【原創(chuàng)】木賴的油榨
作者：莫善賢
誦讀：陽光曉溪
由茶籽變成茶油，有好些工序。都說誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。其實，我們吃的茶油也是滴滴皆辛苦。油茶是綠色食品，曾經是木賴生產隊的唯一用油 ，也是廣西居民曾經的食用油。國家曾經收購茶油，按指標供應給城市居民。
木賴生產隊有很多茶樹林，這不是茶花的茶樹，而是一種結茶果的，可以壓榨成為茶油的茶樹?？梢哉f它與茶花的茶樹是同源的，但是茶花的茶樹不會結出可以榨油的果子。
前人栽樹，后人乘涼是有道理的。前人栽樹，后人享福也是有的道理。木賴的茶樹滿山都是，這些茶樹都是前人栽種的。樹齡起碼需要10年，8年才能結果 。木賴生產隊的油茶林，有幾十年樹齡的，生長在很高的山上。
這種茶樹與有些看到的結大果的茶樹不一樣。大果的茶樹是摘果子來榨油的，木賴的茶樹結的茶籽是小果，靠茶果掉在地上，然后，用掃把把它掃攏在一起，收集起來的，再用來加油的。
茶樹種在山上，大約在八月以后，農閑一點的時候，社員們就到茶山上勞作。所謂的刮茶山，是到山上去，把茶林里的雜草刮干凈，形成比較干爽的，可以把茶籽集中起來的小環(huán)境。
刮茶山不是那么好做的農活。有的茶樹生長在是比較陡的山上，要能很好的把山地刮干凈，還需要在有些地方做成枕子。所說的枕子，就是把山地一些地方做成一個可以讓茶子落下來聚在一起的小土堆。
我最怕去刮茶山，一來是對山上的勞作不熟悉，二來是自己用的勞動工具刮子，不那么聽使喚，常常會脫了木把子，干不了活，弄得很尷尬。要整理好刮子柄，心急吃不了熱豆腐，越是心急，越是安裝不好，越是安裝不好越是心急。要知道，此時的我已經是地地道道的農民了，是靠勞動掙工分的。勞動的效率不高是會被評低工分的。
到了冬天，就是掃茶籽的季節(jié)。那個時候天氣比較冷，社員們會拿著大掃把上山掃茶籽，把茶籽從高處掃下來。茶籽里面混有樹葉，要能把茶樹葉踢開，剩下茶籽，這也是一個技術活。想想在比較陡峭的山上揮動掃把，還是比較困難的。天寒地凍的，手都會凍僵，為了能夠更好的勞動，我們常常燒起篝火來烤火，烤得暖一些的時候再去干活。
把茶籽掃好之后，要把茶籽收集起來，要用籮筐來擔下山來。人在山上作業(yè)需要特別小心，山高路滑，人很容易跌倒。個人跌傷是小事，要是把茶籽搞撒了，一天的勞作成果就沒了，生產隊也會受到經濟損失。
掃了茶籽之后，要將茶籽進行壓榨。這也是一個比較復雜的過程，要把茶籽放到一個火炕上面，旁邊就是榨油坊，這個榨油坊有一條很大的橫木，橫木的肚子是被鏤空的，可以放鐵環(huán)。在茶籽烤好，水分比較少了之后，就要將茶籽進行土法壓榨，把茶籽殼打開，以方便出油。
經過這些工序之后，要把茶粉踩到鐵環(huán)里，鐵環(huán)里還要放些稻草，茶籽的渣滓才能夠聚攏。把鐵箍放到被鏤空的油榨木里，是一個技術活。
油榨房的房梁上，安放好有一根吊繩，吊繩上掛著一根打油錘，這個打油錘很沉重，要把這個打油錘準確的打到油尖上，需要用力氣，沒有力氣打上去，油尖是榨不出油來的。
有些技術好的油匠還可以打飛錘，就是把油錘高高的舉起，向著油尖的方向準確的打去。這樣打是很有力度的，很容易出油，但是，不是每個油匠都能這樣干的。
生產隊的知青中，有一個男知青，也到油榨房學打油，打得還蠻好，著實一個打油匠的模樣。在農村什么都要學。只有學而知之，沒有生而知之。我不敢學打油，害怕油錘弄不好打到自己的腳。膽怯是學習的大敵，因為膽怯，我失去了對這一“非遺”項目的實踐機會。
【作者簡介】莫善賢，微信名：清風明月，屬虎。廣西融安人?，F(xiàn)居廣州。
曾受聘任為中山大學（嶺南大學）兼職研究員，大粵網專家智庫專家，廣東省未來預測研究會高級顧問。
中國金融書法家協(xié)會會員，廣東省書法家協(xié)會會員，廣州市書法家協(xié)會會員，中國詩歌學會會員，國際華文詩人筆會會員，廣東省作家協(xié)會會員。九十年代開始詩歌創(chuàng)作，詩歌在海內外文學刊物均有發(fā)表。出版《閱讀名片》、《七蒂蓮花》等七本詩集。詩觀：生活里有詩，詩在生活里。
著作：傳記《不經意的拐點》（上下冊）、（70余萬字），以口述歷史的方式，通過手機寫作。介紹了作者的經歷、履歷和心路歷程。從一個知識青年，成長為高級經濟師，詩人、作家、書法家的過程。書中《知青生活》生動的講述了作者在木賴當知青的經歷和鄉(xiāng)土文化。以及作者通過學習在認知明理方面的提高；與書法、繪畫、詩歌、等方面藝術家交往的故事。《知青生活》篇章在《曉犁文化傳媒》文學平臺、今日頭條、都市頭條連載刊登。
書法作品在武漢抗疫期間，由清華大學藝術學院組織拍賣義捐，受到社會廣泛好評。其他作品曾在北京勞動人民文化宮展出。
【朗誦簡介】陽光曉溪，畢業(yè)于浙傳播音專業(yè)，《江南詩畫藝術院》副院長、《紅月亮詩畫藝術社》、《世外桃源美文美聲》文學平臺朗誦主播，用文字來記錄人生歲月，用聲音傳遞生活的精彩......
《江南詩畫藝術院》創(chuàng)建于2016年1月31日，《世外桃源美文美聲》創(chuàng)建于2016年4月20日，《紅月亮詩畫藝術社》創(chuàng)建于2016年6月21日，《曉犁文化傳媒》創(chuàng)建于2017年6月21日。以文交友，文學之旅與您同行，美文美聲與您共賞。
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