又聞老家梆子聲
文/李廣勇
昨日回到鄉(xiāng)下老家，邀請(qǐng)居住老家的三個(gè)哥哥一塊小酌，正待舉杯共飲，突聞一陣節(jié)奏分明、清脆悅耳的梆子聲，由遠(yuǎn)及近。久違的“梆、梆、梆”的敲擊聲，讓我立刻興奮起來，推門順聲尋去，方見鄉(xiāng)間賣豆腐的來了。在座的二哥告訴我說：“這是咱村里老魏家撿起的傳統(tǒng)行當(dāng)，人家都不興敲梆子了，四里八鄉(xiāng)就他個(gè)別”。身旁的侄子笑嘻嘻地說：“還別說，真神了，這賣豆腐的就屬他敲梆子賣的多?！毖援叄蠹叶夹α似饋?。說真的，我對(duì)于鄉(xiāng)間敲擊的梆子聲，似乎情有獨(dú)鐘，尤顯那么熟悉，又是那么親切，心情竟多了幾分激動(dòng)，孩提時(shí)聽?wèi)T了的“梆子聲”，以及對(duì)老家做豆腐的印記，瞬間在腦海里升騰起來……。 老家屬純山區(qū)，三面環(huán)山，山坳幽深，古樹參天，樹木蔥蘢，全石結(jié)構(gòu)的石砌小屋，依山就勢，兼有山路彎彎，街巷深深，炊煙裊裊，牛羊咩咩，雞鳴犬吠，整個(gè)村落古樸而原始。記憶中的六七十年代，農(nóng)村普遍物質(zhì)匱乏，文化生活單調(diào)，特別像我們這樣的偏僻山村，俗稱“圣人不到的地方”，交通不便，信息閉塞，唯有走村串鄉(xiāng)的小商小販光顧，才使得山村人們的生活變得豐盈起來，也成了那個(gè)年代一道獨(dú)特的鄉(xiāng)村景致。
記憶中，鄉(xiāng)村梆子聲，通常是賣豆腐的獨(dú)享專利。那個(gè)時(shí)候，賣豆腐的商販，一般都是靠肩上擔(dān)著貨物，也有的推著一輛獨(dú)輪車，走村串鄉(xiāng)。進(jìn)得村來，不需吆喝，左手拿著一只帶木柄的梆子，右手拿著一截木棍，“梆、梆、梆”有節(jié)奏的敲擊，不必多問，人們便知道是賣豆腐來了。那個(gè)時(shí)候，我家處在整個(gè)村的北部，坐落在半山腰，按村貌地理稱謂“溝北崖”，含兩個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，只有姓魏的一家做豆腐，他做的豆腐以鮮嫩、成型、耐燉，爽口而聞名。他每天做的豆腐或多或少，只要梆子一敲，不用出村便被一搶而光。當(dāng)時(shí)，人們的兜里很少有錢，大多都是靠地瓜干、黃豆兌換。一斤黃豆可換兩斤豆腐，三斤地瓜干可換一斤豆腐。
我小時(shí)候尤愛吃母親燉的豆腐，母親先把豆腐用豆油在鍋里煎得黃橙橙，然后放到白菜上面大燉，那種特有的味道好吃極了。但在生活困難時(shí)代，十天半月也難得有一次豆腐吃。但是，只要平時(shí)家里來了客人，豆腐便成了餐桌上一道必不可少的菜。因?yàn)槲覀兇笊嚼锶彼?，且沒有種菜的習(xí)慣，家里只能儲(chǔ)備些干菜，偶爾來了客人，豆腐便成了招待客人的應(yīng)急。
山里人生活儉樸，省吃儉用是山民一大特性，但到了每年的春節(jié)，即使再節(jié)儉的山民，也會(huì)把做年豆腐的習(xí)俗發(fā)揮的淋漓盡致，每家每戶至少要做上一個(gè)豆腐。那個(gè)時(shí)候，我家人口多，等到了過年，父親則變得慷慨起來，一般要做上兩個(gè)豆腐。為了節(jié)省費(fèi)用，做豆腐的活計(jì)全靠自己動(dòng)手。記得在制作豆腐前，父親總是提前到集市買來制作豆腐用的鹽鹵，根據(jù)制作豆腐多少，用稱把自家挑揀的上等黃豆稱量好，然后放到一個(gè)大盆內(nèi)浸泡。待黃豆泡到鼓脹起來，父親便吆喝我們?cè)谧约沂ド夏雺?。這個(gè)時(shí)候，父親一邊推著石磨，一邊向豆子里加水，隨著石磨的輾轉(zhuǎn)，白花花的豆沫漿便從石磨里流淌出來。等把豆?jié){全部磨好，則用一塊白布把豆?jié){包裹起來，不停地用手揉搓，將豆汁滲透出來，剩下的叫作豆腐渣了。最后燒火熬制，待一定火候，把熬制好的豆?jié){盛在一個(gè)事先做好的四方木制框子內(nèi)，壓實(shí)成型，一個(gè)豆腐便制作完活。對(duì)于做好的豆腐，除留作招待客人外，其余的可自己享用。對(duì)于做豆腐剩余的渣子，也可謂是一道美食。善于廚藝的母親，一半把它蒸成渣饃饃，一半腌制成渣咸菜。所有準(zhǔn)備就緒，只待年的到來。到了除夕這天，我們兄妹都能分得滿滿的一碗“白菜豆腐丸子肉”大鍋菜。一家人團(tuán)聚在一起，依偎在父母身旁，吃著鮮嫩的豆腐，憧憬著來年的美好，一年的疲憊和艱辛都化為烏有，那種滿足與幸福感，寫在臉上，充斥在心間。還記得有一年做豆腐，父親牽掛著出嫁的大姐，順便多做出來一個(gè)，讓我給的大姐送去。當(dāng)時(shí)，我把豆腐盛放在一只水桶內(nèi)，綁在自行車的后座，騎車翻山到遠(yuǎn)離十多里路的大姐家。由于一路顛簸，好好的豆腐變成了碎渣狀。望著破碎了的豆腐，我尷尬地呆呆站著，哭笑不得。好在大姐并無在意，笑著說：“弟弟啊，你不是送來的豆腐，而是送來的親情，送來的咱父母的牽掛，送來的是兄妹間的愛。”姐姐的一席話，讓當(dāng)時(shí)的我懵懵懂懂，但所經(jīng)歷的那段親情故事，卻一直影印在我的腦海里揮之不去。
古人云“最是清廉方正客，一生知己屬貧人”。是啊，豆腐清白，品格高潔，不媚不俗，我贊美豆腐的潔白無瑕，更贊美豆腐的清白風(fēng)骨。如今，隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步和人們生活水平的提高，村村相繼建起了頗具規(guī)模超市，所需生活物資琳瑯滿目，應(yīng)有盡有。而原有的那些走村串鄉(xiāng)的商販，連同那些獨(dú)特的“鄉(xiāng)音符號(hào)”逐漸淡出人們的視野，取而代之的是超市自選和自動(dòng)叫賣的喇叭聲。
時(shí)至今日，又聞老家梆子聲，怎能不勾起我對(duì)孩提時(shí)的回憶。我在想，村里老魏家豆腐坊重操舊業(yè)，沿用傳統(tǒng)的梆子聲賣豆腐，是否讓人們回歸那個(gè)年代的童真？是否在給人以浮躁心靈的凈化？又是否在弘揚(yáng)一種非物質(zhì)文化的傳承？依寡陋之見，這種賣豆腐的梆子聲，又何嘗不是一種現(xiàn)代誠信營銷模式的轉(zhuǎn)變... ...。
李廣勇簡介
李廣勇，男，1961年生于東平縣接山鎮(zhèn)，中共黨員、大專學(xué)歷。1991年至今，先后擔(dān)任東平縣人民廣播電臺(tái)編輯；電視臺(tái)記者、編輯；電視臺(tái)新聞部主任；電視臺(tái)專題部主任；制片人；對(duì)上宣傳部主任；現(xiàn)任東平縣作家協(xié)會(huì)主席；新階聯(lián)副會(huì)長、常務(wù)理事。
其作品陸續(xù)在《人民日?qǐng)?bào)》《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》、《中國青年報(bào)》、《大眾日?qǐng)?bào)》、《山東工人報(bào)》、《青年思想家》、《青年記者》等30多家中央、省、市級(jí)報(bào)刊、電臺(tái)、電視臺(tái)發(fā)表各類作品2600多件，有85件分別獲得省、市級(jí)好作品獎(jiǎng)勵(lì)，并出版發(fā)行了《東平湖的傳說》《科技與發(fā)展》《老家朝陽莊》《美麗之變》《家在東平》等書刊。
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