笑臉背后的辛酸
（致敬――餐飲人）
（故事一）
“爸爸，媽媽你們五一回家陪我出去玩玩吧。我想你們了，等你們回來(lái)我跳舞給你們看，我在幼兒園里又得小紅花了。還有奶奶也想你們了，孩子一邊打著電話，一邊看到生病的奶奶正朝孫女?dāng)[手，讓孫女不要說(shuō)她生病了，孩子看了看奶奶，眼淚汪汪的和爸媽說(shuō)，還有，還有…奶奶她不讓我告訴你們?！彪娫捓飩鱽?lái)小王女兒小雅悅耳的童音，期盼著爸媽的回答。
當(dāng)廚師的小王無(wú)奈的看了妻子一眼，輕聲的嘆了口氣，耐心的對(duì)女兒說(shuō)：“寶貝，都十一點(diǎn)了咋還不睡覺(jué)？爸媽也想你們，也想回家看看你和爺爺奶奶，等爸媽工作不忙了，就回家陪你玩昂，小雅是個(gè)懂事的好孩子，在家聽(tīng)爺爺奶奶的話，等爸媽有時(shí)間帶你去公園劃船好不好？還有奶奶啥事不讓你告訴我們呀？你把電話給爺爺，我和你爺爺說(shuō)說(shuō)話。”
小雅把電話遞給爺爺，聽(tīng)爸爸和爺爺說(shuō)：“爸，我媽咋了？啥事不讓小雅告訴我們呀？”爸，五一店里客人一定很多，平常時(shí)候客人少，我們這個(gè)時(shí)候不能休班，要知道今年這錢不好掙，老板養(yǎng)我們這么多員工，從去年疫情到現(xiàn)在一直虧損，有道是養(yǎng)兵千日用兵一時(shí)，這句話還是爸您教給我們的，客人多的時(shí)候我們哪能休班?。 ?/p>
小雅爺爺聽(tīng)了兒子一番話，激動(dòng)的說(shuō)：“孩子你們放心，家里挺好的，你媽沒(méi)事，干廚師這行不容易，炒菜別走神，小心燙著，不用掛掛我們，小雅在家很聽(tīng)話。家里老少的生活開(kāi)支都需要你們，唉！可苦了你們了。時(shí)候不早了，快歇歇吧，別牽掛家里昂”
小雅媽媽在一邊早已流下了思家的眼淚，沒(méi)敢和女兒通電話，雙方很快的停止了通話。
（故事二）
逃單
“服務(wù)員趕緊給我們?nèi)ゴ叽卟?，我們吃了有急事?！?/p>
“ 好的先生，您先喝著水，我這就去廚房看看好不好?！?/p>
負(fù)責(zé)看大廳的服務(wù)員小張急匆匆的往廚房奔去，一會(huì)兒菜齊了，服務(wù)員小張很客氣的對(duì)客人說(shuō)“二位先生你們的菜齊了請(qǐng)慢用?！比缓笸说揭贿呾o候客人用餐。
這時(shí)原先催菜的客人又說(shuō)“服務(wù)員，別光站著，給我們倒酒，服務(wù)好了有賞?！狈?wù)員小張咋一聽(tīng)，遇到貴客了，于是很認(rèn)真的給他們倒水，斟酒。剛開(kāi)始吃的很愉快，吃到一多半的時(shí)候，小張突然聽(tīng)到一聲“ 哎呀！這菜咋這么咸呀？還有這魚(yú)做的也不到火候，這頓飯咋吃啊！”
小張一聽(tīng)，心里一緊張，不小心把水灑在客人煙上，趕忙道歉“對(duì)不起，對(duì)不起，”
那料到客人反而抓住理埋怨的口氣說(shuō)“你是咋服務(wù)的？連個(gè)水都不會(huì)倒，還干服務(wù)行業(yè)？給我重新去拿盒煙來(lái)?！?/p>
小張趕緊去吧臺(tái)下單取煙，等小張回來(lái)一看傻眼了，心里嘀咕著客人哪去了？小張緊張的想找到客人，哪會(huì)想到他們是故意逃單的，這一桌的單自己又要掏腰包了，委屈的淚水在眼眶里滾動(dòng)，想到還有別的客人還等自己服務(wù)，強(qiáng)忍住不讓眼淚流出來(lái)，麻利的把殘余剩菜收拾干凈。默默的去吧臺(tái)結(jié)了賬。自己攥了下拳頭，在心里對(duì)自己說(shuō)了聲“沒(méi)事，加油！”
（故事三）
這么快又到月底了，員工又要開(kāi)工資了，當(dāng)老板的于總對(duì)老婆說(shuō)：“老婆，明天把這幾天貸的款付員工工資吧，面臨五一了，有的員工回不了家，也好給家里寄點(diǎn)錢。也不影響工作，但愿五一期間客源爆滿。能改善一下現(xiàn)狀。
唉！從去年疫情到現(xiàn)在，收入沒(méi)有開(kāi)支多，該打點(diǎn)的關(guān)系一個(gè)也不敢落下，越大的餐飲業(yè)虧損越嚴(yán)重，做服務(wù)行業(yè)，還要用挺著，強(qiáng)顏歡笑的面對(duì)他們。誰(shuí)能理解我們的艱辛啊！”
“ 是啊！”老板娘無(wú)奈的說(shuō)：“光貸款發(fā)工資也不是個(gè)事啊，裁員吧，現(xiàn)在找工作也不好找，讓他們?nèi)ツ膬喊。坷蠁T工去別的地方嫌老了，也不好找工作，年輕點(diǎn)的上有老下有小的，房貸，車貸，教育費(fèi)也夠他們受的。你說(shuō)讓他們回家也不行啊?！?/p>
別人都看著當(dāng)老板的風(fēng)光，誰(shuí)知道餐飲業(yè)的難處？做餐飲的人起的比雞早，睡的比狗晚，逢年過(guò)節(jié)家人想吃個(gè)團(tuán)圓飯都難，沒(méi)節(jié)假日，沒(méi)禮拜天。人家閑著咱忙著，人家坐著，咱站著，人家吃著咱看著，人家意見(jiàn)咱聽(tīng)著，顧客是上帝，咱還要忍著，臉上還要開(kāi)心的笑著。遇到個(gè)別刁難的你就得受著。 夏天高溫那火苗烤的廚師是汗流浹背，只為了讓客人吃的是有滋有味，他們從不敢馬虎大意。五一到了，大家談的最多的是去哪里玩，干餐飲的討論最多的是這個(gè)假期咱推出啥好菜，來(lái)提高業(yè)績(jī)。誰(shuí)能想到他們笑得背后都流出艱辛的眼淚。
所以五一到了致敬餐飲人勞動(dòng)并快樂(lè)著！辛苦并開(kāi)心著！
攥緊拳頭加油！努力著！內(nèi)心對(duì)自己說(shuō)一聲――“寶貝辛苦了。”
作者簡(jiǎn)介: 宋金英，黃島新區(qū)人，六汪文學(xué)藝術(shù)聯(lián)誼會(huì)會(huì)員，青島市十一屆人大代表，本人熱愛(ài)生活，熱愛(ài)事業(yè)，在工作和事業(yè)中，曾多次榮賀嘉獎(jiǎng)，閑暇之余對(duì)文字有所鐘愛(ài)，曾發(fā)表過(guò)巜東夷文學(xué)社》，《贛雩文藝》，《百度app》,《都市頭條》，《望安山文學(xué)》及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等眾多作品
