弘揚(yáng)和傳播茶文化，我一直在路上。
——胥佳
弘揚(yáng)和傳播茶文化，我一直在路上。
——胥佳
2021年2月5日晚上8點(diǎn)，第四十九期“相信種子·相信歲月”閱讀分享會(huì)，我們有幸邀請(qǐng)到云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院的胥佳老師在青少年活動(dòng)中心開(kāi)展《茶與中國(guó)傳統(tǒng)文化》專(zhuān)題講座，帶我們走進(jìn)茶文化盛宴。
主持人張?zhí)O華老師致開(kāi)場(chǎng)詞：
茶城人民提起茶都有一種幸福的自豪感。中國(guó)被譽(yù)為茶的故鄉(xiāng)和茶文化的發(fā)源地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用人工栽培茶樹(shù)、最早加工茶葉、茶類(lèi)最為豐富的國(guó)家?！捌斩币怀且虿瓒劽?，也因茶而發(fā)展的城市！尤其我們的野生大茶樹(shù)、野生茶林，已經(jīng)成為世界遺產(chǎn)的一部分。這是祖先和大自然對(duì)普洱人民的饋贈(zèng)。
關(guān)于茶最早的記載是出自《神農(nóng)本草經(jīng)》——“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，帶荼而解之”?！拜薄保涸凇对?shī)經(jīng)·爾雅》中解釋?zhuān)簶栔缚噍?，作注時(shí)附加了一句：“早取為茶，晚取為茗。”真正把“茶”、“泡茶”、“品茶”升格為高雅藝術(shù)的人是唐代的陸羽，他被稱(chēng)為“茶祖”，且創(chuàng)作了《茶經(jīng)》。到了宋代，點(diǎn)茶、焚香、插花、掛畫(huà)，被稱(chēng)為宋人的“四藝”，是當(dāng)時(shí)文人雅士追求雅致生活的一部分?！安枧d于唐，盛于宋”，到清代廣泛轉(zhuǎn)向民間，深入市井，走向世俗，走進(jìn)千家萬(wàn)戶的日常生活。
今天我們有幸邀請(qǐng)到胥佳老師帶領(lǐng)我們一起走進(jìn)《茶與中國(guó)傳統(tǒng)文化》。
茶與中國(guó)傳統(tǒng)文化相輔相成，開(kāi)場(chǎng)后，胥佳老師以一則短篇演講引發(fā)教育思考：在獲取知識(shí)信息如此便捷的今天，我們到底能給學(xué)生帶來(lái)什么？
短篇演講者指出：影響人一生的東西并非是那些考試重點(diǎn)，而是有文化的教育?，F(xiàn)今老師們教授眾多的考試技巧，千人一面式的教育，導(dǎo)致學(xué)生們寫(xiě)的文章都千篇一律，看似閃閃發(fā)光的文章，但細(xì)看卻是假星星。知識(shí)背后是文化的內(nèi)涵，只有真正享受過(guò)文化教育，人生才可以一閃一閃亮晶晶。
胥佳老師講座內(nèi)容提要：
一、茶是傳統(tǒng)文化的載體
二、文化賦予了茶的靈魂
三、茶文化的核心—茶道
四、茶文化的基石—禮儀
通過(guò)介紹中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)孫忠煥老先生及其著作，胥佳老師帶我們走進(jìn)茶世界，感受茶魅力。
一、茶是傳統(tǒng)文化的載體
文化是一條從老祖宗那里流來(lái)又流向未來(lái)的河。
中華文明已有5000多年歷史，幾千年前創(chuàng)造的文字至今仍在使用。2000多年前，中國(guó)就出現(xiàn)了諸子百家的盛況，孔子等思想家提出的孝悌忠信、禮義廉恥、仁者愛(ài)人等理念至今仍然深深影響著中國(guó)人的生活。
茶，貫穿中國(guó)五千年文明史，是中國(guó)最悠遠(yuǎn)的一種文化現(xiàn)象。茶與生活息息相關(guān)，其中，最耳熟能詳?shù)谋闶恰安衩子望}醬醋茶”和“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”。
茶，凝聚中華民族精神。下圖為2008年北京奧運(yùn)會(huì)以茶為景的開(kāi)幕式。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。
茶葉深深融入中國(guó)人生活，成為傳承中華文化的重要載體。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民喜愛(ài)。
中國(guó)文化說(shuō)到底是一個(gè)字，就是禮。禮是中國(guó)人一切行為的準(zhǔn)則。在兩千多年的歷史長(zhǎng)河中，禮扮演了最核心的角色。
——錢(qián)穆
人無(wú)禮則不生，事無(wú)禮則不成，國(guó)無(wú)禮則不寧。
禮之用，和為貴
“和”，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的核心精神，也是中華民族的魂。
茶之“和”，是溝通世界構(gòu)建友誼的橋梁，具中國(guó)氣度。200年前，首批中國(guó)茶農(nóng)就跨越千山萬(wàn)水來(lái)到巴西種茶授藝。遠(yuǎn)隔重洋，也未阻止兩國(guó)人民友好交往的進(jìn)程。
茶，是禮儀的使者。一杯茶浸潤(rùn)著文明、禮儀、尊重、平等、和諧。以茶為禮，堪稱(chēng)中國(guó)“禮儀之邦”的“活化石”！
茶，自始至終踐行著傳統(tǒng)文化的核心精神“和”。其中包括：人與自然、人與社會(huì)、人與人、個(gè)體自我的和諧。
二、文化賦予了茶的靈魂
詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、歌舞、工藝等文化形態(tài)，茶園、采制、茶品、環(huán)境、品飲，都使得茶有了自己的靈魂。
1、茶入詩(shī)書(shū)——茶道文學(xué)
《次韻曹輔寄壑源試培新茶》
蘇東坡
仙山靈草濕行云，
洗遍香肌粉末勻。
明月來(lái)投玉川子，
清風(fēng)吹破武林春。
要知冰雪心腸好，
不是膏油首面新。
戲作小詩(shī)君勿笑，
從來(lái)佳茗似佳人。
茶道文學(xué)
理論、框架及研究設(shè)想
茶道與文學(xué)的審美趣味：比如茶尚清飲文學(xué)亦有清、濁之分；飲茶宜靜而文學(xué)創(chuàng)作也需遠(yuǎn)離塵囂；飲茶是文人雅事而文學(xué)也需不入凡俗；
茶道與文學(xué)的文化內(nèi)涵：禪茶一味與宗教文學(xué)，茶與文學(xué)都與宗教、神仙、禮俗等各種社會(huì)現(xiàn)象緊密關(guān)聯(lián)，早在魏晉時(shí)期茶與宗教神仙就已初步交融、魏晉游仙詩(shī)更是聲名鵲起；
茶道與文學(xué)的民族精神：同是飲茶中國(guó)與國(guó)外大不相同，茶禮的疊加與簡(jiǎn)化、清飲與混飲、老莊與儒佛三教及西方價(jià)值觀；
茶道與文學(xué)的人倫修養(yǎng)：茶品、文品、人品，文如其人、茶如其人，修心與做人，以茶示儉：文人尚茶常以茶示節(jié)儉、樸素、清淡、廉潔等思想, 就是儒家“尚仁貴中”等基本思想在飲茶中的反映。
每種文學(xué)作品里幾乎都留下了涉茶名篇：
神話：神農(nóng)中毒，遇茶而解，出自《三五歷紀(jì)》載《太平廣記》。
傳說(shuō)：名茶都有各種傳說(shuō)故事流傳，龍井茶的傳說(shuō)等。賦：司馬相如、楊雄
詩(shī)歌：最豐富的茶文學(xué)土壤，李白、杜甫均有名篇流傳
詞、曲：宋詞和元曲中不乏茶的蹤影
小說(shuō)：中外小說(shuō)中均有茶，《紅樓夢(mèng)》
文學(xué)理論作品：詩(shī)話、詞話、筆記中的茶
構(gòu)建茶道與文學(xué)的立體研究網(wǎng)絡(luò)：
以文學(xué)分體為緯
以歷史時(shí)序?yàn)榻?jīng)
以思想理論為綱
深入茶道與文學(xué)的斷代和分體研究：
漢魏文學(xué)與茶道
唐宋文學(xué)與茶道
答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶
唐.李白
常聞?dòng)袢?，山洞多乳窟?/p>
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳。
宗英乃禪伯，投贈(zèng)有佳篇。
清鏡燭無(wú)鹽，顧慚西子妍。
朝坐有馀興，長(zhǎng)吟播諸天。
一至七字詩(shī)——茶
唐. 元稹
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。
走筆謝孟諫議寄新茶
盧仝
一碗喉吻潤(rùn)， 兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸， 唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗， 平生不平事， 盡向毛孔散。
五碗肌骨清， 六碗通仙靈。
七碗吃不得也， 唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
林語(yǔ)堂先生被稱(chēng)為最會(huì)生活的男人，他曾說(shuō)過(guò)：“中國(guó)人只要有一把茶壺，走到哪里都是快樂(lè)的”，“捧著一把茶壺，中國(guó)人把人生煎熬到最本質(zhì)的精髓?！?/p>
臺(tái)灣作家林清玄說(shuō)過(guò)：喝茶的最高境界就是把茶字拆開(kāi)——人在草木間，達(dá)到天人合一之境，茶道代表人與自然的和諧。
每天的生活就像一杯茶，大部分人的茶葉和茶具都很相近，然而善泡者泡出來(lái)更清香的滋味，善飲者飲到更細(xì)膩的消息;人生需要準(zhǔn)備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。
生命沉苦時(shí)要加一點(diǎn)清涼的菊花，激越時(shí)要加一點(diǎn)內(nèi)蘊(yùn)的普洱;在苦中猶有向上飛揚(yáng)的心，在樂(lè)里不失去敏銳深刻的態(tài)度。這樣，生命的茶才能越陳越醇，越泡越香。
因慢而美
或三五知己，或一人獨(dú)坐，不急不緩地煮水、溫杯、落茶，水被緩緩地澆在茶葉上，頃刻間茶葉翻涌。待茶湯逐漸成形，茶味散漫一室，悠然自得。
在生活的洪流中，不如慢下來(lái)，煮一壺好水，泡一杯好茶，讓心伴著壺里的茶葉一點(diǎn)一點(diǎn)安靜下來(lái)，從嘈雜的生活里抽離出來(lái)。
蔣勛先生曾說(shuō)：“有詩(shī)，就有了美的鑰匙”。有茶，就有了慢的理由，有了美的氛圍。時(shí)光落在一杯茶里，焦躁得到治愈，疲憊得到安放。
王旭烽說(shuō)：“在不完美的生命中感知完美，哪怕，只有一杯茶的時(shí)間。
2、茶入書(shū)畫(huà)——《宮樂(lè)圖》
《惠山茶會(huì)圖》清雅閑適，崇尚自然
3、茶入歌舞——《挑擔(dān)茶葉上北京》、《古丈茶歌》、《你來(lái)得正是時(shí)候》、《我以茶之名》、《人走茶不涼》
4、茶入工藝——茶器為代表
茶文化溝通世界，提升中國(guó)軟勢(shì)力
當(dāng)前，國(guó)際環(huán)境復(fù)雜多變，綜合國(guó)力競(jìng)爭(zhēng)既表現(xiàn)為以經(jīng)濟(jì)科技為核心的國(guó)家“硬實(shí)力”的直接較量，更體現(xiàn)在以精神文明建設(shè)引領(lǐng)的國(guó)家“軟實(shí)力”的深度角逐。
構(gòu)建和諧社會(huì)，推進(jìn)中國(guó)夢(mèng)進(jìn)程
茶文化不僅是傳統(tǒng)的保護(hù)者，道德法則的維護(hù)者,而且是智慧的傳播者，健康的引導(dǎo)者，人們生活的教育者。
三、茶文化的核心—茶道
道：最初意義是道路，后來(lái)引申為做事的途徑、方法、本源、本體、規(guī)律、原理、境界、終極真理和原則等等。
“茶道”之解——“仁著見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智”。
“茶道”的確立，陸羽功不可沒(méi)。早在一千多年前，在他所撰寫(xiě)的世界最早的茶學(xué)專(zhuān)著《茶經(jīng)》里，首次提出了以“精”為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以“儉”為道德規(guī)范的茶道理念，編制茶禮，賦予了更廣泛的文化內(nèi)涵。
“中國(guó)茶道”不僅包攬種茶，采茶、制茶、藏茶、泡茶，等科學(xué)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；更富含中國(guó)傳統(tǒng)文化的道德規(guī)范。即：含有豐富文化內(nèi)涵的茶飲技術(shù)。
四、茶文化的基石——禮儀
茶禮儀的特征：敬、靜、凈、精
下圖為：胥佳老師和父母、女兒、朋友同坐一席，在茶香中，沉浸在極致的美好時(shí)光。
敬，是禮的核心。以禮相待就是以恭敬謙讓的方式與人交往，人與人和平共處，互敬友愛(ài)。
凈，是基本要求。其一，茶、器、水、境潔凈。其二，表達(dá)敬重、誠(chéng)摯情感的要素。其三，飲茶者清，事茶者潔。必須以敬重、認(rèn)真、誠(chéng)懇的態(tài)度去實(shí)踐。
靜，能生慧?；驎?huì)于泉石之間，或處于松竹之下，或?qū)︷┰虑屣L(fēng)，或坐明窗靜牖乃與客清談欺話，探虛玄而參造化，清心神而出塵表……
“精”，貫穿茶事活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程。
知茶，修身養(yǎng)性真君子
達(dá)禮，博古通今和天下
中國(guó)茶，香世界
茶承載中國(guó)文化的強(qiáng)大基因，向世界展示中國(guó)文化魅力！
最后胥佳老師總結(jié)：
希望大家能夠弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，以茶為媒、以茶會(huì)友，交流合作、互利共贏，把國(guó)際茶博會(huì)打造成中國(guó)同世界交流合作的一個(gè)重要平臺(tái)，共同推進(jìn)世界茶業(yè)發(fā)展，譜寫(xiě)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展新篇章。
讓我們以茶為媒，努力實(shí)現(xiàn)中華傳統(tǒng)美德的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，引導(dǎo)人們向往和追求講道德、尊道德、守道德的生活，讓每位華夏子民都成為傳播中華美德、中華文化的主體。
老師們分享今日分享會(huì)所感所悟：
楊爍副局長(zhǎng)分享：
忻悅：胥老師用優(yōu)美疏朗的語(yǔ)言，為我們梳理了茶與文化的脈絡(luò)，在短短一小時(shí)里，讓我們感受到了“茶亦醉人何必酒”的浪漫情懷。
感恩：能出生在“世界茶源”茶城普洱，切身感受到獨(dú)特的茶源文化魅力，是天賜，是饋贈(zèng)。“茶之源，道之始”，道是茶馬古道，也是道法自然、天人合一，是中華文明內(nèi)在的生存理念。
浸潤(rùn)：一杯好茶是每一片樹(shù)葉共同浸潤(rùn)、共同釋放生命潛質(zhì)的結(jié)果，教育的本質(zhì)是一個(gè)靈魂喚醒另一個(gè)靈魂。我們?yōu)閹熣撸虿鑶?wèn)道，用耐心傾注知識(shí)，用愛(ài)心浸潤(rùn)靈魂，讓學(xué)生感受到中華文化的靈、美、雅。
李曉琨老師分享：胥佳老師作為文化的傳播者，優(yōu)雅大方且知識(shí)廣博，能夠融茶為傳統(tǒng)文化教育的支架，令人倍加欣賞。現(xiàn)今部編版的教材，特別重視傳統(tǒng)文化和文化自信的專(zhuān)題教學(xué)，作為教育者，今后可以以茶為線索，融進(jìn)傳統(tǒng)文化進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生們將收獲巨大。最后想分享白居易的《山泉煎茶有懷 》送給書(shū)友們：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人。
徐群老師分享：思茅區(qū)第四小學(xué)是一所“茶香伴書(shū)香”的校園。思茅四小的馬校長(zhǎng)是我的同學(xué)，我記得她在四小做了三本校本教材，分別是《走進(jìn)石斛》、《茶讀本》和《咖啡時(shí)光》，馬校一直在認(rèn)真用心地去做好這件事。四小的小朋友們很幸福，因?yàn)樗男〉牟枋摇⒖Х仁业慕淌液驮O(shè)備都很完善，他們從小能在文化的熏陶下幸福成長(zhǎng)。若其他學(xué)校的校長(zhǎng)也能夠大力弘揚(yáng)和傳播普洱的茶文化，那么普洱的名片一定會(huì)打得更亮、更響。
呂柯瑤同學(xué)分享：“腹有詩(shī)書(shū)氣自華。”何止“腹有詩(shī)書(shū)”氣才自華，胥老師每天都生活在茶香里，也是氣質(zhì)不尋常的，就像這樣看過(guò)去，都感覺(jué)溫文儒雅，那種溫柔的感覺(jué)就瞬間涌在心頭。我也學(xué)過(guò)茶藝，但是我并沒(méi)有堅(jiān)持到底，在學(xué)的這段時(shí)間，感覺(jué)自己的氣質(zhì)都有點(diǎn)不一樣了。也是很遺憾才能聽(tīng)到后半段，沒(méi)能夠聽(tīng)完全，如果還有機(jī)會(huì)的話，胥老師再來(lái)講，我也再來(lái)聽(tīng)，聽(tīng)一個(gè)完整版的茶文化。最后我想送給胥老師一句詩(shī)：“茶餅嚼時(shí)香透齒，水沈燒處碧凝煙?！?/p>
其他書(shū)友各抒己見(jiàn)：
最后張?zhí)O華老師進(jìn)行總結(jié)：
茶與琴棋書(shū)畫(huà)一起成為了人們的精神食糧，這是一種修養(yǎng)、一種人格、一種境界，尤其是愛(ài)讀書(shū)的讀書(shū)人，在俗世纏身的世俗生活中也有了一種獨(dú)特的藝術(shù)追求，把琴棋書(shū)畫(huà)發(fā)展成從器而道的精神史，從生命的內(nèi)在意義來(lái)說(shuō)，“一秒鐘”和“一千年”都一樣重要。而“一部《紅樓夢(mèng)》，滿紙茶葉香?！泵鑼?xiě)的鐘鳴鼎食、詩(shī)禮簪纓是茶文化，其中幽雅的茶事更顯富貴之家的雍容華貴。
誠(chéng)想，當(dāng)我們坐在一間茶室喝茶的時(shí)候，在舉起酌飲那一刻，即是一種超越、一種永恒。茶道追求萬(wàn)物的和諧、平衡、統(tǒng)一，這種寧?kù)o的深思狀態(tài)，應(yīng)該是現(xiàn)代人愛(ài)茶的一個(gè)原因吧，而我對(duì)茶道，是仰之，幕之……
“茶藝”是茶和藝術(shù)融為一體的人類(lèi)典范，通過(guò)茶藝，茶道可以修正道德價(jià)值尺度，可以?xún)艋浪椎纳硇?，更可以成為現(xiàn)代人對(duì)抗野蠻，對(duì)抗低俗的一劑良藥。
"茶里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)"。茶如人生，第一道茶苦如生命，第二道茶香如愛(ài)情，第三道茶淡如清風(fēng)，一杯清茶，三味一生。人生如茶，或濃或淡，都要細(xì)細(xì)品味，就像品味那漫漫人生。
讓我們?cè)谀欠萦南悖欠萸宕?，那份淡雅，那驀然回首中，感悟人生真諦。
作者：文/張?zhí)O華 薛 睿 圖/朱迪吉
責(zé)編：羅苴子
