng)名單:（不分先后）
洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng) 、中國(guó)烹飪大師 王強(qiáng)
洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)文創(chuàng)總監(jiān) 劉鈺。
洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湯文化專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席 李海濤。
洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 趙紅波。
洛陽(yáng)市河洛餐飲文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 、火鍋小吃文化專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席 王震。
湯委會(huì)常務(wù)副主席 、華山路小碗驢肉湯傳承人 陳垂杰。
湯委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、偃師鄧記驢肉湯傳承人 鄧輝。
湯委會(huì)副主席 張耀杰
湯委會(huì)副主席、大眾牛肉湯傳承人 劉新眾。
湯委會(huì)副主席、南關(guān)小碗牛肉湯傳承人 鄭敬波。
湯委會(huì)副主席 、福李記豆腐湯傳承人 李飛。
湯委會(huì)副主席、布衣羊羊肉湯傳承人 韓憲峰。
湯委會(huì)副主席、康樂(lè)海林豆腐湯傳承人 張海林。
湯委會(huì)副主席、敬民白沙羊肉湯傳承人 劉敬民
湯委會(huì)副主席、鐵謝李松羊肉湯傳承人 李杰杰
湯委會(huì)常務(wù)理事、董師傅驢肉湯傳承人 董進(jìn)紅
湯委會(huì)常務(wù)理事 、吉利軍鵬羊肉湯傳承人 嚴(yán)軍鵬。
湯委會(huì)常務(wù)理事 、伊川東關(guān)小碗牛肉湯傳承人 李慶軒。
湯委會(huì)理事、鼓樓東羊肉雜肝湯傳承人 王燕杰
湯委會(huì)理事、正偉原汁牛肉湯傳承人 李正偉
