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　　菜豆腐節(jié)節(jié)口味清爽，不油不膩，做起來卻是一門絕活。先煮開豆?jié){，再摻上漿水菜，點(diǎn)出豆腐，再下入“節(jié)節(jié)子”。只能說是成功了一半，而另一半就是小菜了。豆芽、泡菜、漿水菜、土豆絲一年四季都可吃到。隨著四季的變化，還可吃到萵苣絲、豇豆、黃瓜、洋蔥、韭菜、西葫蘆、芹菜、白菜絲、蘿卜絲、茄子絲、小蔥等等，這些小菜青的青，綠的綠，紫的紫，白的白，碧的碧，紅的紅，擺在一起五顏六色，色彩斑斕。盛飯的時(shí)候，分三個(gè)步驟，第一舀湯，第二撈節(jié)節(jié)，第三舀豆腐。這樣的話，湯養(yǎng)著節(jié)節(jié)，豆腐點(diǎn)綴著節(jié)節(jié)。一邊吃面吃豆腐，一邊吃“菜碟子”。吃著香美可口的菜豆腐節(jié)節(jié)，看著五顏六色的“菜碟子”，你既可以滿足食欲，享受進(jìn)餐的快感，又能滿足感觀的需求和美的享受。

               一碗金索隨波舞，

               八盤小菜伴雪下。

               誰知羌食香如此，

               山城千年傳文化。