童年舌尖上集市
作者：川石
五十年代的豫北農(nóng)村基本沒有商業(yè)機(jī)構(gòu)，供銷社也了了無(wú)幾，而且主要任務(wù)是收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品、供應(yīng)農(nóng)用物資，所以農(nóng)民的日常生活用品買賣主要在集市上進(jìn)行。離外婆家新村最近的集市在柏香鎮(zhèn)上，好象是初一有小集、十五有大集，不過(guò)農(nóng)民們忙于田里的勞作，手頭也沒什么零錢，一般逢年過(guò)節(jié)才有空去集市逛逛。記得我父母定期會(huì)給外婆郵寄五元零花錢，雖然不算多，卻很頂用，因?yàn)橐弧山清X就可以辦許多事，對(duì)于錢外婆管的是非常隱秘的，我從來(lái)沒見過(guò)一元以上的鈔票，也根本無(wú)從知曉錢放在何處。
平日里外婆絕不會(huì)花一分錢給我買東西的，只有去趕集市時(shí)才有機(jī)會(huì)打次牙祭，因此，我對(duì)趕集格外期盼。同時(shí)，去柏香趕集要路過(guò)二姨家的司馬村，可以在那里同表姐、表弟玩上半天，二姨會(huì)做頓豐盛午餐款待外婆，還會(huì)拿些花生、紅棗、柿餅等美味零食給我，這在農(nóng)村平時(shí)也是難得一見的稀罕物。
集市上更有許多美味佳肴，讓孩子們東顧西盼、饞涎欲滴。有賣糖人的，匠人把滿鍋糖稀用一根竹管輕輕挑起，一邊吹氣，一邊兩手拉捏，于是一個(gè)個(gè)活靈活現(xiàn)的花草魚蟲、飛禽走獸、戲劇人物就出現(xiàn)在你面前，讓孩子們愛不釋手，把玩許久，最終抵擋不了蜜糖的誘惑，伸長(zhǎng)舌頭慢慢地舔吃掉，最后拿著那根細(xì)竹棍還舍不得丟棄。有做芝麻糖的，匠人們把糖稀拉長(zhǎng)在黑白芝麻里滾來(lái)滾去，等到冷卻了壓成方的、圓的、片狀的，買上幾根邊走邊嚼，滿口香甜，余味無(wú)窮，沁人心脾，多日不忘。有賣醬牛肉的，商家拿一把尖刀在手中，從成塊的熟牛肉上劃下，片片透明閃亮的肉片就散發(fā)出濃濃的香味，讓人聞著就流口水，你遞上五分、壹角錢，老板就會(huì)拿張粗糙的黃草紙，麻利地用手一卷，把一小包醬肉遞給你，孩子們滿臉幸福的笑容，小心翼翼地掏出一片，放在嘴里含一會(huì)兒再慢慢嚼，仔細(xì)品嘗牛肉迷人的味道。
我最鐘愛的則是吃一碗牛肉丸子湯。尤其是冬季每次趕集外婆都會(huì)慷慨地掏出一毛錢交給店家，大師傅麻利的在一只海碗里放入姜絲、香菜、蒜苗、胡椒粉等佐料，再滴少許香油，從缸里撈出十個(gè)牛肉丸，再加入兩三勺滾沸的熱湯，放上點(diǎn)油辣子，把一大碗香味撲鼻的丸子湯和兩個(gè)白面餅端到面前，我顧不上說(shuō)話，立即埋頭大吃起來(lái)，直到滿頭冒汗，肚子滾圓，碗也見了底，才抬起頭來(lái)望著外婆傻笑。每次外婆都講她不愛吃，只是跟師傅討碗熱湯，然后坐在我邊上笑吟吟地看著我狼吞虎咽的吃像。當(dāng)然糖人、麻糖、烤紅薯，甚至醬牛肉，也會(huì)選著給我再買一兩樣。
童年集市上的各種美食留在舌尖上的味道，讓人一輩子難忘，盡管現(xiàn)在這些都不太有人問(wèn)津了，但是對(duì)于我卻是珍藏在記憶深處的最愛，還有外婆那張布滿縐紋的善良慈祥的面孔！
