《穹窿八部.新村疑云》第一百三十二章 現(xiàn)場(chǎng)會(huì)（3）
焦集瑩一邊翻閱菜譜，一邊看一些名菜肴的介紹。
她自己也是做餐飲的，對(duì)菜譜的介紹看的十分仔細(xì)。
三毛魚莊的菜譜比較特別，除了詳細(xì)列出菜單，還有特色菜肴的簡(jiǎn)單做法和來歷介紹。
阿樂接到一個(gè)電話，說婆城市政協(xié)副主席馬大哥從溫江回來……剛下高速。阿樂請(qǐng)董事長(zhǎng)王語(yǔ)嫣同志親自開車，他親自去請(qǐng)馬大哥來，大家一起在三毛魚莊聚聚：“焦經(jīng)理，你負(fù)責(zé)招呼大家邊喝茶邊聊天，我們?nèi)トゾ突亍芸斓?，很快的……?/span>
語(yǔ)嫣和阿樂走了之后，服務(wù)員在桌子上擺好了碗筷，還特意上了一碟炒豌豆……焦集瑩對(duì)劉于懷和周志華說：“兩位大主任，咱們先喝茶和吃點(diǎn)豌豆，一邊聊天一邊等，段總和王董事長(zhǎng)去接馬主席了，他們很快就回……”
周志華道：“焦經(jīng)理，咱們不著急，慢慢聊……”
焦集瑩問周萍：“表姐，您點(diǎn)了那幾道菜？我們看看都有什么故事……”
周萍道：“三毛兔頭，紅燒雞腳爪，麻辣冷鍋魚……”
焦集瑩邊翻閱菜譜邊找，道：“有，就是這個(gè)，我們先來看看三毛兔頭的故事吧！”
劉于懷道：“三毛兔頭都有故事啊？我以為就是一道好吃的有點(diǎn)特色的菜……而已。”
焦集瑩道：“劉主任不懂飲食文化，咱們中國(guó)人的餐飲，最為講究的就是飲食文化。孔子曰‘食不厭精，膾不厭細(xì)?！m然是結(jié)合祭祀禮儀來講的，我想圣賢在日常生活中也大體講究精細(xì)化的生活吧？告子曾經(jīng)曰‘食色，性也?！@個(gè)‘食色’是什么意思呢？就是我們現(xiàn)在的美食文化中‘色香味’之‘色’——吃的東西一定要有看點(diǎn)，美觀，稱之為‘秀色’?！成褪窍矚g吃好吃的且好看的，這個(gè)‘性也’，不是那個(gè)‘性也’，同志們不要想歪了，這個(gè)‘性’是指人的天性，即人的動(dòng)物性，也就是本性……”
周志華道：“中醫(yī)學(xué)也講究養(yǎng)生，咱們中國(guó)的養(yǎng)生與西方的醫(yī)生是兩個(gè)概念。養(yǎng)生重在養(yǎng)，養(yǎng)吾浩然之氣，養(yǎng)吾性命之源，以食為藥，遵循天人合一的感覺效果；醫(yī)生重在醫(yī)，頭疼醫(yī)頭，腳疼醫(yī)腳，以藥為食，遵循精密儀器的檢測(cè)結(jié)果。”
焦集瑩擔(dān)心兩位大主任討論中西醫(yī)的優(yōu)劣而影響吃飯的和諧氛圍，就連忙轉(zhuǎn)移話題：“咱們不說醫(yī)學(xué)，不管是養(yǎng)生還是醫(yī)生，都是美好的人生。現(xiàn)在還是聽我講一講這三毛兔頭的故事吧——三毛兔頭是咱們穹窿世界的名小吃。有多種專門的吃法，通常有麻辣，五香兩種口味，具有骨頭多，肉少，越吃越香、越吃越想吃等特點(diǎn)。吃兔頭專門的叫法為‘啃’，‘啃兔兒腦殼’一般是情侶最喜歡的，是一種樂趣多多的美食。因?yàn)橥脙耗X殼多由辛香發(fā)散的香料制成，具有祛風(fēng)散寒發(fā)表等作用，所以各種陰虛火旺體質(zhì)者請(qǐng)?jiān)卺t(yī)師指導(dǎo)下食用……”
周萍道：“表妹，你可受到了兩位醫(yī)院大主任的專業(yè)影響啊，講故事都講起醫(yī)學(xué)常識(shí)來了……直接進(jìn)入主題吧！”
焦集瑩道：“講故事也得看聽眾啊，咱們主要的聽眾是兩位德高望重的名醫(yī)，咱怎么也得說點(diǎn)他們感興趣的內(nèi)容啊……好了，閑話休敘，言歸正題。說起這三毛兔頭的來歷，確實(shí)不平凡。跟咱們穹窿三百多年前的一段農(nóng)民起義的歷史有關(guān)。話說當(dāng)年，朝廷腐敗，官逼民反，義軍攻城略地，迅速壯大，驚動(dòng)了朝廷正規(guī)軍，反復(fù)圍剿，義軍節(jié)節(jié)潰敗，退至鐵山地區(qū)，占領(lǐng)了大小山砦，與官兵對(duì)壘，官兵久攻不下，雙方對(duì)陣達(dá)數(shù)年之久。三毛的祖先就是這一支義軍某部的炊事班長(zhǎng)，該部義軍在官兵的重重封鎖之下，眼看糧草將盡，如果坐以待斃，就是死路一條。頭領(lǐng)權(quán)衡利弊，決心帶著兄弟們背水一戰(zhàn)，也許能殺開一條血路，還有一線生機(jī)。就吩咐伙食團(tuán)的革命兄弟道：‘今晚把所有能吃的都弄來吃，弟兄們飽餐一頓之后，下山去與官兵決一死戰(zhàn)，就算犧牲了也不是一個(gè)餓死鬼……’三毛的祖先（時(shí)任炊事班長(zhǎng)）遵照頭領(lǐng)的吩咐，將能吃的糧食做成了飯，可沒有什么菜了。就將廚房角落里沒什么用的準(zhǔn)備拋棄的幾只兔頭打整干凈，油炸之后與剩余的作料和起來一起炒……結(jié)果味道鮮美，兄弟們吃飽喝足，猶如猛虎下山，將山下的官兵擊退三十里，順便弄了不少糧草，滿載而歸，又堅(jiān)持?jǐn)?shù)月，官兵終于人困馬乏，后勤保障出問題，撤軍了。三毛的祖先將兔頭的做法記載下來，到了三毛開店子的時(shí)候，在族譜上看到菜譜，運(yùn)用現(xiàn)代烹飪技術(shù)對(duì)兔頭制作工藝進(jìn)行改良，就成了穹窿名吃——三毛兔頭?！?/span>
故事講完，一盤麻辣鮮香的三毛兔頭就端上桌來，服務(wù)員小.姐剛剛聽了焦集瑩講的故事，笑道：“各位老板，你們也對(duì)咱們的兔頭故事感興趣啊，這就是傳說中的三毛兔頭。到咱們魚莊來吃飯的，幾乎沒有不吃這道菜的，凡是吃了的，沒有不說這兔頭非常好吃的……”
周萍道：“謝謝小妹妹，我們還沒有吃就感受到了好吃，都流清口水了……”
服務(wù)員道：“幾位……喝點(diǎn)啥？”
焦集瑩道：“劉主任、周主任，你們二位喝點(diǎn)小酒？”
劉于懷道：“我不喝酒……喝茶，素茶。咱西醫(yī)也學(xué)學(xué)養(yǎng)生……”
周萍道：“劉主任，啥叫素茶？”
劉于懷道：“素茶，就是白開水，蔣介石新生活運(yùn)動(dòng)所倡導(dǎo)喝的。我們西醫(yī)認(rèn)為，白開水可以解百毒……排除身體內(nèi)的毒素，是一款不奢華而又令人健康的飲品。蔣夫人對(duì)西醫(yī)是比較信賴的，蔣先生估計(jì)是受到蔣夫人的影響才倡導(dǎo)的新生活運(yùn)動(dòng)喝白開水吧？”
焦集瑩道：“咱們劉主任喝白開水，請(qǐng)問咱們周主任喝什么？”
周志華道：“我喝高粱酒，不要瓶裝酒，只要散裝的高粱酒，而且只要二兩，小酌怡情，大飲傷身……外加一壺綠茶。中醫(yī)雖然講養(yǎng)生，但中醫(yī)提倡萬物都是藥，酒是藥，茶也是藥，而且都是高級(jí)的養(yǎng)生藥，不喝其實(shí)可惜了……”
焦集瑩道：“這個(gè)地方比較偏僻，高粱酒……是不是太低調(diào)了？我那里有一瓶53度的茅臺(tái)，還有五糧液……都是高檔酒?！?/span>
周志華道：“這個(gè)道理你們就不懂了……喝酒……也是養(yǎng)生，但不能喝茅臺(tái)五糧液這樣的高檔酒，因?yàn)樵蹅兌际瞧筋^百姓，沒那么多的錢錢；更不要喝價(jià)格低廉的瓶裝酒，因?yàn)榈蛢r(jià)瓶裝酒多數(shù)是勾兌酒，缺少養(yǎng)生所需要的營(yíng)養(yǎng)。要喝酒喝正宗的土酒，純糧食酒……其實(shí)，真正的白酒就是良藥，所謂‘酒是糧食精，越喝越年輕’‘酒是一包藥，不喝硬是睡不著’……適量飲酒對(duì)身體蠻好的……喝酒的最佳狀態(tài)，就是微醺，就是有那么點(diǎn)醉意就行。這樣才養(yǎng)生，久而久之，身體就調(diào)養(yǎng)好了……但也不可喝太醉。喝太醉了就過了，過猶不及，醉酒傷身，久而久之身體就出問題……”
欲知后事如何，請(qǐng)看《穹窿八部.新村疑云》第一百三十三章 交流會(huì)（1）
