冬天的味道
作者 青青草 朗誦 憑欄聽雨
眼下的日子條件優(yōu)越了，這時節(jié)，一年四季的蔬菜，農貿市場、超市里都有，不像我們年輕時，到了冬天，不是白菜就是蘿卜。那年月，生活有些清貧，而回想起來，卻是有滋有味。
那時候，為了過冬，家里都要早早儲存蔬菜，“小雪不收菜，凍了莫要怪”。立冬后，往往是整車的白菜買回家，放在冷屋子里，還在院子里挖地窖，一層一層地分別放上胡蘿卜、大蘿卜等。這樣，一家人吃上一整個冬天不用愁。
天寒地凍，最喜歡吃熱湯燉菜了，吃到肚里渾身熱乎乎的。這時就想起奶奶做的煮鍋了，奶奶活到102歲，她平時吃飯講究清淡，因為牙不好，平日愛吃燉菜。晚上，奶奶用一個小砂鍋，里面放上白菜、蘿卜絲、豆腐、五花豬肉片、粉條、炸丸子等，在爐子上慢慢燉，湯是很清淡的，再放上青蒜、香油調調味，等煮熟了，燙上壺酒，這時候，我往往會陪著奶奶，坐在火爐旁，一邊慢慢喝著酒、一邊吃著美味的煮鍋，一邊嘮著家常。我有什么心事，也喜歡跟奶奶傾訴。奶奶疼孫子，生怕我吃不飽，總是說“多吃點，多吃點！”我心里感覺暖烘烘的……
如今，離開家鄉(xiāng)多年了，饞煮鍋了，就在家里燉上一鍋菜，放上牛肉片、羊肉片，火鍋丸子等，一家人圍坐在一起，每人一碗，蘸著火鍋料，吃得津津有味，其樂融融。
有時也到周村古大街的老店“丁家煮鍋”去嘗嘗，那是周村的風味小吃，遠近聞名，游客來了，都喜歡去品嘗。
丁家煮鍋最有講究的是原汁老湯，用雞、豬腿骨和多種秘制香料，慢火熬制成的濃湯，客人圍爐而坐，中間有口鍋，慢慢煮著老湯，熱氣騰騰，這老湯隨意喝，客人選出的大肉丸子（也叫獅子頭）、肥腸、炸豆腐葉子等菜肴，由服務人員將其切碎，放入鍋內燙熱取出，放在碗里，再依照個人口味添加蔥花、香菜末、胡椒粉、醋等調料，吃起來很有家鄉(xiāng)的味道。
雖然丁家煮鍋的確很誘人，可我還是很懷念奶奶做的煮鍋——那香香的味道，那暖暖的心意……
作者：青青草，本名，宮順，退休教師，五老志愿者，周村區(qū)朗誦協會副秘書長，愛好寫作與朗誦，用聲音播撒真情，以心靈品味人生。代表作有《迎春花》、《又是杏花飄雨時》、《雪花的思念》、《這個春天，你好美》、《警旗獵獵鑄警魂》等。
