又是一年槐花香
耿志平（甘肅慶陽）
每年的五一前后，公路旁，山野里到處開滿了白色的洋槐花。好這一口的男女們，等這一天仿佛都已經(jīng)等不及了，三三兩兩的結(jié)伴朝洋槐花奔去。
這個隊伍里自然少不了吃貨我的存在，拿一個塑料袋，再順便拿一個小鐵鉤，在遠離公路的山谷里，（路邊的有汽車尾氣），一串串洋槐花白的似云，更像舞女的裙，胖乎乎，軟嘟嘟，白嫩嫩。
拉過低處的樹枝，摘下那串串的還未全開的花骨朵，不過樹枝上有刺，一不小心就會被劃傷或者被針一樣的刺扎一下，想快就整串的摘，圖質(zhì)量就用手捋，高處的自然少不了團隊合作，用鐵鉤拉下樹枝，兩三個人用力拽住，再慢慢的摘，用不了多久，就會把塑料袋裝滿。我是個粗心的人，干啥圖快，里面少不了有樹葉，管它呢，提回家再撿。伙伴們一個個如打了勝仗的將軍，一路說說笑笑，提著“戰(zhàn)利品”凱旋而歸。
回家撿干凈雜質(zhì)，捋下殘存的花朵，放在盆子里，燒些開水往上一澆，用筷子快速地翻轉(zhuǎn)，保證每一朵花都被燙到，倒掉開水然后往盆里加入涼水，不燙手了，淘洗兩遍，捏干水分，往里面加入適量面粉和花椒葉沫，（放花椒葉可以遮住花本身的那種甜絲絲的味道，很多人吃不慣）一點點鹽，再輕輕地揉搓，讓面粉均勻地包裹花朵，在另一層蒸屜上放一碗豬肉臊子，隨著時間推移槐花特有的香味就飄出來了，蒸二十分鐘就熟了。
在這個間隙，把韭菜摘洗干凈，切碎，再剝些蒜和蔥切碎。把韭菜放點鹽輕松地炒熟，另起鍋多放點油，把蒜和蔥放一起，里面加些辣椒面翻炒，盛出來紅綠相間，煞是好看。也可以用熱油把蒜一潑，蔥單炒，也可以不要蔥，韭菜和蒜是缺一不可的。
提出花疙瘩，澆上料頭，來兩勺肉臊子，用發(fā)財?shù)氖职杵饋?，一碗香噴噴的槐花疙瘩就好了，一家人圍坐桌前，單等你大快朵頤。肉臊子是我家吃所有疙瘩必備的靈魂，沒有它總覺著缺少那個味。
只是娃娃遠在他鄉(xiāng)，不能品嘗他最愛的洋槐花，只能等來年了。每年在這期間都要好好地吃幾頓，怎么也吃不夠。也可以多摘些，放冰箱里冷凍起來，想吃的時候蒸著吃，雖沒那么新鮮了，但還是那個味。
在吃貨們的世界里，無污染無公害的槐樹的精華，每年不吃幾次就好像沒經(jīng)過夏天一般。我總在想，那些不喜歡吃槐花的人，是否錯過了美味還不自知呢？管他呢，我先吃美了再說！
電視上阿寶正在深情地唱著《花開的時候我就來看你》，會不會有朋友來看看我呢？你若來，帶你賞花，吃花，定不負美麗的五月。
耿志平，七零后，甘肅鎮(zhèn)原人，自由職業(yè)者，商海沉浮二十載，愛好看書，個性隨和，花開隨喜，花落不悲。
