跟著感覺吃
——陳年舊事/青春印記之十
原創(chuàng) 陳昌華
人生在世，吃穿二字。對(duì)吃來說，恐怕最難改變的，就是從小養(yǎng)成的飲食習(xí)慣。而離家越遠(yuǎn)，最想吃的就是那些最難忘的小吃。
離家多年，我不知道，小街鍋貼是哪一年被評(píng)上河南名小吃和洛陽十大小吃的。我不是沖著它的金字招牌來的，說到底，我想要的就是那種吃過的老味道，我要找的，也就是那種埋藏在內(nèi)心深處的老感覺。不是有首歌，叫做“跟著感覺走”嗎！那我這個(gè)凡夫俗子，就跟著感覺吃吧。
記憶中的這家飯莊，人永遠(yuǎn)是那么的多。不算太小的店里，站著的，坐著的，走著的，等座的，進(jìn)來的，出去的，熙熙攘攘，川流不息，一天到晚，總是擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。而每一次開完票后取鍋貼，都得排隊(duì)。好在隊(duì)不長(zhǎng)，總有那么十幾個(gè)人，一邊聽著鍋貼在煎鍋呲呲作響的聲音，一邊聞著鍋貼起鍋時(shí)那股撲鼻而來的香味，可以說，鍋貼還沒吃到嘴里，口水就先下來了。
到這兒吃鍋貼的，一般都要再來一碗餛飩。不過說實(shí)話，那餛飩并無什么特別。就是這鍋貼，最受歡迎。每天來此打包的也不在少數(shù)，拎著一袋剛出鍋還冒著熱氣的鍋貼，匆匆而去，看著他們的背影，可以讓人想象到回到家后，一大家子圍吃鍋貼一飽口福的那種享受。
走在這條熟悉的小街，來到這家熟悉的飯莊，面對(duì)那些陌生的食客，你不由的就會(huì)勾起一段當(dāng)年與吃有關(guān)的難忘回憶。
那時(shí)是改革開放初期，工資收入和生活水平都不高。每次逛街，三四歲的小兒就會(huì)纏著我和愛人，要吃這要吃那，下館子是不大舍得的，最多的就是在小街的這家飯莊，要上一盤鍋貼，我和愛人坐在一旁，看著小兒吃的津津有味。吃完一抹嘴，小兒?jiǎn)栁覀z怎么不吃，我和愛人異口同聲的回答："不餓“！天真的小兒告訴我們：”好吃！真香！”
多年以后，長(zhǎng)大成人的兒子和我們一道回洛陽，還是在這條小街，還是在這家飯莊，還是吃這樣的鍋貼，兒子竟然抱怨“有點(diǎn)膩，不好吃”，我和愛人面面相覷，斗轉(zhuǎn)星移，時(shí)過境遷，我們每個(gè)人的生活都發(fā)生了天翻地覆的變化，但不管年輕人愿不愿聽，我還想說，“忘記過去就意味著背叛”，我們不能忘記過去生活的不易和艱辛。
不可否認(rèn)，以今天的眼光來看，“吃”早已不是什么問題。那種不舍得和小兒在一起”搓一頓“的日子早就一去不復(fù)返了。下館子也不再成為一種奢侈和負(fù)擔(dān)，而成為隔三差五的家常便飯。不過，每當(dāng)親朋好友在一起聚會(huì)，尤其外地客人來古城游玩的時(shí)候，我總還習(xí)慣地帶他們來這家飯莊，經(jīng)過裝修，這家飯莊的檔次有不小的提升，品種齊全的涼菜和正宗地道的洛陽水席，也登上了大雅之堂。但小街鍋貼卻是每次聚餐必點(diǎn)的保留節(jié)目。也記不得從什么時(shí)候開始，以往點(diǎn)得最多的肉餡鍋貼，已變成了素餡鍋貼，說來也怪，每次取餐之后，大家評(píng)價(jià)最高的還是鍋貼，看來，它被評(píng)為河南名小吃和洛陽十大小吃，果然是眾望所歸，名不虛傳。
這些年來，人們的嘴的確是越吃越刁。君不見，原生態(tài)的土菜大行其道，什么雞鴨魚肉，只要沾上一個(gè)“土”字,馬上身價(jià)倍增，越來越多的人從城里吃到了城外，許多郊外的農(nóng)莊和土菜館，生意火爆的一塌糊涂，天天爆棚。即便在城里，各種各樣的土菜館也占有了一席之地，和各種高檔餐館分庭抗禮，它們以健康新鮮和豐儉由人這兩大優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)，儼然已構(gòu)成城里一道新的風(fēng)景線。這正說明了人們?cè)诔陨系囊环N進(jìn)步，一種回歸，這是一種自然的回歸，也是一種健康的回歸。
如此，你就不難理解，那么多在外漂泊的人，從天南海北回到家鄉(xiāng)的第一件事，就是滿大街的找心愛的小吃。那是一種嘴饞，也是一種幸福，更是一種感覺。
2013年12月21日
圖片選自網(wǎng)絡(luò)
（陳昌華，中國詩歌學(xué)會(huì)會(huì)員，廣東省作協(xié)會(huì)員。曾任洛陽市文聯(lián)副主席，中國寶安集團(tuán)品牌部部長(zhǎng)，《寶安風(fēng)》雜志社社長(zhǎng)。現(xiàn)任深圳市出版業(yè)協(xié)會(huì)企業(yè)報(bào)刊專業(yè)委員會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，深圳市文學(xué)學(xué)會(huì)詩歌委員會(huì)秘書長(zhǎng)，海南昌江紅林農(nóng)莊創(chuàng)作之家主任。
作品見于《詩刊》《解放軍文藝》《人民日?qǐng)?bào).海外版》《光明日?qǐng)?bào)》等。著有詩集《印象與烙印》(兩卷)《旗幟詠嘆調(diào)》《深圳編年詩》，文集《企業(yè)常青藤》。主編專著《中國企業(yè)報(bào)刊大全》，詩集《詩路花語一一洛陽七十年詩歌選》。執(zhí)行主編《平樂正骨史話》，執(zhí)行副主編《深圳十大文化名片》
出任五集電視劇《貼廓巷56號(hào)》編劇、制片主任，十八集電視劇《白居易》制片，電影《硯床》制片主任）
