通常我們在喝啤酒的時候，
都只注意到它的口感、
顏色和氣味。
一杯有著漂亮均勻的色澤和透明度的啤酒，
在輕聞的時候就能感受到它的麥香，
也能聞到酒花的香氣，
具有純凈香醇的氣味才能算得上是一杯好啤酒。
啤酒在入口后味道純正，
飽滿香醇，
有著令人愉悅的苦味，
沒有酵母的味道或其他異味，
才是一杯好啤酒。
但是我們往往會忽略掉啤酒的泡沫，
泡沫是啤酒的重要特征之一，
也是評判啤酒質量好壞的標準之一。
一杯具有細膩豐富的泡沫的啤酒讓人看起來更有喝的欲望。而且啤酒泡沫還能夠延緩啤酒中二氧化碳的擴散，讓啤酒保持爽口的感覺。
當然啤酒泡沫的好壞也要從這幾個方面來判斷。
啤酒泡沫在掛杯后，
呈現(xiàn)暗黃的顏色便不是佳品，
通常優(yōu)質啤酒的泡沫標準是細膩潔白或微微帶點米黃色，
且掛杯性持久，
在杯中保留的時間長，
品質不好的啤酒泡沫便會很快消散。
泡沫形態(tài)豐富且細膩，
才算得上是具有良好質量的啤酒。
東北情懷嘎嘎講究！無論你身在海角天涯吃了酸菜大叔地地道道的東北味道的酸菜啥也別說了！東北人就這樣。
作者簡介：
李紅軍，
又名酸菜大叔，原央企職工，做過教師，賓館經理，駐外辦事處主任等職，后下海經商，喜歡旅行、攝影：美食制作……
