“一杯茶，品人生沉浮；平常心，看萬(wàn)千世界，人生百年，宛如浮云；若非宿緣，豈能相遇？”
“一杯茶，品人生沉浮；平常心，看萬(wàn)千世界，人生百年，宛如浮云；若非宿緣，豈能相遇？”
2021年2月24日晚7：30，我們有幸邀請(qǐng)到云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院的胥佳老師在青少年活動(dòng)中心開辦第一期“茶·和”茶藝培訓(xùn)課。
在為期10天培訓(xùn)中，胥佳老師給予茶友們打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來(lái)的飲茶習(xí)慣及愛(ài)好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。
茶人能品悟多深，茶道便有多深，這也是中國(guó)茶道的博大精深之處。
通過(guò)一杯茶的表達(dá)，開啟了為期10天的培訓(xùn)，從胥佳老師的講述中感受中華茶道的博大，也從中品味人生海闊天空的淡然。
共處的10天，班里已經(jīng)讓人擁有了幸福的歸屬感。班主任：李艷芬老師，班長(zhǎng)：魯邊紅老師，學(xué)習(xí)委員：張?zhí)O華老師，生活委員：李璟老師。老師們各司其職，每天帶來(lái)好茶、茶點(diǎn)，讓茶友們收獲了一段幸福的美好時(shí)光。
問(wèn)：何為普洱？
普字代表：寨子 洱字代表：水灣
普洱則為：水灣繞過(guò)的村寨
茶友問(wèn)胥佳老師：“我已經(jīng)30多歲了，現(xiàn)在才開始學(xué)茶藝會(huì)不會(huì)晚？”胥佳老師回答：“任何時(shí)候開始都不算晚，畢竟人生70才開始?！比藗冋f(shuō)：種一棵樹，最好的時(shí)間是十年前，其次就是現(xiàn)在。
茶與琴棋書畫詩(shī)酒，一起成為人們的精神食糧、成為一種修養(yǎng)、一種人格力量、一種境界。
回顧10天的學(xué)習(xí)內(nèi)容：
一、普洱茶類型
普洱茶按加工工藝及品質(zhì)特征分為：
普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型
二、普洱茶獨(dú)特在哪里？
1、地理獨(dú)特性：云南為高山高海拔地區(qū)，平均海拔1800米
2、品種獨(dú)特性：云南大葉種
3、原料獨(dú)特性：云南大葉種曬青茶
4、包裝獨(dú)特性：有餅裝、坨裝、龍珠、小方片、巧克力裝等
5、時(shí)間獨(dú)特性：用好的原料、工藝加工的茶，保留時(shí)間越久就越陳越香
6、保健功效獨(dú)特性：夏喝龍井，冬喝普洱
7、加工工藝獨(dú)特性：鮮葉攤放——?dú)⑶唷嗄砗蠼鈮K——日曬
因此，普洱茶口感綿甜爽滑，好像綢緞被微風(fēng)拂過(guò)般。
三、普洱茶沖泡訓(xùn)練
（一）所需用具
茶品：普洱生茶 主泡器：蓋碗
輔助茶具：1.茶荷 2.水盂 3.茶道組 4.奉茶盤 5.茶巾
（二）沖泡步驟
備具－備水－布具－賞茶－潤(rùn)杯－置茶－潤(rùn)茶（棄水）－沖泡－分茶－奉茶－收具
（三）注意事項(xiàng)
1.水溫90°C～100°C 2.投茶量5～8克
3.沖泡時(shí)間據(jù)茶而定。
四、茶文化
（1）泡茶時(shí)：水為茶水之母，器起為水之父
（2）水：用農(nóng)夫山泉最佳
（3）茶水之比：1:30～1:40
（4）喝茶順序：一觀湯色，二聞其香，三啜飲
（5）道謝：對(duì)平輩用食指和中指的指腹點(diǎn)兩下；對(duì)長(zhǎng)輩用食指和中指的關(guān)節(jié)點(diǎn)兩下
（6）注水：4點(diǎn)鐘方向，使用中粗度水線從蓋碗底部沖
（7）沖泡后：蓋碗前后留縫，使香氣持久
對(duì)于很多喜茶的人而言，泡茶是一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。
“欲答茶道通玄鏡，除卻靜字無(wú)秒法”。茶藝、茶道之精美足以令華夏子孫為之振奮，為之驕傲，為之盡綿薄。
3月8日，茶友們盛裝出席，參加最后一天的結(jié)業(yè)考試：
評(píng)委們認(rèn)真評(píng)分：
本次考試由可可小老師點(diǎn)評(píng)，胥佳老師請(qǐng)考試獲得第一名的茶友們上臺(tái)發(fā)言：
在歡聲笑語(yǔ)中，結(jié)束了10天的美好旅途。
“茶里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)?！?5位茶友一同靜心享受10天的美好學(xué)習(xí)時(shí)光，對(duì)茶文化有了更多的熱情和渴求。“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。”讓我們?cè)诰毩?xí)中積淀更多安定優(yōu)雅的氣質(zhì)，以滿懷期待的心情迎接第二期“茶·和”提高班。
作者：薛 睿
責(zé)編：羅苴子
