2018年國(guó)慶佳節(jié)江南之游（八）文/周秀娥
特別多說(shuō)一句，還有南昌的金寶蘭妹妹，——我的好朋友，是2017年，我們?cè)谏綎|高密莫言的故鄉(xiāng)，一片紅紅的高粱地里，親切會(huì)過(guò)面。今日我們來(lái)到南昌，妹妹幾次給我打電話，特想邀請(qǐng)我們共同進(jìn)餐，只是時(shí)間過(guò)緊，以后有的是機(jī)會(huì)再相會(huì)，所以這次拒絕了妹妹。還有，贛州的紫燕妹妹，我們也是匆匆在微信里打了招呼。
我只說(shuō)啊，在南昌余干特色菜館，我的好朋友鄒先生，和其他幾位好友，都早已經(jīng)坐在余干特色飯店的包間里，點(diǎn)好幾個(gè)菜先做著，算計(jì)著我們到達(dá)的時(shí)間，耐心地等著我們。
余干特色菜，值得一品。
通過(guò)朋友們的介紹，我們了解到余干，位于江西上饒市余干縣，地處鄱陽(yáng)湖南岸，是江西有名的魚米之鄉(xiāng)，這里因擁有豐富的食材，而成就了余干美食。香辣咸鮮、汁濃味厚，是余干菜的特點(diǎn)。余干，還擁有著名的楓樹椒，是產(chǎn)自余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港楓樹自然村。我的朋友說(shuō)，你們可能想不到，但是可以猜一猜，楓樹椒多少錢一斤？當(dāng)然，我們直搖頭，因?yàn)槲覀冃闹?，即使最貴的蔬菜，超過(guò)十元一斤的，已經(jīng)很少很少!可是，朋友一點(diǎn)迷底，連我們睜大了眼睛——為什么呢？朋友說(shuō)，最貴時(shí)，楓樹椒是二萬(wàn)元每斤。
今天，就來(lái)一盤余干的辣椒炒肉，嘗一下我們余干的楓樹椒，這椒可是“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”，并且這道菜，被評(píng)為十大贛菜系列之一。朋友一一介紹余干菜，一嘗，真的，江西的余干菜，特別好吃。
我的家鄉(xiāng)靠海，我喜歡渤海灣的海鮮海魚，我出發(fā)時(shí)，又多次品嘗過(guò)長(zhǎng)江兩岸很多城市的長(zhǎng)江水里及長(zhǎng)江附近湖里的魚，在泰州，在滁州，在安慶，在九江，在荊州，在宜昌，在三峽，甚至在岳陽(yáng)樓附近，——今天晚上，余干特色菜館，朋友為此又點(diǎn)要了鄱陽(yáng)湖的魚，那可是一個(gè)相當(dāng)明顯的大銅盆，有三種魚同時(shí)燉，味道嗎？特別鮮，又特別濃，令人終身難忘。
周秀娥，中共黨員，擁有中國(guó)海洋大學(xué)海洋生物專業(yè)，山東大學(xué)法學(xué)專業(yè)，雙專業(yè)雙本科文憑，現(xiàn)任山東大正泰和律師事務(wù)所副主任，高級(jí)合伙人，從業(yè)20多年資深律師，作家，詩(shī)人，三木秉鳳文化傳播有限公司創(chuàng)始人，律師團(tuán)負(fù)責(zé)人。在《文學(xué)精英》《中外文學(xué)精英》等眾多著名微刊、紙刊及十幾種類網(wǎng)站發(fā)稿詩(shī)歌、散文、小說(shuō)三千余篇(首)，曾獲全國(guó)春季征文二等獎(jiǎng)，全國(guó)夏季、秋季征文一等獎(jiǎng)，同時(shí)在抖音，快手，百家號(hào)等，擁有自己眾多的粉絲。
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