12月1日，以“傳承、弘揚、創(chuàng)新、發(fā)展”為活動宗旨的“景陽岡酒業(yè)杯”美食聊城—聊城特色美食品牌評審活動啟動儀式在聊城昌潤大酒店隆重舉行，來自聊城大學(xué)、聊城酒店業(yè)協(xié)會以及我市部分知名餐飲企業(yè)的專家、行業(yè)權(quán)威、大咖近100人出席啟動儀式。
市酒店業(yè)協(xié)會名譽會長王繼華、會長李文華、品牌顧問趙勇豪、高級財經(jīng)學(xué)校餐旅系主任王強、市場監(jiān)督局副局長段洪亮、協(xié)會執(zhí)行會長王濟(jì)江、常務(wù)副會長侯憲寶、協(xié)會秘書長侯金航、專家委員會會長田學(xué)順、品牌委員會會長張宏斌、清真美食專業(yè)委員會會長蔣振嶺、聊城新媒體委員會會長張洪泉、山東景陽岡酒廠總監(jiān)陳明國等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席了啟動儀式，王繼華、趙勇豪、侯憲寶、段洪亮、田學(xué)順、張宏斌、陳明國等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓先后致辭，聊城市酒店業(yè)協(xié)會會長做最后講話并宣布活動正式啟動。
致辭中，各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓分別結(jié)合自身多年的從業(yè)經(jīng)歷、管理經(jīng)驗就我市酒店餐飲業(yè)的現(xiàn)狀、前景及存在的問題進(jìn)行了闡明、分析，幾位協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)一致認(rèn)為，近年來，我市酒店餐飲行業(yè)服務(wù)水平、品牌文化建設(shè)取得了長足的進(jìn)步，一大批具有鮮明地方特色美食得到挖掘、傳承和弘揚，菜品的文化內(nèi)涵、品牌價值，養(yǎng)生食療價值大幅度提升，為打造美食聊城品牌奠定了良好的基礎(chǔ)。但也毋庸諱言，仍然存在著一定不足和短板。而此次活動給各餐飲企業(yè)提供了一個相互交流、切磋和共同進(jìn)步的平臺，對于提升我市酒店餐飲行業(yè)的整體服務(wù)水平和推進(jìn)品牌文化建設(shè)意義重大。
儀式最后，聊城酒店業(yè)協(xié)會會長李文華做了重要講話。李會長表示此次活動是為了貫徹落實山東省政府關(guān)于大力發(fā)展培育地方特色美食品牌的有關(guān)文件精神，以“傳承弘揚、創(chuàng)新發(fā)展”為宗旨、以“相互觀摩交流學(xué)習(xí)、提升企業(yè)核心競爭力、打造美食聊城品牌”為目的，是在新冠疫情防控和經(jīng)濟(jì)形勢全面恢復(fù)的關(guān)鍵時期，為適應(yīng)新時代聊城餐飲消費市場形勢，走開后疫情時期的特色餐飲發(fā)展創(chuàng)新之路，充分發(fā)揮特色美食品牌的示范作用，打造“美食聊城”城市名片，推動我市餐飲企業(yè)復(fù)工營業(yè)工作順利開展和持續(xù)健康發(fā)展而舉辦的一項重要活動。
面對國內(nèi)外疫情防控新形勢和新變化，聊城酒店業(yè)協(xié)會決定將大型賽事活動以分階段小聚集的方式舉辦，事實證明這種創(chuàng)新模式，符合聊城餐飲行業(yè)實際，既有利于疫情防控，又有利于會員間的交流學(xué)習(xí)，活動得到了廣大會員企業(yè)的積極響應(yīng)。一大批有影響力的酒店餐飲企業(yè)報名參賽：在參賽餐飲企業(yè)中，有像聊城昌潤大酒店這樣的在國內(nèi)有很高知名度的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，有像三和賓舍、伊斯蘭飯莊這樣在國內(nèi)頗具影響力的清真文化主題酒店，有像凱旋宮大酒店、興華大酒店這樣的大型婚姻旗艦店企業(yè)，有以臨清大酒店、聊城運河會館為代表的國內(nèi)知名的運河文化主題酒店，有像聊城大學(xué)東湖賓館、臨清賓館這樣高端政務(wù)接待賓館，有像榮食方、水餃皇后、牛車水大酒店、鴻賓樓食府、大山坳、潤源達(dá)酒樓、東昌御府、泰悅花園大酒店、水城映像酒店這樣在全市乃至全省有較大影響力的著名餐飲品牌酒店，也有像紅瓦房、東昌食福、陽谷運河菜館、高唐運河會館、壽張老李家菜館、壽張李德肉旋子、陽谷觀陽新派魯菜、趙憨子面館、易家佳飯店、范家燒鴿、臨清尹子軒等地方風(fēng)味鮮明的特色酒店。從各酒店的參賽菜品看，各參賽企業(yè)都拿出了各自酒店的特色菜、招牌菜、看家菜、拿手菜參評，能夠代表和充分反映聊城餐飲行業(yè)菜品的整體水平。
另外，此次活動以聊城市烹飪技術(shù)專家委員會的田學(xué)順、賈根田、王濟(jì)江、邢鳳波、徐傳興、侯金航、王成龍、高文平等專家做評委，全程參與活動的評審工作，各位評委都是行業(yè)內(nèi)國內(nèi)知名的專家，在國內(nèi)餐飲行業(yè)內(nèi)享有極高的聲譽，是公認(rèn)的德高望重、德藝雙馨的權(quán)威。
李文華最后表示此次活動名店參與、名菜云集，是我市酒店餐飲行業(yè)的一項盛事，必將對我市酒店餐飲行業(yè)推陳出新、創(chuàng)新發(fā)展和健康繁榮起到積極的推動作用。
記者在儀式上獲悉，此次活動將持續(xù)近兩個月(2020年12月初至2021年1月底)，獲獎菜品將會被授予“景陽岡酒業(yè)杯”美食聊城—最具品牌價值的聊城特色美食品牌、最具文化內(nèi)涵的聊城特色美食品牌、最具養(yǎng)生食療價值聊城特色美食品牌等榮譽稱號，獲獎參賽選手將會榮獲景陽岡酒業(yè)杯—傳承弘揚聊城特色美食文化“杰出貢獻(xiàn)獎”榮譽稱號。
(記者 柴士增)
