6、走進(jìn)口子酒
一
口子出美酒，酒齡三千丈。
殷人多貪杯，宋人擅釀漿。
儀狄用六物，吾酒選五糧。①
靈地配靈工，古泉酌古方。
書載五子歌，詩記魚麗唱。② ③
桓公十五年，四國盟渠相。④
歃血飲美酒，正是口子釀。
秦帝封泰山，吾酒為旗皇。⑤
春申領(lǐng)淮北，酒兵無愁腸。⑥
韓非來口子，酒器美且商。⑦
白墮猶小醉，相人篩酒忙。⑧
江淮第一窖，史家己確詳。
二
東漢設(shè)酒榷，劉秀好品嘗。⑨
柳孜官特稅，渠溝訂稅章。⑩
至正有酒監(jiān)，順治評酒忙。?
明建二十家，清末七十坊。
淮北好漢多，每友必傾觥
嵇康龍鳳姿。盈樽傾玉崗。
劉伶病酒時(shí)，一飲一石狂。
山公能飲酒，劉恢喜傾釀。?
季鷹杯常滿，醉后敲壺忙。? ?
斗酒學(xué)士者，酒經(jīng)寫大唐。?
誰寫上元詞，下馬聞芬芳？
紅鯉弄瓶傾，一河美酒香。?
三
吾酒何人造，世人舉杜康。
巨鬯為其侍，尋機(jī)回家鄉(xiāng)。?
初選石山孜，又到侈亭莊。
后在徐口子，尋得仙井旁。
蒸餾在東關(guān)，用料五種糧。
麥米加豌豆，主蒸紅高粱。
菊花紅心曲，上跺擠潮祥。?
兩圈一點(diǎn)紅，釀作好時(shí)光。
大蒸大回時(shí)，五次入甑赯。?
掐頭去尾好，溫宜酒湯湯。
酒香神舌者，藝武老先生。?
更有冰籃妙，酒神張國強(qiáng)。?
四
移窖再發(fā)酵，天地醉酒糠。
黃泥口子窖，老街地下藏
窖窖千年齡，窖泥凝瀼瀼。
獨(dú)特微生物，天賜口子鄉(xiāng)。
吾家酒窖好，尚留宋明漿。?
容器陶土燒，明清用壇缸。
上下窖三次，三環(huán)儲存養(yǎng)。
濉酒到浦口，傾城品酒忙。?
白酒勾兌時(shí)，步法明朗朗。
批量細(xì)酌定，設(shè)計(jì)依小樣。
青州從事美，平原督郵傷。?
莫作信陵杯，沽酒典鵝鹴。? ?
五
吾酒何其好？緯度正當(dāng)行。?
水質(zhì)佳天下，原糧日照長。
一斗得涼州，千日玄石觴。? ?
銜杯漱醪時(shí)，酒如滑油香。
吾酒何榮光？商頌載其昌。?
明末任柔節(jié)，口占好詩章。
民國評酒會，勇獲兩甲獎(jiǎng)。?
最是新時(shí)代，奪魁十連彰。
停杯吾問天，誰作新豐狂？?
始酌口子酒，新識柯亭響。?
莫道書生老，長揖酈高陽。?
有酒吾第一，羞殺步兵郎。?
注釋：
① 儀狄是夏禹時(shí)代司掌造酒的官員，相傳是我國最早的釀酒人，虞舜的后人。
② 書，巜尚書．夏書．五子之歌》其二曰：甘酒嗜音，峻宇雕墻。
③ 詩，巜詩經(jīng)．小雅．魚麗》：魚麗于罶，鲿鯊。君子有酒，旨且多。
④ 春秋魯桓公十五年（前697年）魯、宋、衛(wèi)、陳四國會盟于渠，協(xié)商討伐鄭國。這次會盟之地就是現(xiàn)在的渠溝村，飲口子佳釀。
⑤ 旗皇，即酒旗星典，典幾巜晉書．天文志》：軒轅右角南三星曰酒旗星。
⑥ 酒兵，典見《南史》卷六十一〈陳慶之列傳·陳暄〉：故江咨議有言：「酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一日而不備。酒可千日而不飲，不可一飲而不醉。
⑦ 戰(zhàn)國時(shí)韓非子來口子集時(shí)著《宋人沽酒》篇，記述百姓爭相買酒的情形。
⑧ 白墮，即劉白墮也，善釀?wù)?。典見《洛陽伽藍(lán)記．城西汪云寺》。
⑨ 東漢時(shí)制定酒榷bai法：即由官府供給私營釀酒作坊以谷物，酒曲等原料，規(guī)定釀造的格式，具體生產(chǎn)由私營作坊分散獨(dú)立經(jīng)營，釀成的酒歸官府所有，私人不得出售。
⑩ 北宋天圣十年，在柳孜設(shè)酒稅。南宋開禧二年在渠溝設(shè)酒稅官。
? 至正，元朝年號。公元1343年元朝在口子一帶設(shè)酒監(jiān)，以酒課稅。
? 劉恢，東晉末時(shí)渠溝人。永和名士的風(fēng)流之宗。劉恢傾釀，典見《晉書》卷七十七《何充傳》：充能飲酒，雅為劉惔所貴。惔每云：見次道飲，令人欲傾家釀。
?西晉張翰字季鷹，典見《晉書·張翰傳》：“使我有身后名，不如即時(shí)一杯酒”。喻為人曠達(dá)。唐高適《酬裴員外以詩代書》：辛酸陳候誄，嘆息季鷹杯
? 敲壺，即缺唾壺，《世說新語箋疏》中卷：王處仲每酒后輒詠：老驥伏櫪，志在千里。烈士暮年，壯心不已。以如意打唾壺，壺口盡缺。指擊節(jié)詠嘆，或喻壯懷激烈。
? 斗酒學(xué)士，唐初王績，曾住在口子?xùn)|南20里馬橋村。他以好喝酒出名，自稱一天可以喝五斗，而不及亂，所以取號”五斗先生，時(shí)稱“斗酒學(xué)士”。
? 巨鬯音 chàng ，相傳是杜康的造酒助手，傳言為口子一帶的人氏。
? 指白居易及符離五子醉游濉河。
? 菊花紅心曲，是釀酒發(fā)酵劑。是口子窖的千年古法工藝。上跺擠潮，是制曲的古代制作法。
? 大蒸大回，是口子窖沿于明代的制酒工藝，分五次入甑蒸酒。
? 酒香神舌，是對口子窖老一代技師，酒界泰斗房藝武老先生的尊稱。
? 酒神，是對口子酒廠的國家級評酒員張國強(qiáng)先生的尊稱。張先生是首屆中國釀酒大師，首屆中國評酒大師，首屆中國首席評酒師
? 在口子后街的老酒坊地下，有宋明期間窖藏的口子酒，十分香烈。
?此句乃民諺。南京對口子酒素有“濉溪名酒到浦口，南京全城皆飄香?！敝雷u(yù)。
? 青州從事，漢語成語，是好酒的代稱。出自南朝·宋·劉義慶《世說新語·術(shù)解》：桓公有主簿善別酒，有酒則令先嘗，好者謂“青州從事”，惡者謂“平原督郵”?！?/font>
? 信陵杯，即信陵醇酒。《史記》卷七十七〈魏公子列傳〉：公子自知再以毀廢，乃謝病不朝，與賓客為長夜飲，飲醇酒，多近婦女。日夜為樂飲者四歲，竟病酒而卒。指沉溺酒色之人。
? 鵝鹴，雁的一種，毛為綠色。本詩為鹔鹴裘。典見《西京雜記》：司馬相如初與卓文君還成都，居貧愁懣。以所著鹔鹴裘，就市人楊昌貰酒，與文君為歡。此狀李白亦然也。
? 緯度，淮北位于北緯33度，這是一個(gè)釀酒極佳的神秘地帶。同樣緯度向西，就是法國波爾多，那是葡萄酒的天堂。指口子釀酒占地利之美。
? 一斗，即一斛。一斗得涼州，有人以酒贈友或用酒換官。典見《三國志．魏書．明帝紀(jì)》，裴松之注引《三輔決錄》。
? 千日玄石，玄石飲酒，一醉千日。指有人好酒而醉。典見晉張華《博物志．雜說下》。
? 商頌，即《詩經(jīng)．商頌．烈祖》：既載清酤，賚我思成。清酤，清酒也。賚(lài):賜予。
? 在1931年和1934年，口子酒分別在青島和北京的全國的白酒評獎(jiǎng)會上，榮獲甲級名酒獎(jiǎng)。
? 新豐，新豐美酒也。新豐酒是最受詩人們追捧的，李白、王維、李商隱、陸游這些后世大名鼎鼎的詩人們都曾為之做詩。然本詩用典于《新唐書．馬周傳》，言其狂放且志向遠(yuǎn)大。
? 柯亭，傳為漢蔡邕用柯亭竹所制的笛子。典故邀笛步，桓伊就用柯亭笛為新交識的王徽之奏《梅花三弄》?；敢寥似犯邼?，倜儻風(fēng)流，值得吾輩慕之。
? 酈高陽，高陽:古鄉(xiāng)名，秦末酈食其即此鄉(xiāng)人，對劉邦自稱"高陽酒徒 "。用以指嗜酒而放蕩不羈的人。
? 步兵，阮籍曾做過步兵校尉。據(jù)《宋書·顏延之傳》上說，延之初為步兵校尉，好酒疏放，不能茍合當(dāng)朝權(quán)貴。
【詩人簡介】耿漢東，安徽省濉溪縣人，詩人，文學(xué)評論家，地方文化學(xué)者。1993年開始創(chuàng)作并在發(fā)表作品，先后出版并再版了18部作品。其中《淮北的成語與典故》、《淮北的歷史人物》兩書，分別被安徽省社科聯(lián)評為2015年度、2019年度優(yōu)秀社科讀物。現(xiàn)為安徽省詩詞協(xié)會副會長。
責(zé)任編輯：孫克攀
