銀沙沾葉惹塵埃，串串金花待人摘。
裊裊香氣漫山來，曲徑通幽兩無猜。（駐村工作隊(duì)：陳斌）
柯坪縣玉爾其鄉(xiāng)玉爾其村里的養(yǎng)蜂專業(yè)戶
新疆自治區(qū)糧食和物資儲備局駐阿克蘇地區(qū)柯坪縣玉爾其鄉(xiāng)玉爾其村工作隊(duì)積極推進(jìn)，不斷挖掘幫扶潛力，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興的有效銜接。激勵推出“插上甜蜜的翅膀，搭上網(wǎng)絡(luò)的大篷車，把西北優(yōu)質(zhì)的沙棗蜜送進(jìn)千家萬戶”。
柯坪縣玉爾其鄉(xiāng)玉爾其村的養(yǎng)蜂場
簡介：在我國遼闊的西北地區(qū)，有很多優(yōu)質(zhì)的野生蜜源。野生蜜源的植物種類非常的多，而且可以生產(chǎn)蜂蜜的植物更是多達(dá)數(shù)百種，每一種不同的蜜源，它的顏色、氣味、功用都是各不一樣的。今天給大家介紹的蜂蜜品種是一種來自于西北地區(qū)(阿克蘇地區(qū)柯坪縣）特有品種，叫做沙棗蜜，屬于西北主要蜂蜜品種之一。
蜂場
沙棗蜜，是蜜蜂采集了沙棗的花釀造而成的蜂蜜，為純天然食品。沙棗屬于落葉喬木或者灌木，高大約5到15米，廣泛分布于我國西北地區(qū)的荒漠或者半荒漠地帶。沙棗生長迅速，沁蜜豐富，蜜蜂也愛采，是我國西北地區(qū)的主要蜜源植物之一。
土蜂
新疆阿克蘇地區(qū)的沙棗花花期，因?yàn)槭艿郊竟?jié)性氣候的不同，所以是比較晚一些，在6月才開始開花，花期相差半個月左右。沙棗花的花蜜非常的多，強(qiáng)群的蜜蜂每群每天可產(chǎn)蜂蜜在5-8公斤左右；但是沙棗蜜的生產(chǎn)很容易受到大風(fēng)的影響，尤其是西北地區(qū)；而且干旱的氣候也會導(dǎo)致影響沙棗的沁蜜產(chǎn)量。
柯坪的沙棗樹
（摘錄） 蜂蜜的【波美度】34—43度。我國規(guī)定天然蜂蜜中的含水量一般為18%--25%。 蜜蜂從開花植物中采回的叫花蜜，其含水量為40—60%，這個時候蜂農(nóng)如果一味追求產(chǎn)量，馬上進(jìn)行搖蜜的話，實(shí)際搖出來的花蜜還未經(jīng)過蜜蜂的釀造過程，坦白講只能稱為“蜂水”，不能稱為蜂蜜。
香甜琥珀的沙棗蜜
在夏天花蜜如巢后通過蜜蜂釀造二天后--合格品含水量為25%(39波美度),釀造3天后--優(yōu)質(zhì)品含水量20%以下(41波度),5-6天形成巢蜜(42度即含水量19.5%以下)。蜂蜜在37-38度密封好可保持一年不變質(zhì)，39度可保持二年不變質(zhì)，40度可保持三年以上，42度可保持?jǐn)?shù)年不變質(zhì)。
天真可愛童年
根據(jù)蜂蜜理化品質(zhì)的不同，分為一級品和二級品兩個等級。一級品蜂蜜水分含量≤20%，二級品蜂蜜水分含量要求≤24%。此兩種等級中均要達(dá)到：果糖和葡萄糖含量≥60，蔗糖含量≤5%。
駐村工作隊(duì)工作人員和養(yǎng)蜂人在測蜂蜜數(shù)值
柯坪土蜂蜜【波美度】數(shù)值42，葡萄糖果糖含量≥79.2，水分含量≤19.2屬一級品蜜且不含任何添加，隨著四季蜜源植物種類不同顯現(xiàn)不同顏色，紅棗、沙棗蜜呈淡琥珀色，駱駝刺蜜顏色呈特白、水白色。
純正的沙棗蜜
(摘錄）沙棗蜜，新蜜的色澤為琥珀色，質(zhì)地相當(dāng)比較濃稠，初進(jìn)口的味道很是甘甜，回味有沙棗的清香氣味。沙棗這種蜂蜜的營養(yǎng)是非常豐富的，食用具有補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血安神的功效；長期食用可以補(bǔ)腎、脾，還可以促進(jìn)身體健康，對于氣虛畏寒、虛寒型胃脘疼痛、脾胃虛寒、腹脹便秘的人群來說是非常合適的。
盛開沙棗花
不過，食用沙棗蜜也需要注意相關(guān)的禁忌事項(xiàng)還有禁忌人群，比如說不可以吃蜂蜜的人有糖尿病患者、肝硬化患者以及不滿一周歲的嬰兒；還有沖泡蜂蜜的時候不可以用高溫的開水沖泡等等，這些都是我們食用蜂蜜的時候所需要注意的相關(guān)禁忌事項(xiàng)。
圖文編輯：周 斌
