茯磚茶，接觸較少。甚至不知道還有茯磚茶。
到看了孫儷、陳曉領(lǐng)銜主演的年代電視劇《那年花開(kāi)月正圓》，對(duì)茯茶才有了點(diǎn)印象。到周瑩故里去玩，才慢慢地了解了茯茶。
最近也品嘗一下茯磚茶，覺(jué)得還挺好。和普洱茶差不多，一般普洱茶怎樣喝，茯磚茶也就怎么喝。特別是適合冬日喝，室外的清冷，喝杯熱茶也顯得養(yǎng)生。
那么，你怎么喝呢？
可以分為清飲和調(diào)飲兩種喝法。
因?yàn)檐虼u茶外形為磚狀，茶身緊實(shí)，沖泡之前需要用小刀或者鑷子取下適量的茶碎。
茯磚茶撬開(kāi)的方法:
通常茯磚茶的形狀，主要古時(shí)是為了茶葉運(yùn)輸方便，防止中途變質(zhì)，就常常將茶葉緊壓制成磚塊。所以要喝茯磚茶的人不要怕麻煩，要學(xué)會(huì)個(gè)“特技”，就是將茶磚撬開(kāi)。好東西總是要費(fèi)些周折，下一番功夫的。這四四方方的磚茶，在開(kāi)茶的時(shí)候，就需要用到茶刀、茶針。
從磚茶的側(cè)面尋找一個(gè)地方入手，將茶刀沿著側(cè)邊插入，稍微用點(diǎn)力氣推得更深一點(diǎn)，輕輕撬動(dòng);所以很多人在喝之前都會(huì)把整塊的磚茶處理好的，小塊的磚茶先接觸空氣后，茶葉泡出來(lái)后味道也會(huì)更好。這就是喝茶前的先醒茶，會(huì)令茶的口感更純正。
自己過(guò)去就撬不開(kāi)，覺(jué)得這方方正正的磚，咋撬開(kāi)呢，后來(lái)也就學(xué)會(huì)了。
茯磚茶撬開(kāi)了，哪怎么喝？
清飲
（1）烹煮法：把備好的茯磚茶放到玻璃杯里，倒入適量清水，沸水潤(rùn)茶之后再加入冷泉水，沸騰以后，將茶湯過(guò)濾去渣，即可飲用。
（2）泡飲法：把茯磚茶放入杯里，用100度的開(kāi)水直接沖泡，蓋上蓋子悶5分鐘，即可飲用。茯磚茶的保質(zhì)期有多久
調(diào)飲
（1）茯磚茶+牛奶：把備好的茯磚茶放入沸水中，熬煮10分鐘，再倒入適量的牛奶，煮開(kāi)，然后用過(guò)濾器濾掉茶渣，即可飲用。
（2）茯磚茶+菊花：把茯磚茶放入壺里，加入適量的清水，熬煮10分鐘，然后用濾器過(guò)濾掉茶渣，加入適量的菊花，煮開(kāi)，即可飲用。也可以放置冷卻后再冰鎮(zhèn)飲用。茯磚茶的保質(zhì)期有多久
茯磚茶有不同的飲用方法，可根據(jù)自己的喜好選擇怎么喝。茯磚茶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，很適合肥胖的人、經(jīng)常抽煙、便秘等人群飲用，而且女性喝茯磚茶也是極好的。
1、可以補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)，茯茶中富含維生素礦物質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸和糖類(lèi)物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于飲食中缺少蔬菜和水果的地區(qū)人民來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期適量的飲用有助于補(bǔ)充各種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
2、可以助消化，茯茶中含有大量的咖啡堿成分能夠刺激腸胃提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲幫助消化。
3、可以降脂，茯茶對(duì)人體的血壓、血脂、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，還可有效地調(diào)控體重和體型。
4、可以延緩衰老，茯茶具有抗氧化延緩細(xì)胞衰老，主要是因?yàn)檐虿柚泻胸S富的抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)都具有清除自由基的功能。
5、可以防治糖尿病，茯茶中茶多糖含量極高，是降血糖的主要成分，因此經(jīng)常飲用茯茶有助于預(yù)防和治療糖尿病。
6、可以降血壓，茯茶中氨基酸、茶氨酸等成分具有抑制血壓升高的功效。
茯磚茶是一種具有較強(qiáng)的吸附性和吸濕性的商品，既容易吸附周邊的異味物質(zhì)，又容易吸濕而加速陳化和霉變。因此，要做好存茶方面的事宜，那樣才能保留住茶質(zhì)。而說(shuō)到存茶，也就關(guān)系到保質(zhì)期的問(wèn)題，很多人都會(huì)問(wèn)：茯磚茶的保質(zhì)期有多久？那么對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們現(xiàn)在就具體的來(lái)了解看看。
茯磚茶的保質(zhì)期
茯磚茶歷史上有“家家皆賣(mài)隔年陳”的說(shuō)法，頭年的茶葉在密封較好的容器中貯藏1～2年，香氣更濃味更醇甘。茯茶和大多數(shù)的磚茶更需貯藏3～5年，使其香更陳純、味更醇和、湯更紅明。
這是由于茯磚茶原料相對(duì)較成熟，新磚即飲則帶有粗青香和粗澀味，在較好的條件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物質(zhì)得以繼續(xù)氧化、聚合、或降解等，從而使滋味更醇甜可口。
都說(shuō)黑茶越陳越香的美稱(chēng)。也有人說(shuō)，傳統(tǒng)意義上的茶葉，所以說(shuō)茯磚茶是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會(huì)變壞。
但茯磚茶屬于后發(fā)酵茶，鮮茶葉經(jīng)過(guò)毛茶、發(fā)酵、壓制成磚茶，歷時(shí)300多天。經(jīng)過(guò)發(fā)酵壓制后，茯磚茶其氨基酸、葉綠素含量較少，所以很不容易發(fā)霉。
你在購(gòu)買(mǎi)茯磚茶時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，外包裝保存期限，但你可以就聽(tīng)聽(tīng)算了，不要當(dāng)真。
茯磚茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，在發(fā)酵的過(guò)程中，有大量的微生物、微量元素參與，并會(huì)自然發(fā)花長(zhǎng)出一種活性菌冠突散囊菌，俗稱(chēng)“金花”。
當(dāng)然，如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，就不能再喝了。茯磚茶味道濃烈，對(duì)于剛接觸茯磚茶的人比較不習(xí)慣。老的茯磚茶由于陳放較久，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶性變得較溫和無(wú)刺激；
總的來(lái)說(shuō)，茯磚茶在良好的存儲(chǔ)條件下，保質(zhì)期是非常長(zhǎng)的，甚至可以長(zhǎng)期的保存。茯磚茶能促進(jìn)血液的新陳代謝、助消化、養(yǎng)腸胃，降三高、降血糖、還有藥用功效，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。
