△哈馬者村過(guò)端午 蒙古大營(yíng)跳篝火
云南昆明市雙龍辦事處哈馬者村，位于昆明市郊著名的景區(qū)金殿后山。經(jīng)過(guò)近三十年的發(fā)展，山村主打農(nóng)家樂(lè)為品牌，以烤全羊、烤乳豬、烤土雞配搭山茅野菜聞名昆明?？梢哉f(shuō)凡是昆明市民周未都會(huì)邀約去農(nóng)家樂(lè)一樂(lè)。
我最先知道有一個(gè)品牌叫"錫伯龍"烤全羊的，據(jù)說(shuō)哈馬者村以烤聞名，村民主要收入都是"烤"出來(lái)的。
近兩三年，又一家規(guī)模化以"烤"著稱的出現(xiàn)在該村，取名為"蒙古大營(yíng)"。
到底有多大個(gè)營(yíng)？端午這天，愛(ài)"烤"的記者去體驗(yàn)了一把。你還別說(shuō)，錫伯龍是錫伯族的風(fēng)格，而這里是蒙古族特色，應(yīng)該說(shuō)都具風(fēng)味特色，羊還是那只羊，雞還是那只雞。不同的是他們之間的民族文化。
蒙古大營(yíng)，偌大一個(gè)停車場(chǎng)，車場(chǎng)一邊是幾個(gè)蒙古包，盡頭是一幢六層高的四合大院，天井是文化演繹大廳，正堂是坐而論道品茗的雅室。左右兩邊功能不同，步梯左邊是廚房，右邊設(shè)有24人大桌，配有沙發(fā)茶幾供客人說(shuō)話喝茶。而外邊有一露臺(tái)，改成平行的兩條"長(zhǎng)街宴"，一次容40人就餐。
二樓有一間是水富縣商會(huì)黨支部，還設(shè)棋牌娛樂(lè)室，當(dāng)然也有KTV。二樓以上均為帶衛(wèi)生間小包房。
之前說(shuō)了文化，當(dāng)然要說(shuō)這里的餐飲文化。"蒙古大營(yíng)"以蒙古草原美食為特點(diǎn)，而它為了適應(yīng)云南當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣，嫁接了當(dāng)?shù)匾妥甯栉柽M(jìn)入"營(yíng)區(qū)"，以彝家酒歌作為"營(yíng)區(qū)"的元素，地地道道的彝族歌者入駐演唱，平時(shí)在"文化演繹廳"歌唱營(yíng)造氛圍，而用餐時(shí)成了敬酒"文工團(tuán)"。
呵呵，他們即是蒙古大營(yíng)的宣傳隊(duì)，云南的敬酒歌曲全能唱，堪稱"大營(yíng)唱將";換上工作服又是大營(yíng)的工作隊(duì)。
而蒙古大營(yíng)的"營(yíng)長(zhǎng)"呢？他是誰(shuí)？他來(lái)自哪里？為何有這般"武藝"？請(qǐng)聽(tīng)下回分解了！
(視圖文:艾宗升)
