芳香臘八粥（作者：張坤堂）（原創(chuàng)）
庚子年的臘八到了。每年的臘八這天，我總是要熬上一鍋香噴噴的臘八粥，全家人都喝得喜不自禁。熬臘八粥，已經(jīng)成為我多年的一種習(xí)慣。
過(guò)去在農(nóng)村熬制臘八粥的原料都是自己家種出來(lái)的糧食，不需要去買。但是，需要提前一天做好準(zhǔn)備。精心挑選各類豆子，事先要泡一下，讓豆子們膨脹起來(lái)。那些豆子仿佛也隨人們的心愿，泡制半天就會(huì)都鼓脹起來(lái)，圓溜溜胖乎乎的煞是好看。有一種用料至今難以忘懷，那就是臘八粥中的地瓜干豆。這是一種老家獨(dú)有的原料，具體做法是把白生生、干酥酥的地瓜干在石碾上只碾一遍，再用粗羅過(guò)一遍，一定要把細(xì)細(xì)的地瓜面羅出來(lái)，只用那些狀如豆粒、玉米粒大小的塊狀，我們稱之為“地瓜豆”。臘八粥中有了這些地瓜豆就有了甜絲絲、香噴噴的味道。
那漸行漸遠(yuǎn)的地瓜豆至今留在記憶中。后來(lái)我才知道為什么要用地瓜豆做主要食材？老人說(shuō)出了其中的奧秘：那個(gè)時(shí)候農(nóng)村地瓜多而且便宜。地瓜是農(nóng)村人的主要糧食，豆子屬于油料作物，還是很少的。
在臘八這天的清晨，家家戶戶都會(huì)早早起來(lái)熬制臘八粥。上了年紀(jì)的老人會(huì)站在高處看看哪家的炊煙最早升起，那家就會(huì)受到老人的夸贊。人們喝臘八粥也是非常有意思的，一定先讓家中的老人和孩子先喝，可見(jiàn)對(duì)老人與孩子的呵護(hù)。那些可愛(ài)的孩子們喝上一大碗臘八粥后，會(huì)渾身熱乎乎地再去上學(xué)。
（圖片選自網(wǎng)絡(luò)）
臘八粥格外有味道，那芳香會(huì)在寒冬臘月飄逸出村口，氤氳在整個(gè)村莊久久不會(huì)散去。更有趣的是， 你會(huì)發(fā)現(xiàn)許多的人會(huì)出現(xiàn)一個(gè)動(dòng)作，那就是咂咂嘴，舔舔唇。既回味臘八粥的芳香，又不失時(shí)機(jī)把黏在嘴唇邊上的臘八粥舔去，大抵也是一種節(jié)約糧食的好習(xí)慣吧。每當(dāng)想起當(dāng)年在農(nóng)村老家喝臘八粥的情景就會(huì)心情激動(dòng)不已，那帶有地瓜豆的臘八粥著實(shí)令人難以忘懷。
來(lái)到城市，我也沿襲了在臘八這天熬制臘八粥的做法。只不過(guò)所用的配料不再是自家種出來(lái)的，而是在糧店購(gòu)買的。我會(huì)選擇五谷雜糧，還有多種豆類，再加上蓮子、薏米等，這樣使得臘八粥內(nèi)容極為豐富，一碗臘八粥猶如一個(gè)小型的糧食博覽會(huì)。
剛剛搬入新家那一年的臘八，我又照例熬制一鍋臘八粥。帶著喬遷新居的喜悅心情，使出我渾身解數(shù)熬出來(lái)的臘八粥，依然是那么的芳香。那香氣透過(guò)客廳，飛過(guò)窗子飄散到院子中。一對(duì)新近搬入的年輕人聞到臘八粥的香味，不由自主地來(lái)到我的家中。我為他們盛上一碗熱騰騰的臘八粥，他們也沒(méi)有客氣就喝了起來(lái)，喝著臘八粥連聲稱贊好喝，好喝！他們?cè)抑斓卣f(shuō)到：我們是第一次喝到這么香的臘八粥?？吹剿麄円猹q未盡的樣子，我們毫不猶豫地把鍋中的那一半臘八粥讓他們用盆子端走了。
今年突如其來(lái)的新冠疫情折騰了近一年，在進(jìn)入2021年元旦的那幾天，突然遭遇70年一遇的寒冷天氣。使得今年的臘八非同一般。臘八一定喝上最芳香的臘八粥，喝上美味臘八粥不僅僅是一個(gè)節(jié)日的喜慶，更是傳承著對(duì)美好生活的向往。
作者簡(jiǎn)介：張坤堂，山東大學(xué)本科畢業(yè)。山東省散文學(xué)會(huì)會(huì)員，濟(jì)南市作協(xié)會(huì)員，區(qū)政協(xié)文史委員，麒麟讀書(shū)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，麒麟讀書(shū)會(huì)作家事業(yè)發(fā)展聯(lián)盟副主席。歷任教學(xué)研究室研室語(yǔ)文教研員、副主任，普通學(xué)校校長(zhǎng)，教育局黨校校長(zhǎng)。曾經(jīng)獲得拔尖人才，科技成果獎(jiǎng)，國(guó)家級(jí)優(yōu)秀輔導(dǎo)教師，市、區(qū)優(yōu)秀教師等稱號(hào)。經(jīng)常在《濟(jì)南日?qǐng)?bào)》、《齊魯晚報(bào)》、《雜文選刊》發(fā)表文章。
