年味
文/李丹
一、 送灶粑粑
小的時候，總盼著過年，每每吃了用糯米面做成的送灶粑粑，就知道離過年不遠了。提及送灶粑粑，這種吃食實在是浸潤了太多家鄉(xiāng)的味道。雪菜選脆嫩的，肉選肥瘦相間的，和著豆干切得細碎，再撒上十三香，淋入香油，攪和成內(nèi)容豐富的餡料，后用蒸熟的糯米面，就著餡兒，捏成圓滾白胖的粑粑。放進蒸籠，在霧氣氤氳中等待著它們熟透。剛出鍋的粑粑有種誘人的香氣，迫不及待咬下去，湯汁便溢出來，鮮香的雪菜及豆干中和了肉的肥膩，吃完讓人齒頰留香、回味無窮。
二、 撣塵
臨近春節(jié)的時候，爸爸會戴上用舊報紙做成的帽子，將天花板上的灰塵撣一撣，將廚房里的油煙機徹徹底底地清理一番；媽媽則整理歸納物件，把家具的臺面都抹得一塵不染；我呢，就幫忙打打下手，也跑前跑后忙得不亦樂乎。雖不解其中的涵義，卻也樂此不疲遵循著傳統(tǒng)，滿心期待著不日將至的除夕。
三、 團圓
盼著盼著，“大年三十”這個被賦予了神圣色彩的日子終于到了。一大早還躺在床上的我，耳畔就開始響起此起彼伏的炮竹聲。爸爸也會買兩掛鞭炮回來，一掛用來“辭舊”，一掛則留著大年初一“迎新”。膽小的我總是捂住耳朵，在刺鼻的火藥味中歡呼雀躍。“千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符”。放完炮竹、貼好對聯(lián)后，我們一家人便如約來到姥姥姥爺家。慈眉善目的老兩口從幾天前就開始籌備起年夜飯的菜品來，姥爺買菜燒菜，姥姥洗菜擇菜，炸圓子炸魚、鹵牛肉鹵豬肚豬耳朵，還有要燉上好幾個小時才能入口即化的蹄膀，和香氣襲人的老母雞湯。姥爺總是年復一年不厭其煩操持著這一切，把對后代的愛,都濃縮在了這一鍋一瓢、一蔬一菜中。除了姥爺，家里掌勺幫襯的大廚還有姨夫。糖醋排骨、汆魚、豬肉蛋卷，這些姨夫的拿手菜，往往是剛裝碟端上桌，就被嘴饞的我們偷吃了好幾塊。隨著震耳欲聾的鞭炮聲響起，我們一大家子的年夜飯便正式拉開帷幕。姥姥姥爺總是迫不及待掏出紅包，笑意盈盈地分發(fā)給我們幾個小輩。我是極愛這樣的團聚時光的，一家人圍坐在大圓桌旁，推杯換盞間談笑風生、互道祝福，其樂融融。如今，姥爺也離開我們幾年了，一家人每年能湊齊在一塊的機會屈指可數(shù)，我想我會永遠懷念兒時的除夕夜，和記憶中無可取代的“姥爺?shù)奈兜馈薄?/p>
四、 春晚
年夜飯后，大家各司其職，幫忙收拾桌子、洗碗、拖地。簡短的道別后，大家各回各家，早早的洗漱完畢，鉆進暖和的被窩，打開電視，共同期待著“春晚時刻”的到來。讀書時候鮮有盡興看電視的權利，但每到除夕夜，卻是個例外。彼時精力旺盛的我總是一個節(jié)目都舍不得錯過，直到爸爸的鼾聲四起，媽媽也不再叮囑我快去睡覺……終于我也睡眼惺忪，關掉電視，跌跌撞撞爬回自己的小床，床頭柜上是媽媽早就備好的我的過年新衣，這一晚的夢一定是香甜綿軟的，因為一覺醒來，離成為大人的夢想又近了一步。
五、 大年初一
大年初一的早晨，我是不會賴床的。因為不僅能穿上新衣“招搖過市”，拜年串門的時候還能“大開吃戒”，更重要的，是這一天我不用理會繁雜的“學習”，可以心無旁騖好好玩一天。因為同住在一個小區(qū)，一來圖熱鬧，二來各家開灶又麻煩，我們一大家子（四家人）索性一日三餐都在姥姥姥爺家解決了。早上拜年后，有姥姥提前鹵好的五香茶葉蛋，就著雞湯青菜面，配上自家腌制的精致小菜，暖暖的一碗下肚，也是味蕾的滿足。
現(xiàn)在想來，年味除了那些傳統(tǒng)的儀式加冕，更多的是各家各戶關于“味道”的傳承。這是一種流淌于血脈里的情結(jié)，無論時隔幾年，那些記憶里的佳肴美味依然鮮活生動如初，在腦海里、心里輾轉(zhuǎn)迂回，從不曾忘卻。
作者簡介：李丹 ，安徽無為人 ，現(xiàn)居地合肥。唱歌好聽文筆佳的二胎辣媽一枚。愛好一切愉悅身心的雅事。望有朝一日成為秀外慧中的女子。
