研討會現(xiàn)場。
老吳與讀者交流現(xiàn)場。
請老吳簽名的讀者排起長隊。
深受南京老百姓喜愛的主持人老吳，年輕時是文學(xué)青年，讀中學(xué)時就在報刊雜志上發(fā)表小說、散文，成年后寫過《金陵二胡》等佳作名篇?？缃珉娨曋鞒秩酥霸谄髽I(yè)干過，后來從事新聞工作。他家居城南，老南京的太多典故爛熟于心，這些成為他游走于文學(xué)創(chuàng)作、做電視主持人的基礎(chǔ)。
南京古南都集團(tuán)總經(jīng)理陳康、副總經(jīng)理張志軍與老吳一起出席《馬祥興傳奇》作品研討會。作為企業(yè)的領(lǐng)軍人，他們與董事長嚴(yán)敦志齊心協(xié)力，砥礪前行，始終把企業(yè)文化當(dāng)作企業(yè)發(fā)展的主要命脈加以強(qiáng)化，這才有了《馬祥興傳奇》應(yīng)運而生。
老吳暢談創(chuàng)作過程中的點點滴滴，感慨書作背后有無數(shù)難以忘懷的歷史故事。馬祥興菜館創(chuàng)始于1845年，是南京最早、歷史最久遠(yuǎn)且一直延續(xù)至今的一家名牌清真餐飲企業(yè)。他今天寫出其中的部分故事，是在挖掘一代又一代馬祥興人守望老字號的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。馬祥興的“四大名菜”在南京家喻戶曉，“美人肝”“鳳尾蝦”“蛋燒賣”“松鼠魚”各自擁有一段曠世傳奇。這本書將店史、家史、國史、城市史交織于一起，用文學(xué)創(chuàng)作與真實歷史相融合，呈現(xiàn)了南京百年的美食故事。
《馬祥興傳奇》的寫作，融入了老吳擅長方言敘事的本領(lǐng)。他以復(fù)古的“章回體”形式及南京人耳熟能詳?shù)摹澳暇┌自挕笔侄瓮瓿闪巳珪鴦?chuàng)作，并配以精美的手繪插圖，交由南京出版社出版。該書作為“‘南京老字號’叢書”之一，出版至今恰好一年，但在讀者中熱度不減，但凡老吳露面的簽名會，現(xiàn)場總是人頭攢動，當(dāng)日之情景與以往如出一轍。
出席《馬祥興傳奇》作品研討會的嘉賓各抒己見，對這本書的社會價值給予高度評價。作家祁智說：“《馬祥興傳奇》這本書，我是當(dāng)一個好玩的書去看的，書中有很多生動的情節(jié)讓人難以忘懷，很多人物的形象也很豐滿。一個人面對美食，往往會把自己的本性暴露出來，這是很有意思的事情?！恶R祥興傳奇》記載了一家百年老店的歷史，這些歷史是需要有人記載的。我來這兒之前在雨花臺參加一個讀書活動，我就在思考：如何讓青少年來看我們黨的歷史？我覺得首先要了解歷史、熱愛歷史，才能珍惜歷史、敬畏歷史。馬祥興這個故事如果不寫，它是沉睡的歷史。但吳老師把它寫出來，就成了傳奇。就有了‘一碗煙火，百年老店；一部傳奇，千年文脈’之美好?！?/span>
古南都集團(tuán)總經(jīng)理陳康發(fā)言。
祁智發(fā)言。
傅寧軍發(fā)言。
陶起鳴發(fā)言。
楊志麟（中）發(fā)言。左為速泰春，右為朱寶鼎。
高毅發(fā)言。
謝薇發(fā)言。
作家傅寧軍認(rèn)為，《馬祥興傳奇》這個作品是對南京歷史文化的一個貢獻(xiàn)，填補(bǔ)了一個空白?，F(xiàn)在的一些行業(yè)講究快字，做什么事情都希望立竿見影，今天做明天最好就有效益，后天就能發(fā)大財。而馬祥興走過的176年告訴我們，老字號其實是時間熬出來的，通過一點一滴、一代一代人熬過來的?；剡^頭來看我們這些老字號的存在，實際上是給歷史留下了豐富的遺產(chǎn)。像馬祥興、綠柳居等老字號都能保存完好，有序發(fā)展，也從另一個側(cè)面見證了時代的變遷。一本好書是對一個好的百年老店的尋根之旅，更重要的它是一種對本土文化的尊重。
學(xué)者楊志麟、美食家朱寶鼎、導(dǎo)演高毅、影評人舒克、評論家張瀾濤和南京出版社謝薇，媒體人速泰春、范曉林等也分別作了發(fā)言。他們認(rèn)為，老吳對南京歷史、民俗、餐飲文化研究透徹，非常難得。馬祥興在歷史的進(jìn)程中，已經(jīng)從一家菜館逐漸推演成為一種文化形象，而這種文化形象，是非常值得記錄傳承的。從這個意義上講，《馬祥興傳奇》極具史學(xué)價值。
張瀾濤發(fā)言。
舒克發(fā)言。
范曉林發(fā)言。
古南都集團(tuán)副總經(jīng)理張志軍發(fā)言。
與會者中最年長的嘉賓，是78歲的陶起鳴先生。他2017年出版的《南京愚園史話》，被南京出版社評為當(dāng)年十大好書之一。2016年開設(shè)微信公眾號《最憶是金陵》，2019年創(chuàng)建“南京老門西文化守望者協(xié)會”。應(yīng)該說，他與老吳同為南京歷史文化的守望者，兩人的筆觸極有異曲同工之處。
陶老說：“吳老師所著《馬祥興傳奇》，是一種文化的擔(dān)當(dāng)。描寫南京普通市民市井生活的作品相對來講比較少，我理解的市井文化的一個標(biāo)志就是吃。俗話說‘裁縫掉剪子——落個吃(尺)’。老百姓的一日三餐，就是圍著吃在打轉(zhuǎn)，這里面有很多涉及美食文化范疇。吳老師寫了跟老百姓的日常生活密切相關(guān)的老店名店，用文字留下歷史記憶。他在《馬祥興傳奇》中講的故事，為什么受眾廣泛？其實就是接地氣?！?/span>
南京這座城市，每天都會有人在追溯已經(jīng)遙遠(yuǎn)的歷史，也有無數(shù)精彩的故事發(fā)生在我們身邊。奔騰176年的駿“馬”仍在奮蹄，菜品在守住老味道的同時，又不斷嘗試研發(fā)新菜系，豐富人們舌尖上的滿足感。
《馬祥興傳奇》作品研討暨讀者簽名會在“世界讀書日”呈現(xiàn)，老字號馬祥興、老吳以及一眾與會的社會賢達(dá)，合力讓書香充盈這座城市，讓閱讀成為人們的快樂，并通過閱讀更理性地回顧歷史，展望未來。
攝影 / 范素麗
作者簡介
新聞從業(yè)34年先后供職于《揚(yáng)子晚報》《周末報》《金陵晚報》和《南京日報》，先后擔(dān)任部主任、專刊主編以及《文化徽商》雜志總編輯。策劃《百家湖》《中國錢幣郵票》等期刊創(chuàng)刊號。
著有《央視春晚紀(jì)事》(報告文學(xué))、《我所知道的馬季》《姜昆家事寫實》《馮鞏眼中的南京》、《鄧在軍傳奇》《可以披露的聶衛(wèi)平塵封往事》《<中華之劍>攝制始末》《近觀劉洪》《大國良醫(yī)》《向往百年》等書作、報告文學(xué)。開辟過以個人名字命名的新聞專欄《梁平爆料》，迄今發(fā)表新聞、文學(xué)作品500余萬字。
先后獲得江蘇省、南京市優(yōu)秀新聞工作者稱號，當(dāng)選南京報業(yè)集團(tuán)“感動人物”“十大讀者喜愛的記者”。獲得60余項國家、省、市各類新聞獎。其新聞、文學(xué)作品除刊發(fā)所供職媒體外，還發(fā)表在《人民日報》《羊城晚報》《家庭》《知音》和香港《文匯報》等數(shù)百家媒體。目前系央廣網(wǎng)、新浪網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)等主流網(wǎng)媒特約撰稿人。
