食品安全法規(guī)知識(shí)宣講活動(dòng)走進(jìn)山東冶金技師學(xué)院
校園食品安全，責(zé)任重于泰山。為全面落實(shí)全市春季學(xué)期學(xué)校食堂、集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防群體性食品安全事件發(fā)生，確保廣大師生飲食安全， 4月26日上午，“食安行動(dòng)在冶金”食品安全法規(guī)知識(shí)宣講會(huì)在山東冶金技師學(xué)院舉辦。山東省濟(jì)南市歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局走進(jìn)校園進(jìn)行食品安全主題宣講。學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)，食堂、超市從業(yè)人員，師生代表等400余人參加活動(dòng)。
歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科有關(guān)負(fù)責(zé)人，從一樁樁觸目驚心的食品安全事故案例談起，向與會(huì)人員強(qiáng)調(diào)校園食品安全的重要性。
對(duì)于學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者，在當(dāng)前疫情防控常態(tài)化背景下，應(yīng)重點(diǎn)做好原材料采購(gòu)、農(nóng)殘快檢、食品留樣、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬?guī)范管理等環(huán)節(jié)，與學(xué)校管理方共同把食品安全主體責(zé)任落到實(shí)處。面向廣大在校學(xué)生，開(kāi)展了食品安全知識(shí)宣講，倡導(dǎo)大家樹(shù)立“食品安全，人人有責(zé)”的主人翁意識(shí)，倡導(dǎo)大家購(gòu)物時(shí)檢查生產(chǎn)日期等外包裝標(biāo)識(shí)、索要發(fā)票，普及食品安全科學(xué)知識(shí)，同時(shí)養(yǎng)成良好餐飲衛(wèi)生習(xí)慣，加強(qiáng)自身防范等。最后，號(hào)召學(xué)校、食堂經(jīng)營(yíng)方、全體師生攜手共建良好食品安全校園環(huán)境。
學(xué)院食堂經(jīng)營(yíng)方負(fù)責(zé)人、食堂從業(yè)人員簽署食品安全承諾書(shū)，承諾嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，認(rèn)真落實(shí)采購(gòu)、索證索票、食品加工規(guī)程，執(zhí)行從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度和培訓(xùn)制度，嚴(yán)格場(chǎng)所、餐具消毒及留樣制度的執(zhí)行落實(shí)，積極配合監(jiān)管部門(mén)和學(xué)院的日常監(jiān)督檢查工作，對(duì)提出的意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)整改，確保學(xué)院師生食品安全，身體健康。
學(xué)院負(fù)責(zé)人表示，山東冶金技師學(xué)院將秉承“校園食品安全高于一切”的理念，在日常食品安全管理工作中，認(rèn)真履行“第一責(zé)任人”義務(wù)。院長(zhǎng)帶頭執(zhí)行陪餐制、24小時(shí)值班制、巡檢制，建立工會(huì)伙委會(huì)、學(xué)生伙委會(huì)聯(lián)絡(luò)機(jī)制，傾聽(tīng)各方心聲，及時(shí)消除食品安全隱患，提高食堂在食品安全、飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等方面的綜合管理水平，確保學(xué)生用餐舒心、社會(huì)家長(zhǎng)放心。
歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局后續(xù)還將聯(lián)合學(xué)校開(kāi)展“學(xué)生代表進(jìn)廚房”、食堂從業(yè)人員專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)考核、“學(xué)?！程媒?jīng)營(yíng)方—學(xué)生”三方座談等一系列食品安全主題活動(dòng)，將食品安全宣傳工作常態(tài)化。
據(jù)了解，除做好校內(nèi)食品安全監(jiān)管工作外，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安部門(mén)將建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，重點(diǎn)加強(qiáng)食源性疾病防控工作溝通、協(xié)調(diào)，依法嚴(yán)厲查處學(xué)校及周邊食品安全違法違規(guī)行為，加大農(nóng)村地區(qū)監(jiān)督執(zhí)法力度，切實(shí)保障各級(jí)各類(lèi)學(xué)校師生的飲食安全和身體健康。
（供稿 濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局 攝影 亓懷斌）
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