森嚴(yán)的“故事”之二十六
幾近消失的百年隴上名優(yōu)一一蘭州水煙
蘭州水煙又稱薤葉蕓香草，屬黃花煙種。三國時(shí)隱士孟節(jié)獻(xiàn)煙草給諸葛亮，用以治療軍中瘴氣。后來諸葛亮六出祁山時(shí)，煙草輾轉(zhuǎn)傳入甘肅，并廣泛在蘭州、榆中、皋蘭、永登、靖遠(yuǎn)、永靖及臨洮等地種植，這其中尤以蘭州五泉紅泥溝泉水灌溉種植的水煙聲譽(yù)最高。蘭州郊區(qū)和榆中皋蘭的沿黃地區(qū)，自古就是甘肅黃花煙的主產(chǎn)區(qū)，也是蘭州水煙最主要的優(yōu)質(zhì)原料種植基地。除蘭州紅泥溝煙田引五泉山的泉水澆灌外，雁灘、寧臥莊、鄭家臺(tái)、土門墩均以水車提引黃河水澆灌。蘭州地處黃河上游的河谷川道，背山臨水，富含石灰質(zhì)和鉀元素的砂質(zhì)土壤，以及當(dāng)?shù)貧夂?，十分有利于煙草的生長。所產(chǎn)水煙以絲、色、味三絕聞名全國，素有"蘭州水煙天下無"之美名。
蘭州水煙盛于明清和民國時(shí)期，至今已有300余年的歷史。蘭州水煙做工精細(xì)，其根據(jù)煙葉的品質(zhì)和制作工藝與配方的不同，分“青”“黃”“綿”三類與“甘”“肅”“合”“作”四級(jí)。青煙碧綠，內(nèi)顯純白，色亮、味香、葉厚、油分足，品質(zhì)在黃、綿二煙之上。它的主料是青煙，配料有胡麻油、碌石末子、槐花、紫花、白礬、冰片、薄荷、當(dāng)歸、川芎、蒼術(shù)、麝香和香料等，內(nèi)含的多種滋補(bǔ)藥料，具有消瘴耐寒、提神順氣、預(yù)防蟲蛇叮咬等功效，是陰濕地區(qū)和江河湖海沿岸人民日常生活中不可或缺的“神藥”。蘭州水煙東出潼關(guān)后，由于空氣濕潤，綠色變白，歷史上又有“銀絲”和“白條”之說。
蘭州水煙得天獨(dú)厚的自然條件，造就了上乘的煙葉品質(zhì)；絕無僅有的配方及工藝，形成了獨(dú)特的醫(yī)用功效；科學(xué)的吸食方法及用具，有效地降低了吸煙帶來的負(fù)面作用。長期以來，蘭州水煙之所以受到人們的喜愛，一方面是水煙從種植到加工要求特殊，另一方面也與水煙有奇特的醫(yī)用功效密不可分。
有了上好的水煙，吸食工具水煙袋必不可少。歷史上水煙袋（亦稱水煙瓶）多由蘇杭、湖廣和上海等地的手藝人制做。瓶身由黃銅鑄成，打磨光亮，刻制山水花草圖案或名詩佳句于上。精品則用景泰藍(lán)工藝鑲嵌成彩色花卉、山水、人物等圖案。它既是生活常用的器具，又是文雅的工藝品和可供把玩的器件。民間有詩云：“黃銅船兒彎管桿，水藏肚里鍋有眼；點(diǎn)火一吸咕嚕響，韭葉蕓香孔明傳。”形象生動(dòng)的描寫了蘭州水煙的吸食過程和吸食用具。
清康雍乾三朝，社會(huì)安定，人民安居樂業(yè)，經(jīng)濟(jì)得到很大發(fā)展，這一時(shí)期是中國封建王朝歷史上少有的幾個(gè)盛世之一。此時(shí)的蘭州水煙便乘勢而起走向興盛，讓普通的民間習(xí)俗一下子提升并成為了上流社會(huì)的風(fēng)尚，這不能不說是蘭州地方特產(chǎn)創(chuàng)造的一個(gè)奇跡。說到這，不免的要說說晚清時(shí)期的慈禧老佛爺與蘭州水煙之間的聯(lián)系及發(fā)生的“故事”。
在滿清的皇室成員中，大部分人都有一個(gè)嗜好，那就是抽煙，而執(zhí)政掌權(quán)的慈禧老佛爺最喜歡抽的便是這水煙。當(dāng)時(shí)的京城老字號(hào)“同臺(tái)盛”為了獨(dú)占為慈禧太后制作水煙袋的殊榮，他們不惜高價(jià)從藏區(qū)購進(jìn)一批寺廟用過的藏銀祭器，并將這些飽受香火充滿“靈氣”的藏銀制品融化，再加入純銀，這就制成了太后御用的水煙袋。慈禧認(rèn)為，加入了藏銀祭器的水煙袋能夠辟邪，能夠借助佛祖的靈氣消除煙毒。
水煙和普通卷煙最大的區(qū)別就是煙袋有裝過濾水的水倉。為了增加煙袋的過濾效果，往水倉里加米湯或者蜂蜜在一些達(dá)官貴人中較為常見，而慈禧的水煙倉中加的竟然是“黑蜂蜜”，這種黑蜂蜜產(chǎn)量極為有限，除了慈禧，一般的王公大臣別說用，甚至見都沒有見過。
慈禧水煙袋中的煙絲，更是極品中的極品。當(dāng)時(shí)最好的水煙產(chǎn)地在蘭州，專供慈禧煙絲生產(chǎn)的土地是蘭州最好的煙田一一五泉紅泥溝煙田，該田只用紅泥溝旁五泉山的清泉水澆灌。煙草生長必須使用肥料，但令一般人想不到的是慈禧御用煙草的肥料竟非常的“獨(dú)特”，那就是袪火療病的童子尿。一塊六七畝的煙田，至少得上千名童子的尿才能滿足這塊煙田煙草生長的需要。也不知當(dāng)時(shí)的煙農(nóng)是怎么做到的。到了秋天，在這塊煙田收獲的上千斤煙葉中精挑細(xì)選出最好的二十斤，經(jīng)過精細(xì)加工后成成品煙絲，快馬送往京城供慈禧享用。如果說大清的江山是慈禧用一個(gè)水煙袋給抽沒的，這有些言過其實(shí)。但正是因?yàn)樗_了一個(gè)奢侈的頭，隨后就造成了清廷官場上梁不正下梁歪的惡果。當(dāng)時(shí)列強(qiáng)入侵，大清國力衰退，軍備廢弛，經(jīng)濟(jì)蕭條，百姓民不聊生。而在這種情況下，慈禧還要為一己私欲，放縱地過著奢靡無度的生活。試問有這樣的當(dāng)家人，大清怎能不亡。
上面的這段文字，從一個(gè)側(cè)面反映出當(dāng)時(shí)蘭州水煙在國內(nèi)水煙市場的地位，足見其品質(zhì)的影響力。
蘭州水煙是這一方水土培育出的一朵奇葩。三百多年來，它把蘭州的名字傳遍祖國的大江南北，從白山黑水到天涯海角，從大漠戈壁到雪域高原，蘭州水煙就像一個(gè)符號(hào)、一張名片深深影響著蘭州，也影響著那個(gè)年代。
蘭州水煙與蘭州牛肉面、蘭州百合共為蘭州三大特產(chǎn)。然而，時(shí)代的發(fā)展，蘭州水煙卻因卷煙的沖擊幾近消亡，產(chǎn)品的推陳出新與廣告宣傳，市場的開發(fā)與產(chǎn)品的保護(hù)，這些都是蘭州水煙生存的關(guān)鍵。在全國各地處心積慮挖掘地方特色經(jīng)濟(jì)的今天，任由蘭州水煙這百年隴上名優(yōu)衰落下去，實(shí)為可惜。我們這代人是否該為此做些什么呢……
2021.9.16.寫于蘭州
作者簡介：森嚴(yán)，男，甘肅白銀平川區(qū)人，國家機(jī)關(guān)公務(wù)員，一個(gè)酷愛文學(xué)藝術(shù)的業(yè)余”選手”。從業(yè)四十余年來，無論在部隊(duì)，還是在地方，業(yè)余喜歡舞文弄墨，喜歡書法攝影，其書法與攝影作品多次在行業(yè)舉辦的各類比賽中獲獎(jiǎng)。近兩年開始學(xué)寫詩歌與散文，詩作以自由體見長，很多作品被自媒體文學(xué)刊物登載，個(gè)別散文亦被地方紙質(zhì)刊物刊用，受到廣大讀者的好評(píng)。
作為一名生長在蘭州的平川人，家鄉(xiāng)厚重的文化底蘊(yùn)和濃濃的鄉(xiāng)土氣息，始終吸引著他，影響著他。
中華詩歌聯(lián)合會(huì)中原文學(xué)社編輯部
本期編輯：追夢天涯
