屋外天寒地凍，屋里爐火正旺。一共五六個人，不用我們插手，朋友的賢內(nèi)助自己忙活著調(diào)餡、和面、包水餃，她一個人就辦好了。包的是素餡，熱水又是現(xiàn)成的，說話的工夫水餃就端上來了。
馬朋友像受了多大的委屈：“我想起煎餅卷水餃了?！?/div>
大伙笑了，文人墨客真是騷，吃水餃也吃出了感慨，還有詩和遠方。
“過去家里兄妹多不大不小的，肯定有好事也輪不到你。”
馬朋友沒有笑，是啊，原來人口多、家里窮，一年到頭也吃不了幾頓水餃，好不容易吃頓水餃，父母都是摸個煎餅卷水餃吃，他們說愛吃這一口，后來才知道，父母是為了讓孩子們能吃頓飽飯，他們一個煎餅只卷三個水餃，長大后煎餅卷水餃也成了我的最愛。
煎餅卷水餃，卷的不只是水餃，卷的還有一份溫暖的親情。
在那個時期，一大家人要吃飯，平常有煎餅吃著，還能吃飽就不錯了。家里那點面，是伺候著逢年過節(jié)的時候才吃，不說別的，只要有面吃就覺得剛香了，并不管是什么餡的。再說包水餃還不只是面的問題，還待有工夫，那水餃皮搟的薄，不剛為了好吃，也是為了省點面多包一些，包的時候也格外上心，那皺褶捏的很勻稱，排列的也是整整齊齊。
煮餃子用大鍋，那么一大鍋的水那餃子湯像稍微勾了點芡，就感覺那餃子湯比起那清水來好喝很多，邊吃邊一碗一碗的喝那餃子湯，還吆喝著“原湯化原食”。
煎餅和水餃本身就是美食，煎餅卷水餃只是個吃法，非要把煎餅卷水餃說成美食也無可厚非，但把它說成美味比水餃還好吃，也是善意的謊言。當(dāng)然，把水餃用油炸過以后，水餃就外焦里嫩，再用煎餅卷著吃肯定對味，這是另當(dāng)別論。煎餅卷水餃，所表達的重點并不在于它單純的味道，而是這種行為的本身就是一種對家庭的付出與擔(dān)當(dāng)。
煎餅卷水餃，看似說吃，其實也是在說生活、說故事。是人生旅途中一段富有情感，有責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)?shù)脑?jīng)、過去；一段充滿鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情，有喜悅、憂愁的回憶。
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