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【筑根文學(xué)】胡說山西之——神池，不光有胡油月餅||作者胡說胡又說精華熱點(diǎn)

2020-12-01 22:12:02 104248閱讀

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神池縣的胡麻油月餅，如今賣了多遠(yuǎn)不知道。反正省城太原人很稀罕，離中秋節(jié)還有幾丈遠(yuǎn)，就張羅著買神池月餅送友，吃神池月餅過八月十五。

神池縣因為一口月餅有了名。

胡麻油是俗的名字，官名是亞麻。天然的亞麻籽榨出的油是黑色，味兒很大。炒了菜很香。但一般講究的人不喜歡吃它，香和味挺好，觀感不咋地，黑乎乎的裹在菜肴上不美觀?，F(xiàn)代科技好了，恰好我的胞弟是亞麻油專家。他自研了機(jī)器，給亞麻籽缺了皮，找到亞油的多種用途。除了清亮了胡麻油，油及殼的提取物可以補(bǔ)充身體的剛需。亞麻這東西有內(nèi)容，內(nèi)含的兩種元素人體最需要，亞麻酸，亞油酸。醫(yī)學(xué)專家說我們的身體不會合成這兩樣?xùn)|西，得外部攝取。胡麻哪里的好，神池名頭最大。尤其胡麻油做的月餅，特殊的香。

日子太經(jīng)不住熬。2001來過神池縣，一晃20個年頭了。當(dāng)時在省公安廳做新聞負(fù)責(zé)人，既然跨過了寧武關(guān)，到神池縣看看吧。

那時候沒有高速。順著通往晉北的大運(yùn)路，伴著一輛輛巨大的運(yùn)煤車，在爬行雁門關(guān)前左拐到神池一線。路彎曲崎嶇不好走，神池顯得十分遙遠(yuǎn)。省城太原到神池縣，足半天的時間。

一行三人都沒來過，路標(biāo)顯示出縣城就在眼前。怎么也不相信，這就是神池縣城。小的象個村莊不說，而且很破爛。自80年代南風(fēng)窗開啟，改革開放已20年了，神池縣仿佛還在睡夢中。

看到神池縣想落淚。同是本省人，竟有這么窮的山區(qū)縣。外面的世界高樓大廈如火如荼，好像這一切和神池沒關(guān)系。村街一樣的縣城大道，孤零零坐著幾棟政府機(jī)關(guān)的矮層辦公樓，街上懶洋洋的分布著冷清的小商店，還有手在袖筒里插著的過往男女。

找到信號發(fā)射塔，就知道是公安局。三層小樓，見了局長，進(jìn)去沒有聊幾句，就一連串的喊窮。當(dāng)時全國公安剛換99式制服，局長說正為買制服湊錢發(fā)愁。

午飯時分到了，局長一再解釋，省里的客人遠(yuǎn)道而來不易，本應(yīng)好好的照護(hù)，無奈囊中羞澀，沒錢上酒店厚待。

人心都是肉長的。眼見的恓惶感覺，就是給弄一桌好酒飯，咽得下去才怪。于是局長安排了后勤人員，出去買了幾斤羊肉和豆腐干，院里拐角是間家居般的小廚房。小廚房當(dāng)?shù)財[張小方桌，小板凳幾人一圍，廉價的燒酒總還是有的。清香的羊肉湯，羊蝎子，豆腐干，還有莜面烤栳栳，哇，那頓酒那頓飯實在太接地氣，返璞舊真，有坐在炕頭上敘家常的親切感，通透感。比在酒店設(shè)局有韻味。直到20年后的今天，神池的這頓簡餐深深的印在腦際。

似乎也跳出一種真諦，越豪華，越所謂的高大上，越容易浮云一樣飄去。而貧苦和實誠才能砸到心上。泥濘的道路上才可踩下腳印。

貧窮的魔咒戴在神池頭上，他們也思謀改變。恰好近年省廳機(jī)關(guān)包片扶貧，而且就在神池。我的好友也是扶貧隊干部。他住在神池2年，邀約我?guī)状蔚缴癯乜纯?，說神池很美，雖然窮帽子沒有摘走，但變化實在太大。一再說去，還是沒有踐行。

已是深秋季節(jié)，突然有外地朋友想去寧武縣管涔山轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。我說好。從寧武管涔山的北口來神池。穿過美的管涔腹地，過了麻地溝，神池映入眼簾。從上往遠(yuǎn)俯視，從東到北是雁門山，南是管涔山，群山環(huán)抱，中有低凹的一鍋地，鍋底的東北邊沿一片建筑物，這就是神池縣城。

人有時很偏激，尤其是初次的印象，往往攝入不起眼的細(xì)處，便定格了整體的認(rèn)知。就象我們走南闖北幾十年后，再回到養(yǎng)育的故鄉(xiāng)，發(fā)現(xiàn)村莊小了，街道窄了，家院的房子也矮了一大截。怎么回事？斗轉(zhuǎn)星移，是原來的世界并沒有變化，是我們長大成熟之后視野變的寬大，心底的世界大了。

來了一次神池，感覺神池人很好，樸實，憨厚，木訥，離外面世界很遠(yuǎn)。尤其是貧窮，落后，沒個可去的好風(fēng)光。離開神池之后，凡和人說起來，嘆息命運(yùn)的不公，生活在這個山高皇帝遠(yuǎn)的偏僻地，真委屈。

時隔20年再看神池，原來是我錯了。是我看神池的視覺變了，也是神池縣面目全非了。

神池的前生后世很有意思。這個不到10萬人口的小縣，在春秋戰(zhàn)國時期，屬于少數(shù)民族的樓煩國，林胡國。游牧為生，騎射狩獵。后趙武靈王雄霸北方，改革開放，學(xué)習(xí)游牧民族的″胡服騎射″，師夷長技以制夷，使趙國迅速強(qiáng)盛起來，后打敗了樓煩國，神池就成了趙國的地盤。隋唐之后，神池一直屬朔州地帶的善陽管轄。五代十國，后晉石敬塘為了做兒皇帝，向遼國割讓了幽云十六州。神池縣所在的管涔山，便成了遼國與北宋的邊界地區(qū)，神池300年，不屬于北宋的皇帝領(lǐng)導(dǎo)。與附近的五寨，岢嵐形成屯兵對峙的邊疆要沖。

以前史書上介紹，宋朝是沒有建造過長城的，錯了。近年在神池縣近鄰，岢嵐王家岔鄉(xiāng)，管涔山荷葉坪附近，就發(fā)現(xiàn)了幾十里保存較完整的宋長城。長城南是北宋，長城北是遼金。神池是外國。

神池的南部，是管涔山的北坡。

山西地處黃土高原，不缺美麗的山河。在晉北地區(qū)，除了世界著名的佛教文化圣山五臺山，風(fēng)光奇景，如畫如詩的當(dāng)數(shù)管涔山。管涔山是山西人母親河汾河的源頭，還有罕見的原始森林，溶洞奇觀萬年冰洞，古代懸棺等名勝。這些景點(diǎn)都離神池不遠(yuǎn)。

管涔山橫跨晉北多縣，寧武，五寨，岢嵐，神池等，多姿多彩，各有風(fēng)騷。這次穿行管涔山風(fēng)景區(qū)的旅游道，才知神池地區(qū)有這么好的美地方。

在管涔山北口，神池縣近年投資了一條″國家登山步道″，沿線風(fēng)景實在絕美。剛好在中深秋季節(jié)，天氣變臉初寒，北方雄渾的高天，孤寂清冷的山巖，管涔山植被變臉，多彩的山上，襯托出奇峰異石的勝景。

真是美的驚嘆。

筆者去過若干個名山大川，最有記憶的村莊，是新疆喀納斯中哈邊界的白哈巴，最有詩情畫意和想象力的樹，是內(nèi)蒙黑水之畔額濟(jì)納的胡楊林。這次在神池管涔山北坡，又一次被震撼了。管涔山腹部，神池不遠(yuǎn)有個小石洞村，壯觀的簡直一塌糊涂，比白哈巴真不差。金秋十月看管涔山的植被，詩歌感覺勝似額濟(jì)納。美景在神池北坡步道兩壁，遺憾的是已近黃昏，沒有攀爬步道盡賞秋色下的管涔。

高處極目神池，群山懷抱，中有鍋狀的川地。管涔山海拔兩千多米，神池縣的相對高度也在1500米左右。陰坡朝北，朔風(fēng)剛烈。塞外的雁北人說，我們大同一年刮兩次風(fēng)，每次六個月。神池人聽著笑了。神池人說，我們這里一年刮一次風(fēng)，春起刮到冬。大自然的恩賜，充足的風(fēng)力資源是神池人的福分。駐足高處遠(yuǎn)望，神池半環(huán)的山崗上，矗立數(shù)百的風(fēng)電機(jī)組，風(fēng)葉徐緩，十分的壯觀。

進(jìn)了神池縣，仍是不大的袖珍城。再也找不到過去的破敗痕跡。雖然不比它縣的高樓林立，但有了幾條寬闊的街道，整潔干凈?？h府對面的大廣場，夜燈下的大媽們在寒風(fēng)下伴著音樂，整齊的跳著健身舞。各個小區(qū)也聞到現(xiàn)代化的味兒，里外同樣停泊密集的車輛。下榻的神池大酒店，住房餐飲服務(wù)一點(diǎn)兒不次于都市感覺。人少城靜，沒有大城的喧鬧和迷亂。酒店房間的窗戶外看，一眼就是近處的野山，胡麻種植地，和大自然親密的抱在一處。在城里活的累了，躲到此處休閑充電絕好。尤其炎熱的夏季，神池涼風(fēng)習(xí)習(xí)，身清氣爽。挺好。

山里人的淳樸，還有地方的美食。

神池縣大面積種胡麻，是因為屬于高寒地區(qū)，無霜期短。耐寒歷苦的胡麻經(jīng)過了風(fēng)霜之后，吸了群山大地的精華，所以榨出的油特別香。一技致貴。據(jù)說神池縣現(xiàn)在有成萬人從事月餅加工，還有胡油做出的麻花等，產(chǎn)品行銷省內(nèi)各大城市。幾百年形成的口碑效應(yīng)，月餅，讓世界認(rèn)識了神池。

神池的羊肉也很好。大同銅火鍋，開創(chuàng)了涮羊肉的吃法。神池人說，涮羊肉就是神池人產(chǎn)生的故事。當(dāng)年元朝大汗忽必烈開疆拓土，進(jìn)攻中原地區(qū)路過神池縣。正準(zhǔn)備吃一餐燉羊肉，忽然戰(zhàn)事逼緊，時間急迫。機(jī)靈的廚師便匆匆將羊肉切成薄片，配了蘸料，一涮即可下肚。誰知忽必烈吃了涮羊肉后，大喜過望，連連叫絕。元朝一統(tǒng)天下，忽必烈祖宗功高蓋世，他喜歡的涮羊肉這種簡單快捷的吃技，自然風(fēng)行在華夏。

不是神池人掰扯神池，也只是本人的表皮印象了。

江山處處多嬌，不是神池這邊獨(dú)好，但胡油月餅還真是好吃。