本網(wǎng)訊（王振磊 伊少軍）為進(jìn)一步督促食品經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保證肉及肉制品質(zhì)量安全，推動(dòng)質(zhì)量提升，近日，公主嶺市市場監(jiān)督管理局河北分局對轄區(qū)內(nèi)開展肉及肉制品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。截至目前，共檢查12家經(jīng)營業(yè)戶，均具有檢驗(yàn)檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。
在冷藏環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看采購驗(yàn)收是否完整，檢驗(yàn)檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明是否齊全，是否按規(guī)定建立并執(zhí)行食品貯存管理制度，是否嚴(yán)格控制肉制品冷凍冷藏溫度，是否具備溫度監(jiān)測設(shè)備并記錄冷藏冷凍食品溫度，是否嚴(yán)格落實(shí)清潔、消毒、通風(fēng)、個(gè)人防護(hù)等衛(wèi)生防疫措施，是否嚴(yán)格做好追溯管理工作。
在銷售環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看經(jīng)營者證照是否齊全，經(jīng)營場所是否整潔衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)，肉類放置是否規(guī)范，檢驗(yàn)檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明是否齊全，是否嚴(yán)格做好追溯管理工作，是否建立索證索票臺(tái)賬，是否經(jīng)營過期變質(zhì)肉品。
公主嶺市市場監(jiān)督管理局河北分局負(fù)責(zé)人表示：下一步，河北分局將持續(xù)落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，嚴(yán)厲打擊違法行為，積極發(fā)掘案源，嚴(yán)厲查處肉及肉制品經(jīng)營違法案件。通過開展持續(xù)的整治行動(dòng)，筑牢食品安全防線，切實(shí)維護(hù)嶺城人民群眾舌尖上的安全。
