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薤白具有食用和藥用價值！
【藥性】辛、苦，溫。歸肺、胃、大腸經。
【功效】通陽散結，行氣導滯。
【應用】1.胸痹證。本品辛散苦降、溫通滑利，善散陰寒之凝滯，通胸陽之閉結，為治胸痹之要藥。
2.脘腹痞滿脹痛，瀉痢里急后重。本品辛行苦降，有行氣!滯、消脹止痛之功效。
功效作用：
1.潤腸通便
小蒜的葉苗中富含膳食纖維，可有效促進排便通暢，促進機體新陳代謝，對腸胃的吸收消化起到調節(jié)作用，還可有效防治便秘，預防痔瘡發(fā)生。
2.降血脂
小蒜具有降血脂，預防冠心病和血栓以及動脈硬化的作用，主要是因為小蒜苗中富含膳食纖維可以有效控制血管中膽固醇的吸收，延緩血糖上升速度，保證血管的暢通性，減少心血管疾病的發(fā)生。
3.通陽散結
小蒜性辛、溫，食用可增加體內的溫熱之氣，具有通陽散結、行氣導滯的功效，可通過食用小蒜來驅散寒邪，適宜寒痰濕濁凝滯于胸中，陽氣不得宣通所致的胸悶作痛或兼見喘息、咳唾的胸痹證人群。
4:食用方法，調涼菜，與臘肉炒菜味美！
